餐厅名称：GinGin Coffee Company
消费时间：2020年/9月
地址：台北市中正区临沂街27巷9号1楼
电话： 02-2394-0089
营业时间：上午9:00至晚上8:30
价位：每人低消一份饮品或是餐点（不含甜点）
官网：https://www.instagram.com/gingin_coffee/
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台北忠孝新生・不限时咖啡厅“GinGin Coffee Company”
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继上回在日和专访中介绍了Coffee Sind后，本篇要介绍同是位在忠孝新生车站旁的“GinGin Coffee Company”。因为是在晚上到访，外观颜色可能看起来不是相当明显，但它其实是以亮蓝色作为主色，高质感、醒目的装潢风格，让人经过时很难不放慢脚步。
GinGin Coffee Company自2017年9月开设首店，在营运一年后搬迁来到目前的店面，至今已快满两周年。过去主要以外带杯及轻食为主，现今则转变为以澳式咖啡（餐点及饮品比例各半）、内用型态为主，供应多种类、高品质的餐食。从外带经营转变成内用形式并非件简单的事，不仅需要大幅调整经营方针、重整厨房规格，餐点的呈现方式也需要改良，经过多次的沟通与转型，才有今天的GinGin Coffee Company:)
从外带到内用，GinGin Coffee Company的命名故事
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GinGin Coffee Company老板裔骏（右）和店长（左），询问到GinGin的名称由来，老板提到三年前餐饮业有段时间流行使用传统老式名字命名（像是一芳），因为他的外婆叫做金霞，才决定使用谐音的“GinGin”作为店名。俏皮的叠字发音，不仅讨喜可爱，对于刚认识GinGin的人而言也能留下深刻的印象。
一开始访问时老板时觉得他是个严肃的人，拍照时才发现他其实很有趣（笑）
呼应店名的“GinGin”，老板决定使用英文同为G开头的长颈鹿（ 英文：Giraffe）作为店内的主视觉，以动物呈现Logo，打造具亲和力的生活品牌，吸引20～40岁的女性。店内不时能看到长颈鹿的身影，简单的线条设计串连起人与人间的互动。
小补充 Gin其实也代表着裸体的长颈鹿（英文：giraffe’s naked）的缩写，没想到还有这个梗…（笑）
商品从马克杯作为开端，GinGin Coffee Company在最近推出了T-Shirt、杯垫及徽章等系列商品，也有另外贩售咖啡豆。
三种商品呈现的风格有所不同，像是T-shirt放上简约的Logo设计，让一般人也愿意平常穿出门；杯垫使用店内各角落藏有的元素作为设计，包含了拱门、长颈鹿、圆＋方形镜面；徽章则加入有趣的元素，在长颈鹿的身上加上马赛克，延伸本身的视觉印象。
蓝黄为主色，GinGin Coffee Company内用环境空间
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GinGin Coffee Company内用约有50个座位，包含了靠窗、吧台的高脚椅，以及一般的桌席用餐区。
桌席座位桌子的设计皆不相同，桌面上不时会出现蓝黄相间的明亮色彩，点缀整体的用餐氛围。
话说这里也是宠物友善餐厅，用餐前刚好有看到客量大著两只黄金猎犬前来，让身为犬派的我很想冲上前摸牠们一把（笑）
GinGin Coffee Company内用菜单
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GinGin Coffee Company店内菜单分为食物及饮品两大种类（大大的字样设计好可爱～），食物菜单区则分为早午餐、午晚餐、甜点，自2018年开店至今根据客人的口味进行改良，目前已经改至3次了（最新菜单更新可透过官方Facebook粉丝专页查看）。
GinGin Coffee Company平日不限用餐时间，假日用餐时间为两小时，店内有提供WiFi及插座，不管是要小坐休息或是在此工作都是不错的选择。
相较过往以外带为主的营运模式，现在店内提供的餐点种类相当多样～
早午餐维持过往的风格，提供三种蛋的料理方式，搭配适合的肉、菜及面包，希望大家吃得饱又健康。
午晚餐变动幅度则较大，以姜黄香料饭取代白米饭，搭配松阪猪、翼板牛以及酸甜配菜，提供具有金晶风格的饭料理。这回到访前，我们也特别请老板为我们预留新推出的翼板牛排香料饭。
饮品分成一般及限定推出咖啡/茶饮，都特别来到GinGin Coffee Company了，当然一定要点看看他们家的特调。
翼板牛排香料饭＆特别的＆爵得有点巧
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当天因是在晚餐时间到访，总共点了一份主餐、甜点和饮品，平时很少在咖啡厅点的如此丰盛，刚好作为近期生活的犒赏（这绝对是借口）。
将食物放在蓝黄相间的几何图形桌面上，怎么拍怎么上相。
翼板牛排香料饭，NT340，包含了40oz翼板牛排、印度风味香料饭、火烤凤梨、烤蔬菜，看似份量不多，但若不是很饿建议可以两个人一同分食。简单调味的料理方式，吃起来没有负担，是我们一致推荐的品项之一。
小叮咛 翼板牛排香料饭趁热吃才好吃，速速拍完照后赶紧开始享用吧～
特别的，NT150。光看名称不知道这是什么甜点，依照季节更换的“特别的”近期推出的是奶油提拉米苏松饼，从奶油开始都是自家制，放上杏仁片及新鲜葡萄作为装饰，作为饭后甜点刚刚好。
朋友点的爵得有点巧，NT180，巧克力融合伯爵鲜奶茶，喝起来很顺、甜度也适中，奶泡上层另放有果干作为装饰。听友人表示她本期待会喝到巧克力碎片，虽然与预期中有些不同但不影响整体口感。
藏身在后方的户外空间
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走至店内后方，发现厕所门口墙壁上贴有可爱的长颈鹿图像。
以为窗户另一侧是吸烟区，询问之下才知道这是GinGin Coffee Company特别规划的户外空间，平时虽然不会将客人带位至此，但用餐过后很适合来此拍照打卡。
很喜欢这里以几何图像为主的磁砖地板，晚上光线稍微有些昏暗，希望下回能选在白天再访一探究竟:)