餐厅名称：Nﾟ168 Prime 牛排馆
消费时间：2020年/8月
地址：台北市中山区敬业四路168号(维多丽亚酒店4F)
电话：02-66025678
营业时间：午餐 周一~五12:00- 15:00 周末假日11:30-15:00
晚餐 周一~五18:00- 22:30 周末假日17:30-22:30
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：美国顶级菲力牛排.波士顿活龙虾
图文并茂无音乐你上班可以偷看版:
https://caramelmm.pixnet.net/blog/post/360038703
*‘Nﾟ168 Prime 牛排馆 ’米其林指南推荐 顶级牛排 优质服务 户外花园
*美国顶级菲力牛排 波斯顿龙虾 典雅用餐环境 维多丽亚酒店 近美丽华
Nﾟ168 Prime 牛排馆开幕近10年，大直馆本店就位在维多丽亚酒店4楼
优异的餐饮水平，至今已连续三年荣获米其林指南推荐餐厅
今天两人小组初次来访，庆祝结婚周年
开放式的厨房，可以看到主厨们用心料理的画面
厨师身后的是由澳洲引进Beech Ovens梦幻橡木烤炉
肉品的选择非常多，看到保存室里油花花的各式牛肉，好诱人阿
我们当天用餐是搭配维多丽亚客房专案
牛海海鲜双飨宴，餐点都已经搭配好了
官网有168牛排菜单完整版喔
这里的水资每人酌收80元
(S.PELLEGRINO气泡水与ACQUA PANNA矿泉水无限供应)
现烤面包是可以无限续的
附上海藻奶油，咸香海藻味，滑顺口感
让原本简单的甜面粉香，增添新意
今日的主厨特制小点是乌鱼子脆饼
上桌时饼干还温热的呢
咸香的味道，表面带点颗粒口感
白酒温生蠔
以白酒及奶油制成的酱汁，铺天盖地的淋上
让本质就鲜甜的生蠔更添义式风味
其中，天使发丝面在下，一口塞分量，细腻滑顺
慢炖南非鲍鱼
将南非鲍鱼，以高汤、蔬菜等食材慢炖6小时
鲍鱼有个脆弹的嚼劲和纯粹的鲍鱼鲜味
搭配旁边松绵马铃薯泥，以及鱼子酱
每个小巧元素都能造成大冲击
旁边咖啡色酱汁是鲍鱼肝与白兰地调配而成
路易士沙拉
看似平淡无奇的沙拉，想不到让人惊喜
先不论这样的餐厅，严选好食材是一定要的
重点就在于它的酱汁，化在嘴里是甜的！
有些人会害怕生菜味，但是这道路易士沙拉会让你每一口都回甘
传统洋葱汤
洋葱汤里真的是满满的洋葱呢
因为炖煮透彻，所以尝起来都是甜的
比较特别的是上头还有起司＆焗烤
汤品喝的过程比较不会枯燥乏味
牛排刀上桌䁖，也代表重头戏即将上场
168牛排还提供六种调味料供佐味
盐品部分有：喜马拉亚玫瑰盐、夏威夷竹叶盐、法国盐之花
三种盐品，来自法国盐之花是最顶级的，特定产地、特定时间与特地自然条件下才有微量
产出
盐之花色泽纯白且颗粒细致，轻柔的咸味，让牛排甜度更加绽放
相较盐之花，喜马拉亚玫瑰盐的咸度比较冲击且了当
夏威夷竹叶盐颗粒最大，所以沾附度低，带点苦味，很特别的味道
辣根酱顾名思义带有辣性，吃起来像芥末，有经过主厨调配过，所以不会太呛辣
不过像我吃牛排习惯轻调味的人，会觉得有点被抢味了
大食怪最喜欢法式芥末籽，微微的辣与酸中，在滑顺与颗粒间取得平衡，六款调味中最多
变的
黄褐色的法式芥末酱，像奶油般的滑润口感，味道甜甜的
今天的海陆双飨宴主餐为-美国顶级菲力牛排8盎司&波士顿活龙虾
热腾腾的餐点放在Staub铸铁烤盘上，质感加倍
主餐之外的成员有洋葱跟柠檬
牛排部分我选了服务员推荐，里边3分熟，外头则是5分熟
即便是3分熟，因为料理得当，没有血色肉汁渗出
取而代之的是红通粉嫩之诱人色泽
里头鲜嫩的口感，搭配薄薄一层的五分熟外衣，天衣无缝的组合
旁边附上一小盅牛肉原汁
淋上后，牛排尝起来会更添润泽
我喜欢龙虾，更喜欢帮你"处理得很好"的龙虾XD
刀叉轻轻一拨就能取得龙虾肉，大螯让人口水直流
浑厚饱满的口感，很有嚼劲，有着新鲜且浅浅回甘的滋味
一点点的柠檬汁帮助提味，本身质地就很好，柠檬无非只是锦上添花
炉烤季节蔬菜
附上一盘炉烤季节蔬菜，均衡一下营养
由杏包菇、栉瓜、牛番茄及地瓜相组成
焦糖乳酪冰淇淋蛋糕
冰淇淋蛋糕比想像中要硬
咸香的乳酪让味道中和比较不腻口
焦糖不会很死甜，草莓在佐增添果酸气
时令水果
养身一点的话就来份饭后水果吧
有木瓜.樱桃.草莓.凤梨.蓝莓及火龙果
饮品的话冷热都有，主要提供茶(TWINING)与咖啡
夜深了，我们只想喝杯热茶培养一下想睡氛围
‘焦糖曼曼小总结’
今天来Nﾟ168 Prime 牛排馆用餐，主要是来庆祝结婚周年
不论从餐点或是服务小细节以及气氛营造上，都留下一个深刻好印象
只能说不愧是连续三年都荣获米其林指南推荐的餐厅