‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229759631
PAUL 仁爱店
用餐日期：2020.8.25
地址：台北市大安区仁爱路四段107号
邻近捷运站：台北捷运板南线BL16忠孝敦化站
电话：(02) 2771-3200
营业时间：每天 8:00~20:30
官网： http://www.paultaiwan.com/
FB粉专： https://www.facebook.com/paul1889.taiwan
IG：paul_taiwan1889
“PAUL”是法国知名的面包烘焙名店，
成立于1889年，
拥有超过100年的历史。
这家严格要求面粉来源，
使用自家契作的乡村冬麦以及自家制的新鲜酵母及海盐制作，
依循古法耗费工时地烘焙面包，
坚持高品质原味。
“PAUL”的高品质面包不但成为法国在地金字招牌，
甚至扬名海外。
6年前暑假我跟家人去法国巴黎旅游，
第一天去罗浮宫，
当天中午就在罗浮宫地下室的“PAUL”吃午餐，
享用了这家的三明治和甜点觉得超好吃令我们都印象深刻！
“PAUL”于2008年9月进驻台湾市场，
在台北市仁爱敦南圆环旁开了全台首间分店，
目前“PAUL”在全台有6家分店。
8/25(二)晚上我约了一位好友要到仁爱敦南圆环旁的“PAUL”吃晚餐，
好期待能好好回味啊！！
一进店里右侧就有一排面包和手工甜点的展示柜，
相当玲瑯满目啊！
尤其各款甜点样样精美好诱人！
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598415552-871168935-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598415541-4026843889-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598415539-2680643022-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598415551-1988308957-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598415541-2810887018-g_l.jpg
餐厅里充满浓浓的法国风情，
装潢和布置都是从法国来的呢！
桌椅、摆设、吊灯、壁灯以及墙上的绘画，
都很有古典欧式风格，
地板采用黑白菱方格，
灯光柔和偏昏黄，
用餐气氛温馨浪漫又惬意。
进入这餐厅里就让我怀念起6年前去巴黎旅游！
我们当天享用的是这家的 "精选豪华套餐" ，
内容包含开胃小点、汤品、沙拉、两份主餐、两杯饮品和一份甜点。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598407207-2988855510-g_l.jpg
这家供应的餐点品项很丰富，
包括早午餐、肉类或海鲜主餐、意大利面、炖饭、可颂面包三明治、欧式前菜、沙拉、下
午茶、甜点等，
饮品有多款咖啡、茶饮、果汁等，
酒类有红酒、白酒、啤酒。
(注意：未成年请勿饮酒！)
完整菜单内容可以参见我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6193794
主厨乡野拼盘
这款是很道地的法式开胃菜，
是面包搭配冷肉和起司的拼盘，
有主厨面包、帕马火腿、巴黎火腿、义式沙拉米香肠、布里起司(Brie)、蓝纹起司、艾曼
达起司(Emmental)、烟燻起司、核桃、酸黄瓜、葡萄干、鹅肝酱。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598423678-2747499830-g_l.jpg
面包烤得香酥又脆，
帕马火腿肉质细嫩味道咸香略重带点油花，
咸香但是不会死咸，
跟质地柔软有着浓厚温和奶油味的布里起司搭得刚刚好。
义式沙拉米香肠的比较重咸，
巴黎火腿肉质软嫩咸度较低。
爱曼塔起司奶味浓郁，
最后有一股重味的尾劲。
烟燻起司则是有独特的烟燻香气。
面包很适合搭著这些起司和冷肉享用，
沾著鹅肝酱更是经典美味。
香煎鸡胸肉串拼盘
鸡胸肉和红洋葱、青椒、红椒、黄椒等串在一起烘烤，
搭配综合沙拉、柠檬优格酱和油醋酱。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598415562-4118428760-g_l.jpg
鸡胸肉以香料醃渍入味，
肉质软嫩不会干柴，
又有香料带来的辛香。
搭著鲜甜洋葱、彩椒和沙拉
沾著两种特制沾酱，
相当清爽又开胃。
当天的浓汤是野菇浓汤
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598415564-2282174794-g_l.jpg
接下来我们点的两道主餐登场
里昂红酒炖牛肉
选用纽澳产的牛肋条肉搭配马铃薯、青花菜、红萝卜、洋葱以红酒酱汁炖煮，
可选择搭配面包或饭，
我们选择搭配面包。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598415571-3572109073-g_l.jpg
牛肉肉质软嫩多汁，
而且红酒酱汁炖得很入味，
酸咸之中又充满红酒的醇厚甘甜，
相当美味！
不愧是经典的法式主菜！
面包也很适合沾著红酒酱汁吃。
香煎鲑鱼佐蔾麦鲜蔬
香煎鲑鱼排底下有综合藜麦、小黄瓜、牛番茄、毛豆、巴西里搭配初榨橄榄油，
上方有综合生菜，
并附上柠檬。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598415581-2984875995-g_l.jpg
鲑鱼肉质相当柔嫩细致，
味道鲜美又充满鲑鱼独有的油脂芳香。
底下充满颗粒感的藜麦搭著小黄瓜、番茄、毛豆等，
酸酸的又清爽。
这道主菜的营养价值蛮高的。
我们红酒和白酒各点了一杯，
都很适合搭配餐点。
波尔多铎德堡优质红葡萄酒
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598415595-1073260179-g_l.jpg
酒体甘甜醇厚不重口感柔顺，
单宁与酸度都不高，
很适合搭配肉类主餐像是里昂红酒炖牛肉，
或者搭配主厨乡野拼盘的起司和冷肉都很棒。
此外这家还有提供无酒精红酒，
对于想喝酒却要开车的朋友，
或者是对于酒精过敏的，
都可以试试这家的无酒精红酒。
去除了酒精但是仍保留红酒的好，
可品尝得到红酒的香气以及葡萄的纯粹甘甜滋味。
德国花漾城堡皇室骑士勋章精选甜白葡萄酒
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598415568-268015166-g_l.jpg
这款白酒相当香甜完全不涩，
尾韵点缀著轻淡的酸度，
口感相当柔和顺口又清爽，
带有高雅的甜美香气，
会是女生喜爱的酒款。
适合搭配海鲜类主餐譬如香煎鲑鱼佐蔾麦鲜蔬。
当天我们主餐刚好选了肉类和海鲜各一份，
点了红酒和白酒各一杯来搭配刚刚好。
最后是餐后甜点
莓果蜂蜜法式吐司
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598415583-3845264919-g_l.jpg
切块的法式吐司撒上糖霜和开心果碎，
搭配草莓、蓝莓。
法式吐司香甜又带有蛋香，
草莓、蓝莓酸甜多汁，
开心果碎则是能增加整体口感和香气的丰富度。
草莓千层派
千层派皮夹着卡士达和草莓，
上方又摆上一颗草莓。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598415590-29767906-g_l.jpg
酥香又多层次的千层派皮，
搭配香甜浓郁口感柔顺的卡士达，
以及酸甜多汁又饱满的草莓，
整个很绝配而且吃起来香甜柔和又美味！
不愧是这家最热卖的甜点之一。
榛果牛奶
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598407277-3270583560-g_l.jpg
浓醇鲜奶中有着榛果的香甜
鲜榨橙汁
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598407280-3615971894-g_l.jpg
此外“PAUL”有推出餐盒，
很推荐会议、活动或者露营野餐可订购，
或者研究生要毕业口试的时候也可以订购。XD
内容可以客制化或自由搭配。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1598415557-1889078113-g_l.jpg
当天晚上我们在“PAUL”享用了美好的法式餐酒飨宴，
每道餐点从前菜、主餐到甜点都精致美味而且风味绝佳。
店里古典优雅又充满浓浓的法国风情，
享用着这些餐点以及体验整个用餐气氛，
都令人感到回味无穷。
实在好想再找机会去法国巴黎旅游啊！XD
碍于现在武汉肺炎疫情还正严重，
要出国还要再等一段时间，
好在“PAUL”在台湾有分店，
让人不用出国就能在这间充满法国风情的店里享用着精致美味的法式料理啦！ :)
本篇为合作文，并且为本人真实用餐感受！