餐厅名称：渔采 时令料理
消费时间：109年/8月
地址：台东县台东市更生路573巷40号
电话：089-332885
营业时间：中午11:30-14:00 晚间17:30-21:00(周一公休)
网志图文版：http://kuokuo.tw/taitung-yutsai-japanesecuisine
位于市区四维路与洛阳街口的渔采时令料理，从台东火车站过来约15分钟左右车程，路边
都有白线可以停，就算开车来也不需太过担心。店面外观虽然简单，但却让人一眼就知道
这边是卖日式料理的，相当具有风格。
店内除了吧台座位之外，往里头走还有一小块是做为包厢所使用的空间，如果人数比较多
的话，建议可以先打电话来预约以免向隅。
菜单以生鱼片系列料理做为主打，并且搭配熟食丼饭、烧烤以及炸物等品项，如果就同品
项餐点来看其实并不算贵。
**鱼骨
老板还会将处理下来的鱼骨烤好后请客人品尝，虽然刀工很好没剩下多少鱼肉，但在挤上
柠檬汁之后，啃起来也是味道十足。
**握寿司(炙烧鲽鱼缘侧、鲑鱼)
缘侧是靠近鱼鳍边富含胶原蛋白的部位，炙烧下油脂会有点融化，入口后溢满嘴的那种浓
郁香甜感相当满足。而鲑鱼虽然并没有想像中来得气味丰富，但切面漂亮且新鲜好吃。然
后握寿司下并非只是普通的醋饭，看那金黄色泽又饱满的饭粒，这两贯吃起来都很不错呢
。
**干贝炸虾丼(附渍物、味噌汤)
干贝饱满的原汁都有确实锁在肉里面，但整碗丼饭只有一颗显得意犹未尽。炸虾粉不会太
厚而影响口感，但整体表现新鲜但味道上则是中规中矩。而炸时蔬则是有南瓜、金针菇、
袖珍菇、茄子以及芋头，而今天炸芋条在芯的部分咬起来还是粉粉的，感觉没有炸透稍嫌
可惜。