餐厅名称：暖暖街米粉汤
消费时间：2020年/8月
地址：基隆市暖暖区暖暖街24号
电话：02 2457 3550
营业时间：06:30~18:00
每人平均价位：30
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：米粉汤、豆花、黑白切
完整介绍食记：https://reurl.cc/gm75ER
2020年08月09日 ‧ 基隆 ‧ 暖暖区
今天又来到暖暖街了，这一条路很小，但我也在这里吃了两间店，一家是老字号超人气的
暖暖面店，另一家则是刚开幕的咖哩娘子。然后不知道为什么，今天暖暖街这一带超多人
的，包括我今天要观察的目标─暖暖街米粉汤也是如此，好多人都在排队，让原本以为周
日客人不多，能轻松吃到的我吓了一跳。
环境
天气很热，没有料到今天有这么多客人。这间店没有招牌，看门牌号码反而容易找
还有人把车子直接停在人家门口，这种行为真的让人很困扰
虽说是米粉汤，但也有卖综合天妇罗和一些黑白切
店内空间大概是这样，因为是开放式的所以没冷气
菜单
菜单只有这样，比较可惜的是黑白切有哪些都无法在菜单上看到，只能看现场。价格有分
两种：纸杯类跟一般类？这我有点无法理解，是说内用和外带的区别吗？还是外带用塑胶
袋，若改纸杯需要加价吗？
我照着菜单点了米粉汤和天妇罗，以及豆花。另外又点了猪皮和嘴边肉
米粉汤(20元)
用的是粗的米粉，太好了正合我意。另外油葱和芹菜的香气也很突出
味道非常好，首先骨汤就很鲜甜了，其中蕴含着油葱和芹菜的气味，三者融为一体味道真
的好极。我个人是满讨厌芹菜的，但因为它的汤头很优，致使芹菜尝起来没那么涩
粗米粉本身就很滑脆Q弹，口感好到不行，每一口都带来强烈存在感，和汤汁一起入口就
是美味
汤头清甜甘美喝来顺口，即使讨厌芹菜的我也完全能接受汤汁里的淡淡芹菜味，这代表汤
头的味道压得住芹菜，不是淡而无味任由配料横行
天妇罗(30元)
其实就是综合甜不辣，点餐时店家会问要不要甜辣酱，我回答要，后来有点小后悔XD，因
为甜辣酱的关系让我喝不出这碗天妇罗的汤汁原味
先吃萝卜，它这萝卜超级夸张，煮到超级超级软，软到我叉子不管怎么叉，都无法让它在
叉住的状态下停留一秒以上，每次都很快掉下来。除了口感无比软嫩外，吃起来也很甜，
其实现在不是萝卜的季节，但它这萝卜已经煮到甜味尽发了，非常好吃
吉古拉是比较厚也比较大块的，吃起来还算不错，弹性明显之外，鱼浆也带点甜味
甜不辣就是普通的甜不辣，口感也是偏软
油豆腐不错吃，吸了不少汤汁，同时本身口感也佳
猪血我就不太喜欢了，血腥味偏重，虽然知道它很实在，但还是觉得味道与其他内料格格
不入
米血就好多了，尤其配甜辣酱滋味不错
猪皮(20元)
爱吃猪皮的我每次都要点，他们家的猪皮和萝卜一样，也是煮到非常非常软嫩
真的很软很软，软到筷子夹住一端，另一端就会软塌下来这样。吃起来的味道很浓缩，有
一种猪皮的甜味稠密地分布在猪皮胶质里的感觉
不过坦白说，我是觉得有点太软了，如果在更有弹性一点，口感会棒很多
嘴边肉(50元)
嘴边肉也是好吃，不过原先我还以为它也会和其他食材一样煮到很软，没想到他们家的嘴
边肉反而比以往我常吃的都要更有弹性一些
份量、厚度上来说都还算可以，味道上也没啥问题
和米粉一起吃超赞，不同的口感交织重叠一起，骨汤和猪肉同源味浓，不会有搭配上的失
误
豆花(30元)
其实这道才是最让我惊讶的，没想到米粉汤店有卖冰豆花。除了豆花还能挑两种料，有绿
豆、花生、粉圆等，我挑了绿豆和粉圆
豆花好吃，浓浓豆香和柔嫩滑顺口感，让口腔清爽许多
粉圆很软很软，大概可以说是我吃过最软、最没弹性的粉圆吧？方便入口，带点丝丝黑糖
味
绿豆则是绵密又颇甜，之前我在七堵的桃子福州小吃吃过很棒的绿豆汤，今天吃的这家绿
豆口感要更软绵，甜味也更多
搭配一起吃，无论口感还是味道都很完美。糖水也不会太甜，一起吃很顺口没有负担
后记
米粉汤很棒，味道非常均衡又不失醇郁
天妇罗虽然也不错，不过没有米粉汤那样厉害，算是比较普通的一品
天妇罗味道不差，不过没有特别厉害的地方，除了萝卜软嫩到夸张的地步之外，其他食材
都算是中规中矩，较无特色。
米粉汤则是厉害许多，米粉的口感也好，大骨汤头与油葱酥和芹菜的完美配合也好，全都
是高水准演出，来这家店就是点米粉汤准没错。
其他的黑白切小菜如猪皮、嘴边肉等也都是中规中矩，除了猪皮的口感我希望它能再更有
弹性些，其他味道方面我个人也都很满意。如果菜单能标明有哪些小菜，甚至有清楚价位
就更好了。
除了米粉汤，豆花我也相当推荐
他们家的豆花也很赞，糖水不会太甜，然而绿豆和粉圆都自带一些甜味，彼此搭配起来的
甜度是我很喜欢的，毕竟我也算是蚂蚁人，如果太过不甜的冰品也会让我很伤脑筋XD。这
样的大热天，我很推荐来这里吃饭顺便点个冰豆花，好吃又消暑。
客人真的好多，刚吃完要离开，后面又一堆人在排队
这家店的生意还真是超乎我意料的好啊，而且我发现来这里吃饭的人有很多不同的类型，
其中还看到有那种长的超级漂亮的长发美少妇，带着儿子来吃米粉汤的(别问我要照片，
我也很想拍但不该这样)。你能想像那种超漂亮又穿着高贵的美女，在没有冷气的状况下
坐在板凳上吃米粉汤的画面吗XD。
好啦，这次总算也吃了这家一直心心念念的米粉汤，因为斜对面就是太有名的暖暖面店，
所以我常常把这家米粉汤不自觉地给忽略了，导致今天才第一次来这里用餐。餐点的整体
水准都满高的，店员服务态度也都很好，就是用餐环境稍差了些，其他各方面我都觉得很
好，非常值得推荐，来暖暖街这里不只有基隆干面和白斩鸡，或者新型态的咖哩饭可以吃
，传统古早味的米粉汤也不会输给他们喔。