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sakyouz (sakyouz)
2020-07-31 00:36:39餐厅名称：烤苹果派的方法
消费时间：2020年/7月
地址：台北市仁爱路三段80号3楼
营业时间：下午1:00至3:00、下午3:30至5:30
*每月15号晚上9:00于粉专开放下个月预约
每人平均价位：450
有无包厢：无
官网：https://www.facebook.com/appleaboutpie/
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https://hiyori.cc/article/p/9789
大安私宅下午茶“烤苹果派的方法”
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这篇要来和大家分享，我终于吃到台北最难订的私宅甜点之一：大安私宅下午茶“烤苹果派的方法”了！上个月一等到预约开放，立刻和友人们相约前来，怀着些许忐忑的心情爬上老宅三楼，看到挂有苹果图样的布帘，还未进入就满怀期待:)
烤苹果派的方法店内用餐环境
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烤苹果派的方法每月15日开放下个月的预约，回想前一个月开放预约时，足足等了将近四天才成功预约完成。这次预约了下午3:30开始的场次，到访前几天店员会传送讯息提醒。当天我们下午3:30的位置，因为很怕迟到被取消预约所以提前抵达，才有机会拍到店内空景。
除了布帘后的制作区，在不影响其他客人/制作餐点的情况下店内都能自由摄影
很像是从日杂出现的窗景和座位，喜欢这里窗外的绿意及自然采光，为休日午后提振不少精神。
到访前就有事先查询过评论，发现有许多人对于店家态度外加后方制作区的杂音不是相当满意，但我们当天是觉得没什么大问题，加上我提早到店还很客气地主动为我开门（上一场次结束后的30分钟为店家的整理时间，当日提早了整整15分钟抵达，明明他们还没完全收拾好），这点已经算是很加分了。
特别钟爱这个小木柜，渐层的色调很显质感，好想买一个来布置家里呀。
扣掉后面的制作区，烤苹果派的方法共有6张桌位，当日到访的客人中有不少组似乎是常客，才刚入店就与店员寒暄聊天。
趁其他预约客人尚未入店前，赶紧在桌位拍照合影，特别喜欢这桌的鲜花:)
处处能看到店家用心的摆饰。之前在烤苹果派的方法社群上看到，有部分杂货是他们特别从东京的大江户古董市集带回的，难怪店内各处都充满了日系风格。
前台制作区融合了大量日系元素，壁纸、杯垫、干燥花，静静地为此增添些许新意。
烤苹果派的方法没有另外收取服务费，若需要白开水及餐具，可自行上前取用。
仔细看发现前台摆放了三只举著右手的招财猫，从小至大排排站，十分讨喜。
这回与友人共三人前往，经过好一番犹豫，我们最后决定坐在靠近后方制作区的沙发席用餐。沙发区的空间比想像中宽敞，座椅很软很好坐（类似沙发床的质感），一旁还能倚靠抱枕休息，相当惬意。
苹果形状的镜面，呼应店名及餐点，不禁令我们会心一笑。
季节甜点盘＆自家苹果派佐冰淇淋与海塩焦糖酱
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烤苹果派的方法仅有提供两种菜单，分别是季节甜点盘（会有三款依季节更替的迷你甜点 ）及自家苹果派佐冰淇淋与海盐焦糖酱，当日我们一共点了两份苹果派set和一份季节甜点盘，搭配的饮品则是水蜜桃气泡饮和冰咖啡（冰咖啡在拍照前就被喝掉了…笑）
苹果派外层派皮非常酥香，与内层被烤软的果肉一同品尝，甜度适中、口感层次丰富！苹果果肉温热、厚实，份量将近一整颗苹果，搭配上层海盐焦糖酱冰淇淋享用，满足度相当高。这次饮品选的水蜜桃气泡饮我个人很喜欢，水蜜桃果肉不会过腻，靠近杯缘甚至能闻到淡淡的香气，不只上镜口味也没有让我失望。
顶端的苹果薄片好吸睛，相机先食的结果就是冰淇淋融化了大半，有发现这张的亮点是后面的苹果镜吗？
苹果派的制作需烤40分钟至1小时，店家都是算好时间后端上桌，让外层不至于马上融化冰淇淋，内馅却能处于随时能品尝的温热状态。
这个月的季节甜点盘是：酒香奶油樱桃巧克力蛋糕、红茶巴斯克乳酪蛋糕、台湾山胡椒司康，酒香奶油樱桃蛋糕尤其推荐，奶油和巧克力完全融入在一起，口感非常绵密又扎实；红茶巴斯克乳酪蛋糕的红茶和乳酪味道分配的比例很刚好，淡淡的口感却令人印象深刻；山胡椒与司康的搭配很具新意，但个人不太能接受山胡椒，所以这个仅有浅尝一口。
算是第一次尝试台北预约制私宅甜点，整体用餐下来特推他们家的苹果派和空间，这个月的糖分摄取已补充完毕，期待下个月继续挖掘更多甜点小店:)