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用餐日期：2020.6.27
影子市集火锅在宜兰五结乡，位于兰阳溪河堤旁，当天开车到这里都在怀疑真的有店家在
这里吗? 根据这位粉丝的建议，我提早一个礼拜就跟店家预定要用餐，当日抵达影子市集
火锅大约是11:00左右，店家并没有提供停车场，但是马路两旁都是白线可以停放，所以
并没有停车的问题。
穿过林荫小径后，映入眼帘的是带有大面落地窗的清水模建筑，面向丰收季节的限定金黄
稻田景观，让人想快步穿越石子路，直达窗旁享用美食佐美景。这里一年四季都有不同的
稻田景观，尤其到了稻穗采收的季节金黄色一片，像张柔软的地毯让人徜徉其中。
11:20分左右，便发现用餐的人潮越来越多，路边两旁陆陆续续停满车辆，11点半一到，
店员就会依序带入座位用餐，当天还有好几组没有提早预约，最后只能无功而返，所以强
烈建议务必提早预约用餐。
影子市集火锅每位收费是380元，蔬菜、水果、饮料、菇类通通是免费吃到饱，而肉类、
海鲜类则是单点单点制。汤头只有一种可以选择，就是昆布汤，很多读者看到这里可能会
怀疑，只有昆布汤干嘛还推荐，让我们继续看下去吧！
店员带位到餐桌后，便可以发现餐桌上已经摆好餐具以及火锅汤底，而且为鸳鸯锅的设计
，一旁还有提供推车，推车上有盒子，这个盒子是到蔬菜区装你要吃的蔬菜的。
室内的用餐环境非常明亮，拥有绝佳的视野，一边用餐一边欣赏田园风景，光是视觉感官
就已经饱足一顿，难怪开幕没多久，就快速打响知名度。
这里的蔬菜都是保留原本蔬菜的原样尚未处理过的，当你选好蔬菜后，交给一旁的工作人
员，便会帮你洗好、切好再送到你的桌上，以蔬菜来说，这里的份量对一个人来说，会有
点吃不消，我随手拿一包金针菇，就发生两个人差点吃不完的窘境。但是对于吃素或者青
菜主义者，这里完全不用担心选择性太少，或者份量太少的问题。
这里的肉类就是采用单点的方式，以每100公克计算最便宜是38元起，甚至还可以点到日
本和牛。这次我点了特选梅花猪，以及美国顶级肩小排，原本以为分量会非常少，但是实
际上送上桌后，发现分量蛮刚好的。
在海鲜部分，白虾草虾一点都不稀奇，而是天使红虾一只竟只要38元，在外面根本吃不到
这样的价格。店家也有提供套餐，帮你选配好几样热销产品，对于多人用餐时就会更优惠
。
我个人强烈建议各位要加点“御品花雕鸡”，尤其一开始就马上点，等等会再跟你介绍为
什么必点。
一开始有跟各位介绍火锅汤底就是昆布汤，在调味区还有提供中药包、麻辣调味料，而麻
辣调味料还有分荤与素的差别。如果你是敢吃辣的人，大概可以拿两个碟子满的分量，如
果不太敢吃辣，想吃起来有点麻麻的人，可以一个碟子在少一点的量，可以让整个锅底提
味不少。
而刚刚所说必点的御品花雕鸡，店员会提供一盘鸡肉外，还会给你三个试管调味料，一个
就是花雕酒，另外两瓶基底是鸡汤，搭配不同中药去炖煮而成的高汤，个人建议加入火锅
汤底的比例，花雕酒是1/4，其余两瓶都是1/3，这是我个人最爱的最佳比例，由于火锅汤
底越来越少还会加昆布汤，花雕味如果不足，可以再慢慢加入。
海鲜部分个人有点日本青森干贝，一颗是40元，我个人食量较小，单点一两颗吃起来负担
小很多，也可以给想尝鲜的人尝试看看。肉质非常细腻鲜甜，不像是冷冻再解冻后的口感
，当天用餐时段没多久，就被加点光了，可想而知大家对于干贝的魅力无法挡啊。
整体心得，我非常感谢这位粉丝的推荐，自从上次用餐完后，我仍无法遗忘那个御品花雕
鸡的美味，一直想再找周末开车前往用餐。店家不管是外观或者室内的用餐环境，光视觉
就有一大优势，在服务及流程上，为了让消费者能在九十分钟的用餐时段，吃饱喝足，在
入座前就已经准备好汤底，这点就看得出来店家的用心。
在餐品体验上，个人给出满分的高分，食材新鲜图片自然会告诉你答案，虽然汤底只提供
昆布汤，但是可以配合自己的喜好程度，加入中药包、辣椒调味料、御品花雕鸡来提味，
创造出更多属于自己的口味。
要挑剔的点，就是白天用餐环境偏热，尽管四周都可以看到风扇在运转，但还是有点闷，
希望店家可以在想办法改善这样的问题。二来就是大家同时间去取菜，店员忙得不可开支
，造成动线上会较维拥挤，甚至拿菜给店员处理，也需要等待一点时间。
推荐指数 ★ ★ ★ ★ ★
餐点价位 ★ ★ ★ ★ ☆
服务品质 ★ ★ ★ ★ ☆
店内环境 ★ ★ ★ ★ ★
餐饮品质 ★ ★ ★ ★ ☆
店家资讯
店家名称：影子市集火锅
店家地址：268宜兰县五结乡三吉中路12号
店家电话：0975-277-565
营业时间：每天中午11:30~15:30，晚上17:00~21:00 (每周四公休)