餐厅名称：四时轻烧肉概念屋 台北烧肉推荐 台北唯一健康环保轻烧肉
消费时间：2020/05
地址：台北市松山区八德路三段12巷16弄1号
电话：0982-030-404
营业时间：17:00–23:00 (星期一休息)
每人平均价位：1,200元
可否刷卡：Yes
有无包厢：No
推荐菜色：盐葱牛舌、Prime板腱牛排、日本香甜花枝
官网：https://www.4hourslightbbq.com/
图文好读网志：https://reurl.cc/g7omzX
注意事项：这间健康烧肉店的概念就是希望在这个年代大家吃烧肉也能吃得健康，透过维
持低温的方式将新鲜的食材烤熟，这样的方式会拉长我们等待及期待的时间，不但会觉得
肉好像更好吃了，而且在这段时间可以跟同型的友人、亲人多聊聊天，拉近人与人之间的
距离，如果你也认同这样的作法，这间健康烧肉店绝对是你不能错过的选择喔！
位在小巨蛋后方的巷弄烧肉店，
不像其他烧肉店一样远远的就可以闻香而去。
从我们订位一直到用餐，
大约跟店家讲了3次的电话，
感觉得出来店家真的很用心地在经营每一桌客人的样子，
关心我们怎么知道这间健康烧肉店，
了不了解他们的理念，
而且细心的讲解过后，
再确认一次我们可以接受吗？
每次讲完电话我们都觉得有一种受宠若惊的感觉，
怎么会有这么仔细的烧肉店？
因为店家真地强调太多次，
所以也不太好意思不研究一下官网的资讯，
所以如果对这件店的概念有兴趣的人记得可以先研究一下唷！
这间店里面充满著假花，
视觉上是满缤纷的，
光线也明亮充足、干净，
但是如果都是绿色的话应该会跟主题更搭。
这间店的概念最吸引我的有三个地方：健康、环保、桌边服务。
对于平常就很喜欢吃烧肉的我，
可以跟这些理念结合真的是太吸引人了。
首先，
店家利用比较低温的方式把食材的水分和营养尽量锁在其中，
低温也比较不会让食材烧焦、产生浓烟，
所以不但比较健康又比较环保；
再来，
桌边服务真的是很有品质，
当天都是“吉祥”再帮我们服务的，
从进门接待到介绍食材、着手料理都是他在帮我们服务，
从这一整个过程中可以感觉到这间店的老板应该很有要求(严格)，
每个服务人员都很谨慎的样子，
连站姿几乎都一个样。
虽然桌边几乎都有吉祥再服务著，
但是丝毫不会让我们觉得不自在，
可以有人帮忙照料这些料理，
真的是觉得很幸福！
这里不提供实体菜单，
因为若是提供实体菜单，
因应时节或是菜单的变更，
使得印刷出来的菜单要一直替换，
这样造成环境负担的举动相信也不是这间店所希望发生的事情。
所以在研究官网的同时，
可以看一下菜单点菜，
Menu的设计也不会太复杂，
从二人套餐、四人套餐、肉品单点、海鲜单点、蔬菜单点、主食单点、酒精类单点到软性
饮料的单点都有，
官网列的清清楚楚，
记得我还截图下来做好记号要吃哪几道菜。
也很推荐大家点店家准备的套餐，
跟单点比起来真的划算很多，
可惜里面有我挑食的食物，
所以还是任性的点了单点，
吉祥还很nice的来确认我们点了这么多东西真的不要点套餐比较划算的组合吗？
内心觉得无比的无奈，
谁叫我要挑食呢？
还是忍着荷包痛跟吉祥说“就是要单点吃自己想吃的东西”。(哭)
看菜单请点连结：https://www.4hourslightbbq.com/menu
Orion生啤酒 $120/杯
温补鸡汤 $80
盐葱牛舌 $260
PRIME板腱牛排 $460
再准备烤肉前，
吉祥先在食材上涂了玄米油，
好的油不但可以提供身体需要的营养成分，
还可以增添食物的香气，
所以不要被这个举动吓到了喔，
该补充的油脂还是要有的，
而且店家提供的是对身体还不错的玄米油，
真的是很佛心。
**玄米油，也是古早时代用的米糠油，颜色呈现淡黄色，沸点较高(比其他常用的葵花油
、芥花油、橄榄油等高)，所以比较稳定又不容易产生废气烟。
牛舌的葱盐每个人都有一小碟自己加。
Ｑ弹的牛舌加上葱盐只有美味两个字，
当然水分都保留在其中绝对是好吃的关键。
美国牛肋（小）$200
山药 $120
牛肋条切得跟骰子牛一样，
吃起来很软嫩，
基本上食材新鲜我都没有加什么调味料，
是吃得出来的健康啊！
一旁的山药烤到两面有一点金黄就可以吃了，
不会太软烂，
也没有没熟的那种鲜脆感觉，
很好吃！
牛排一边烤一边上油，
等熟了一点还要一边裁减，
真的是满忙的，
但是板腱牛排真的是太好吃啦！
多汁又嫩的，
真的觉得等待的时间很值得。
霜降猪颈花肉 $200
松阪猪肉烤到两面金黄色，
肉汁还都锁在里面，
一咬下去有一点脆脆的还有汁喷出来，
觉得下次来的话还是要点这道肉。
上选里肌鸡肉 $160
里肌鸡肉烤起来不会很柴，
几块肉咕噜咕噜地很快又吃完了。
韩式泡菜$60
老实说觉得有一点淡到快变成台式泡菜，
但是我还是很爱吃泡菜所以叫了两碗，
每烤来一片肉我都要夹个泡菜来搭配。
鲑鱼烧 $200
日本超甜花枝 $200
干贝蟹膏 $220
海鲜都很新鲜，
而且很难得吃到烤花枝如此的啾Ｃ，
一口咬下真的觉得很惊艳。
干贝蟹膏只烤一面到金黄色就可以半生熟的服用了。
虽然这边的份量都不算大，
点了这几道（13道）下来我们两个人吃得刚刚好饱而已，
可是在这里我们很开心的聊天、喝酒，
吃著好吃的美食，
也是渡过了印象深刻的一晚。