餐厅名称：江妈妈鸡排
消费时间：2020年/05月
地址：嘉义市东区台林街 58 号
电话：05 278 2499
营业时间：15:00 – 23:00
每人平均价位：50 - 150
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：炸鸡排
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图文版：https://www.daisyyohoho.com/mother-chiang/
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小时候在嘉义的时候就很爱吃江妈妈鸡排，没想到去外地念书、工作后回到嘉义后，还可以吃到回忆中的“ 江妈妈鸡排 ”真的是令人怀念又再次爱上。多汁厚实的鸡排、鸡屁股、四季豆、杏鲍菇、甜不辣都好好吃！老板炸的时候都会戴口罩，而且强调每天换新油，觉得卫生又干净，大概两三周就会来报到一次！
江妈妈鸡排位在台林街上，在嘉北国小附近。下班、下课时的人还蛮多的，有时候要等比较久，如果没人的话大概 10 分钟内就可以拿到餐点。
现炸的炸物们感觉都好可口，不过站在炸锅旁边的油烟味还蛮重的。
炸鸡排 $60
外免洒了香料粉的炸鸡排，故意选不切想要吃起来有更多汁的口感。咬一口，酥酥的薄衣外皮属于很台式的做法，撒上咸香咸香的调味粉，搭配嫩嫩的鸡肉肉质，咬起来超满足！厚实的肉质部分大概有 1.5 cm 的鸡排厚度，上面的鸡排肉吃完，下半部属于较多骨头的地方，边啃也边觉得香。
四季豆、甜不辣（黄）、杏鲍菇、糯米肠、鸡屁股
除了两份鸡排外，还另外加点了四季豆、甜不辣（黄）、杏鲍菇、糯米肠、鸡屁股，一共 $240，吃起来超满足，以这样的份量来说，在台北没有 3、400 是吃不到的啊...。杏鲍菇跟四季豆炸得都还保有汁，鲜甜带脆，好吃～！
连我妈都喜欢的甜不辣（黄），咬起来超Q超香！下次一定还会再点！
我妈每次吃咸酥鸡都会点的鸡屁股，肥嫩嫩的鸡屁股咬起来是富含油脂的屁股肉，搭配咸香的调味料不仅提味也没有奇怪的味道，处理得很好也美味。
旅行狂爱吃笔记
从小吃到大的江妈妈鸡排，隔了十年没吃现在嘉义吃又重新爱上他们家的味道，两三周就会来买一次，这样算常客吗（笑）