餐厅名称：羽Sake
消费时间：2020年/5月
地址：台北市中山区南京东路二段41巷16弄2号
营业时间：AM11:30~PM2:00 PM5:30~PM11:00 (周六营业晚上，周日休)
图文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68963000
松江南京附近偶然发现的店，中午贩卖咖哩饭之类的主食，
晚上则类似居酒屋型态，特色在于清酒、烧酒、梅酒，
都提供Trio的方式可少量多样品尝，
所以我就找了一天晚餐时间来探探。(xx探店?)
大概早到了，还没什么客人，外场就一位妹子偶尔可以聊上几句，
店主背景不清楚但显然熟稔居酒屋料理，这趟点了几道下酒还不错，
感觉有花心思，呈现出的食感不粗糙、调味也有起伏，
可以满足一般顾客(对饕客可能就要更精进)，再访也很ok的店。
至于Trio系列，菜单是写着for品饮学习所设计，
点了纯米花香Trio(末广山废、真澄辛口生一本、凑屋藤助)，
从纯米酒到纯米大吟酿的顺序来喝，点这个Trio组合每杯是50ml？
妹子把酒加得满满满，端著走都替她心惊胆颤。
右：末广山废纯米酒，可惜我喝不出特别的层次，就稳稳的甜感，至少没有异味。
中：真澄纯米吟酿，窜起一会儿就消退的微辛，余韵微微果酸。
左：凑屋藤助纯米大吟酿，香气明显比较饱满浑厚，单纯直接喝是较喜欢这支，
搭上某几道如酱烧猪五花、天妇罗等，辛口那款较合。
(胡麻绿花椰)
蔬菜品质不差~
(酥炸芝心清酒团子)
起司炸饭丸，外壳蛮脆。
(酱烧厚切猪五花)
猪五花切得厚实，将油质烧烤有透、不肥腻，
且烤酱略带层次非死甜味。
再来一组梅酒Trio(纯米梅酒、紫苏梅酒、知览茶梅酒)，
附上冰块，冰饮比常温好多了，三款不至于惊喜但都属好喝。
(以下品牌不是十分确定)
右：繁桝纯米梅酒，同样喝不出特别的地方，就正常发挥...
中：花之露紫苏梅酒，虽然相对较甜但酸度风味也够，不腻口~
左：知览茶梅酒，较不甜~茶香显著，这款很耐喝。
(野菜鲜虾天妇罗佐罗勒青酱)
天妇罗改为采用起司味的青酱来搭，
较为重咸，酱汁调得蛮香也颇有新意，
而且搭配起来味道不会很奇怪。
(蒲烧鳗玉子烧)
蒲烧鳗份量不像附近和幸安里那样豪迈，
可是蛋卷的滑嫩度与蛋香甚至尤有胜之，
是当天做得最好的一道，美味~
买单约1,600，因为Trio系列都是配好的，
适合刚好三款没喝过或者有兴趣，就可以尝一下滋味，
其他可点单杯，店内也会进一些较特别的酒款。