餐厅名称：华牛肉
消费时间：2020年/5月
地址：新北市永和区秀朗路二段148巷12弄1号
营业时间：12:00~20:00，下午不休息，每周四公休
每人平均价位：175 元（牛肉面每碗 150 + 两人共食小菜一组 50）
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：小菜！三种一组，可以满足什么都想吃看看的心情
图文网志版 https://infuture.pixnet.net/blog/post/33170287
在 facebook 地方社团看到有人介绍“华牛肉”这家牛肉面店，
位在永和的六合市场、靠福和桥这侧的尾巴。
以前这条巷子里有非常有名的无名面疙瘩，
牛骨高汤好好喝喔，自从面疙瘩老板不做了以后，我就很少来这里。
看到别人说华牛肉，我对这家店一点印象也没有耶，就把它存在手机里。
我们家麋鹿小姐不爱牛肉面，所以隔了好几天才有空来，
看起来是以前做蛋饼豆浆的店家？
老板说他们来这里经营七个月了，
回头推算大约是 2019 年九月左右开张的吧。
这家店非常聚焦在牛肉面上头，品项并不多，墙上的菜单非常简单：
- 牛肉面 NTD$150
- 牛肉汤饺 NTD$100
- 牛肉汤面 NTD$100
- 牛油干面 NTD$60
- 小菜一组 NTD$50
本来看菜单写“小菜一律 50 元”，以为是一种小菜就要 50 元，
看别人的食记里也有整碟麻辣皮蛋一碟 50 元的记录。
不过老板娘端上来给我们选的是三个一组、各样都来一些的小菜组合，
这样一组只要 50 元，我觉得非常过瘾划算──
毕竟两个人吃不了多少，要选三盘份量足足一碟的小菜，根本吃不下。
摆成这样每人每种都可以吃上个两三大口的量，就觉得相当满足啊！
大家都推荐麻辣皮蛋，
所以我就选了有麻辣皮蛋、猪耳朵、咸蛋苦瓜的组合。
三款都很美味，个人觉得这家的小菜一百分，
心里盘算夏天可以买个一两组小菜回家，
煮个凉面作为主食，铺上小菜、装成便当带去上班吃。
小菜它本人
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牛肉面上桌了，看起来上头浮一层油，但实则汤头非常清淡。
敢吃辣的话，放在自助调理区的酸菜相当够味，
添进汤里，咸度与辣味非常画龙点睛。
这样一大碗公的牛肉面 NTD$150，肉大块、份量超足，
虽然是牛腱肉，但入口还满柔软的，
里头还有一小块牛肚，让我觉得价格上非常划算啊。
蛋有一白一黑各半枚，老板说黑的是牛肉卤蛋，吃起来咸香入味。
面条是拉面面条，Q 弹的口感也正好是我的菜。
看了别人食记，好像这里的面条没得选，
我知道有的人喜欢细面沾附得到更多汤汁的感觉，
若哪天老板忙得过来了，能有细面宽面等等选择应该也很不错？
牛肉面它本人
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这家的汤头不是我喜欢的重口味，不过整体还是满不错的。
加上酸菜实在是太香了，
好想买回家配饭（每次吃到好吃的酸菜我好像都这样讲，哈哈XD），
有机会还会想要再来试试干拌面，把酸菜拌在白面上头应该也很赞啊。