餐厅名称：鬼金棒拉面 松江南京店
消费时间：2020年/5月
地址：台北市中山区松江路123巷8-2号
电话：未提供
营业时间：11:30~14:00、17:00~20:30
每人平均价位：250
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：拉面
完整介绍食记：https://reurl.cc/Mv3b4K
最近满想多吃点拉面的，自从上次到国父纪念馆附近吃了面屋壹の穴，启发了我对各式不
同拉面的兴趣。不过，这家鬼金棒我原本不是想吃拉面的，当初是看到他们有卖沾面，所
以才一直记在清单里。没想到……沾面只有中山总店有卖T.T，其他分店包括今天这次来
的松江南京店却没有，所以连吃沾面、拉面的计画就此破碎……。
没关系，就算只有拉面也行，那就来试试他们的招牌拉面吧。
内外环境：
招牌很显眼，所以很好找
店外还会有告示须知，提醒顾客这家店很辣很重口喔
虽然我来的有点早，不过来客数很明显跟上次去的面屋壹の穴有很大的差距，这家店我到
吃完都没有客人进门
点完餐后他们会要求我坐在特定的位子(态度不太好就是了@@)
菜单：
和上次的面屋壹の穴一样，用点菜机点餐。不过这家鬼金棒有点出乎我意料之外，因为他
们的拉面口味只有两种，第三种算是辣麻味增拉面的特制加料版而已
我还特地问了下店员，有没有其他小菜之累的可以点，但说是没有。所以我最后只点了一
碗辣麻味增拉面。没有多点豚骨拉面，一来是因为好贵Orz，二来是不晓得味道如何，怕
踩雷
辣麻味增拉面：整体份量不多，汤头辣味来源复杂，叉烧肉厚软嫩
辣麻味增拉面(230元)，以这份量来说还满贵的其实，上面还有我讨厌的玉米笋@@，先把
它解决
豆芽菜上面撒的辣粉很多，吃起来很够味
面条是粗卷面，不到极太的程度，满好入口的，而且因为汤头很浓郁，也能充分吸附汤汁
味道是不错，而且很重口，带上的汤汁味道既辣且咸，除了辣粉、辣味增之外，还有厚重
胡椒味道
叉烧肉只有一块，但非常棒非常好吃，肉块很厚而且炖到很软嫩
这个厚度真是太棒了
轻轻一咬就撕开，肉质很嫩，猪肉香味饱满厚实
肥肉的部份香到不行，这块叉烧我非常满意
汤头很浓稠，味道很复杂。不只是辣粉和辣味增味道强烈，胡椒味更是突出，基本上是非
常重口，辛辣味十足的汤头
不过徒有咸辣胡椒味，少了温醇，只能说是口味很重很辣的汤，不能说是好喝顺口的汤。
不像韩式炒码面那种既辣又充满鲜味的调味。这种汤汁比较适合做沾面，做成汤面不够优
秀美味
感想：面、汤普通，叉烧非常赞
其实有点小失望，我自己是满喜欢吃辣的，也喜欢重口的料理。但与此同时，也会希望料
理的味道能有更多层次，这碗拉面的汤头虽然调味较复杂，但基本上都是朝相同的方向去
做调整，没有俐落的反差与注意到汤头品尝的顺口程度，喝起来只是一昧的咸、辣、呛，
没有反差带来的层次感是可惜之处。
面条是还不错，只是份量有点少就是了XD，吃几口就没了。叉烧则是好吃到不行，又软又
厚味道又好，拿来配饭一定超赞。说实在的，这碗面吃到最后，如果能来一碗白饭，配着
把叉烧、汤汁一起吃完，我对它的评价可能会高很多。
结论：餐点还行，但服务态度有待改进
拉面重口，本来就在预期之内，只是觉得还有可以精进之处，有些可惜。不过这家店的服
务态度实在不太好，很不客气是一回事，用餐时有一名女性进到店内，要拿昨晚掉在店内
的私人物品。女性离去后，就听到几名店员在对她品头论足，用很不礼貌的字眼在进行无
聊的揣测跟妄想，让人在一旁听了觉得很不舒服。
所以以后应该不会再来这家店了，服务态度不好，基本礼貌也没有，餐点味道是还可以，
但又没有特别惊艳的地方。总的来说，不值得再来一试。