图文网志建议阅读版：https://listentolu.com/2020/05/chaliu-yakiniku/
【茶六烧肉堂】(朝富店)
地址︰407台中市西屯区朝富路258号256号｜Google map
电话：04-22587126
营业时间：11:00–02:00
说到台中美食，相信许多人的第一印象应该都是同样的吧？
数不完的火锅，还有烧肉烧肉烧肉
而【茶六烧肉堂】是大家选择的烧肉指标品牌之一
平时我们没有什么机会到台中吃吃喝喝
难得停留了两天一夜，正好可以当作寿星的生日晚餐
一兼二顾的朝圣初体验感想，FYI~~~
用餐日期：2020/4
【茶六烧肉堂】目前在台中有两间分店，分别位于公益路与朝富路
我订的是距离饭店【二八树巷旅宿】比较近的朝富店
餐厅两侧都有大型的平面收费停车场
找车位很容易，但都没有与餐厅的特约优惠
想要在假日晚餐时段订到位置才是个问题
幸好今年2月起开放了网络预订30天前的位置
但手脚慢一点就只选到20:30的时段 (而我们已经很久没有吃这么晚的晚餐了阿
营业时间从早上11:00到凌晨02:00
平日或是非用餐尖峰时段的订位难度会降低不少
因为实在太受欢迎，即便已经事先订位
周末夜在店外等待了将近半个小时才能入座
而同时间的排队人潮完全没有减少，明明已经晚上9点了阿
不过小幸运是我们被安排在宽敞的六人位置
加上挑高与庭园造景，对整个用餐环境很满意
由左至右是‘烤肉酱’、‘柠檬汁’和口感咸甜的‘秘方调味盐’
就定位后服务人员也会一并送上菜单
不过如果使用线上订位，同时便可在网页浏览菜色
全品项menu(取自官网)：
对于无法吃牛肉的族群友善，可以选择全猪套餐
单点也没问题，不过和我们同样选择困难的同伴就直接来套餐组合吧
btw平日午间限定套餐真的好划算阿
一来因为是寿星的庆生大餐，二则实在很好奇茶六到底有多厉害
所以选了有和牛的〈极黑和牛双人套餐〉$2180
内容包含了：极黑牛霜降、和牛酱烧横膈膜、和牛肋条、薄牛舌
鸡腿肉、鸭胸、松阪猪肉
日本山药、海鲜类、泡菜、生菜(可续)
苹果醋饮、鲑鱼味噌汤(可续汤)
着实整个澎湃，寿星本人吃得笑嗨嗨XD
‘沙拉’
偏好胡麻酱的我们选择了‘主厨沙拉’
说是免费附餐，但这沙拉给得实在太舍本了
里头除了生菜、番茄、彩椒还有栉瓜
肉丝很大方的让人每一口都吃得到，且酱汁调配的酸甜度正合我们口味
怕待会吃不下烧肉却还是把整盘清空阿 (掩面
有不少软性饮料选项
觉得冠上店名的‘茶六绿茶’与‘茶六红茶’可能会比较厉害
绿茶带着茉莉香气，而红茶是台式古早味的那种
其实来之前我自己也没有看太多食记(欸)
才发现茶六提供的是附汤是‘鲑鱼紫菜豆腐味噌汤’
对于两个汤控来说，有这一锅直接先+10分
鲑鱼肉末与洋葱、紫菜和豆腐的组合，趁热喝得到鲜美滋味
不过口味会越煮越重(咸)，依据食量可请服务人员续清汤
先上桌的是鸡腿鸭胸松阪猪盘
去骨鸡腿事先经过醃制、鸭胸和松阪猪则采原味作法
原以为会最普通的醃酱鸡腿反倒让我们给出最高评价
烧烤后的梅纳反应简直香到一个不行
鸡腿即便全熟还能吃到肉汁，超棒！
相较之下，对鸭胸和松阪猪的印象就模糊了些
附餐选的是最基本的白饭
烧肉和白饭根本绝配！
作为烧肉名店，服务人员们的敏感度都很高
即便非常忙碌，但巡桌面和换烤网频率与上菜速度调整都看得见员工训练的用心
接着牛肉来了
共有极黑牛霜降、和牛酱烧横膈膜、和牛肋条、薄牛舌
但其实吃到这已经半饱了阿…
前面没有提到，好吃但不能续盘
跟松阪猪和牛肉都hen搭的韩式泡菜
‘极黑牛霜降’和‘酱烧横膈膜’
特别区分原味与酱烧，分别呈现两种部位的口感
而美食本来就是个很主观的认定
和牛油脂的香气升华了白饭，我只觉得都好吃阿哈哈哈
再来说男友最喜欢的部位：‘和牛肋条’
因为厚度的加持，5分熟便能感受到满满香气及肉汁
牛肉部分还有这道：羽翼一般的‘薄牛舌’
光是从摆盘上把它完整的移动到烤网就是个考验
烘个10秒就可以准备开吃了
色泽鲜红的牛舌直接阿姆一大口
Q弹中带些微嚼劲与肉汁，口感滋味都很丰富
葱花与萝卜泥很衬职的扮演提味配角
我们自己的私心排名：牛舌>肋条=横隔膜>霜降
中场休息是转换味觉的‘苹果醋冰饮’
酸甜的滋味非常解腻，如果可以续杯应该会被喝爆(?)
换个烤网接力海鲜蔬菜盘
是‘日本山药’和‘草虾干贝蛤蜊拼盘’
有锡箔碗隔着，可以把刚刚还没解决的牛肉继续放上
海鲜烤法最简单了阿
蛤蜊打开、干贝出水、虾子变红就OK
茶六选的海鲜品质也很棒，即便不是生食级干贝也充分鲜甜
上头已经撒上薄盐，只需要用炭火将稠稠的汁液烤干
很多人不喜欢山药的黏稠感，但这根本就是洋芋厚片原味
很好吃欸请给它一个机会！
饱到天灵盖之际，是准备画下尾声的甜点
‘红豆紫米汤圆’
微甜的红豆紫米可以再淋上椰奶增加风味
软软QQ的汤圆趁热吃疗愈身心，明明说吃不下了还是一口接一口
而茶六招牌的‘雪花冰’，花生口味也刚好是我们的爱
综合了雪花冰与绵绵冰的口感，嗜甜的朋友应该都会喜欢
以人均$1200的价位来说，无论食物与服务都让我们很满意
可以理解如何能鼎立在台中这个烧肉战场哈哈哈
对了，寿星生日“当天”用餐可享9折优惠（等于免服务费）
#寿星开心大家开心
我想大家应该都会想问【茶六烧肉堂】和【屋马烧肉】怎么选？
2019和朋友去台中玩的时候也朝圣过屋马
但这着实是个令选择困难症患者觉得苦恼的问题
个人觉得屋马给的寿星优惠(冰淇淋和甜品)比较吸引人
所以不负责推荐你们生日选屋马、纪念日选茶六哈哈哈
人生已经很累，为什么要做选择呢？
吃，都吃！