[食记] 台中|食物服务都入心的【茶六烧肉堂】

楼主: abc9442 (BONJOURRR)   2020-05-07 21:04:54
图文网志建议阅读版:https://listentolu.com/2020/05/chaliu-yakiniku/
【茶六烧肉堂】(朝富店)
地址︰407台中市西屯区朝富路258号256号|Google map
电话:04-22587126
营业时间:11:00–02:00
说到台中美食,相信许多人的第一印象应该都是同样的吧?
数不完的火锅,还有烧肉烧肉烧肉
而【茶六烧肉堂】是大家选择的烧肉指标品牌之一
平时我们没有什么机会到台中吃吃喝喝
难得停留了两天一夜,正好可以当作寿星的生日晚餐
一兼二顾的朝圣初体验感想,FYI~~~
用餐日期:2020/4
【茶六烧肉堂】目前在台中有两间分店,分别位于公益路与朝富路
我订的是距离饭店【二八树巷旅宿】比较近的朝富店
餐厅两侧都有大型的平面收费停车场
找车位很容易,但都没有与餐厅的特约优惠
想要在假日晚餐时段订到位置才是个问题
幸好今年2月起开放了网络预订30天前的位置
但手脚慢一点就只选到20:30的时段 (而我们已经很久没有吃这么晚的晚餐了阿
营业时间从早上11:00到凌晨02:00
平日或是非用餐尖峰时段的订位难度会降低不少
因为实在太受欢迎,即便已经事先订位
周末夜在店外等待了将近半个小时才能入座
而同时间的排队人潮完全没有减少,明明已经晚上9点了阿
不过小幸运是我们被安排在宽敞的六人位置
加上挑高与庭园造景,对整个用餐环境很满意
由左至右是‘烤肉酱’、‘柠檬汁’和口感咸甜的‘秘方调味盐’
就定位后服务人员也会一并送上菜单
不过如果使用线上订位,同时便可在网页浏览菜色
全品项menu(取自官网):
对于无法吃牛肉的族群友善,可以选择全猪套餐
单点也没问题,不过和我们同样选择困难的同伴就直接来套餐组合吧
btw平日午间限定套餐真的好划算阿
一来因为是寿星的庆生大餐,二则实在很好奇茶六到底有多厉害
所以选了有和牛的〈极黑和牛双人套餐〉$2180
内容包含了:极黑牛霜降、和牛酱烧横膈膜、和牛肋条、薄牛舌
鸡腿肉、鸭胸、松阪猪肉
日本山药、海鲜类、泡菜、生菜(可续)
苹果醋饮、鲑鱼味噌汤(可续汤)
着实整个澎湃,寿星本人吃得笑嗨嗨XD
‘沙拉’
偏好胡麻酱的我们选择了‘主厨沙拉’
说是免费附餐,但这沙拉给得实在太舍本了
里头除了生菜、番茄、彩椒还有栉瓜
肉丝很大方的让人每一口都吃得到,且酱汁调配的酸甜度正合我们口味
怕待会吃不下烧肉却还是把整盘清空阿 (掩面
有不少软性饮料选项
觉得冠上店名的‘茶六绿茶’与‘茶六红茶’可能会比较厉害
绿茶带着茉莉香气,而红茶是台式古早味的那种
其实来之前我自己也没有看太多食记(欸)
才发现茶六提供的是附汤是‘鲑鱼紫菜豆腐味噌汤’
对于两个汤控来说,有这一锅直接先+10分
鲑鱼肉末与洋葱、紫菜和豆腐的组合,趁热喝得到鲜美滋味
不过口味会越煮越重(咸),依据食量可请服务人员续清汤
先上桌的是鸡腿鸭胸松阪猪盘
去骨鸡腿事先经过醃制、鸭胸和松阪猪则采原味作法
原以为会最普通的醃酱鸡腿反倒让我们给出最高评价
烧烤后的梅纳反应简直香到一个不行
鸡腿即便全熟还能吃到肉汁,超棒!
相较之下,对鸭胸和松阪猪的印象就模糊了些
附餐选的是最基本的白饭
烧肉和白饭根本绝配!
作为烧肉名店,服务人员们的敏感度都很高
即便非常忙碌,但巡桌面和换烤网频率与上菜速度调整都看得见员工训练的用心
接着牛肉来了
共有极黑牛霜降、和牛酱烧横膈膜、和牛肋条、薄牛舌
但其实吃到这已经半饱了阿…
前面没有提到,好吃但不能续盘
跟松阪猪和牛肉都hen搭的韩式泡菜
‘极黑牛霜降’和‘酱烧横膈膜’
特别区分原味与酱烧,分别呈现两种部位的口感
而美食本来就是个很主观的认定
和牛油脂的香气升华了白饭,我只觉得都好吃阿哈哈哈
再来说男友最喜欢的部位:‘和牛肋条’
因为厚度的加持,5分熟便能感受到满满香气及肉汁
牛肉部分还有这道:羽翼一般的‘薄牛舌’
光是从摆盘上把它完整的移动到烤网就是个考验
烘个10秒就可以准备开吃了
色泽鲜红的牛舌直接阿姆一大口
Q弹中带些微嚼劲与肉汁,口感滋味都很丰富
葱花与萝卜泥很衬职的扮演提味配角
我们自己的私心排名:牛舌>肋条=横隔膜>霜降
中场休息是转换味觉的‘苹果醋冰饮’
酸甜的滋味非常解腻,如果可以续杯应该会被喝爆(?)
换个烤网接力海鲜蔬菜盘
是‘日本山药’和‘草虾干贝蛤蜊拼盘’
有锡箔碗隔着,可以把刚刚还没解决的牛肉继续放上
海鲜烤法最简单了阿
蛤蜊打开、干贝出水、虾子变红就OK
茶六选的海鲜品质也很棒,即便不是生食级干贝也充分鲜甜
上头已经撒上薄盐,只需要用炭火将稠稠的汁液烤干
很多人不喜欢山药的黏稠感,但这根本就是洋芋厚片原味
很好吃欸请给它一个机会!
饱到天灵盖之际,是准备画下尾声的甜点
‘红豆紫米汤圆’
微甜的红豆紫米可以再淋上椰奶增加风味
软软QQ的汤圆趁热吃疗愈身心,明明说吃不下了还是一口接一口
而茶六招牌的‘雪花冰’,花生口味也刚好是我们的爱
综合了雪花冰与绵绵冰的口感,嗜甜的朋友应该都会喜欢
以人均$1200的价位来说,无论食物与服务都让我们很满意
可以理解如何能鼎立在台中这个烧肉战场哈哈哈
对了,寿星生日“当天”用餐可享9折优惠(等于免服务费)
#寿星开心大家开心
我想大家应该都会想问【茶六烧肉堂】和【屋马烧肉】怎么选?
2019和朋友去台中玩的时候也朝圣过屋马
但这着实是个令选择困难症患者觉得苦恼的问题
个人觉得屋马给的寿星优惠(冰淇淋和甜品)比较吸引人
所以不负责推荐你们生日选屋马、纪念日选茶六哈哈哈
人生已经很累,为什么要做选择呢?
吃,都吃!

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com