餐厅名称：时饴 approprié
消费时间：2020年2月
网志：https://yobooo.blogspot.com/2020/04/lady-m-approprie.html
我想我对千层还是有眼力的，时饴 approprié，这个敢效法Lady M高订价策略和外观装
饰手法的千层蛋糕专卖店，我真的是因为它单片250元以上的高价位所以才迟迟裹足不前
吗？
好啦，其实这也算是理由之一 XDDD
总之今天买了乌龙茶千层来试水温。
台湾高山乌龙茶千层 NT250
首先强烈建议即使现场购买都务必退冰40分钟～至1小时再食用（以室温23度为基准）
不听以上劝告的就会吃到一堆冰冻的油状物，好险我这次是外带。
帮内用还要低消一杯150元左右饮料的客人哭哭，限时60分钟的内用，还要等至少40分钟
的退冰才能吃到千层最佳状态，这当中的数学我不想算，只能说至少内用可以买个优雅美
美的拍照时光啊～
单单就针对冷藏温度及最佳食用状态的调控，千层龙头Lady M真是细腻多了，即点即吃现
买现吃都是非常ok没问题的！
那么就来说说千层吧，上层浅绿是无糖乌龙茶香缇奶油，型态最轻盈，茶香最多，是我全
部最喜欢的部份，墨绿则是全糖乌龙茶卡士达酱，虽然很甜但还是有一点茶香所以也ok。
内馅部份我就无法招架了。我承认奶油用料好，可是它是我最害怕的不流动、不爆浆的固
态型奶油，而且稠，而且厚，还全糖，再加上很明显的鸡蛋牛奶香草味，整体感觉好香好
浓好多好甜，可是茶香呢？一出场就全灭？
Lady M虽然也是稳固型奶油，可是它薄，它滑；茶香虽然被我嫌淡，但至少还有。
然后相较于Lady M内馅的均匀平整，时饴奶油就明显厚薄不均，不要小看这个细节喔，
除了会影响口感之外，难道价格高昂不该要有精细手法匹配吗？
饼皮部份虽然Q弹但比Lady M厚上许多，甚至带有黏性，尤其当收边尾处的饼皮过多时，
这一点就更烦人了，彼此堆叠蜷缩，紧紧不放，这用意我实在看不懂，还是只是很单纯的
简单粗暴功夫不精呢？
这样想来（和同样高价位单片250元以上的时饴相比）Lady M还是挺不错的嘛XD
结论是喜欢吃原味千层却又买不到的你，可以试试看时饴 approprié的台湾高山乌龙茶
千层喔！
把第一层剥给亲朋好友吃，剩下就是属于你的原味千层啦 ^_<
再不然，多贴几十元去买Lady M也会很开心啊~~~
最后我想说，同样身为乌龙茶千层，威力甜点我爱你。