餐厅名称：老干杯烧肉/大直店
消费时间：109年/2月
地址：台北市中山区北安路780号3F
电话：02-85015556
营业时间：中午11:30-15:00 晚间17:00-23:00
网志图文版：http://kuokuo.tw/taipei-zhongshan-kanpai/
位于美丽新广场MIRANEW SQUARE三楼的老干杯烧肉，搭乘捷运文湖线至剑南路站2号出口
后，步行过来也只要5分钟以内。如果需要开车过来的朋友，也可以直接停在美丽新广场
地下停车场，收费部分可以见官网连结。同层还有也是干杯集团旗下的黑毛屋涮涮锅，下
次应该也会找机会去吃吃看
一进到店内就可以看到员工在准备那劈啪作响的炙热炭火，而老干杯也是会有专人在旁边
帮忙烤肉的店，完全不用动手根本懒人必备。店内座位共分为开放式桌型、吧台以及包厢
共三种，今天因为人数人数比较多的关系，所以被安排在小包厢里用餐
入座后会先送上一碟四格的酱料盘，但对于喜欢品尝原味的我来说，今天整餐吃下来基本
上是没有沾过酱汁的。然后还点了份高贵的自家醃渍泡菜，一小碟就要100元真的价位不
斐，但看那泡菜都在发光啊。味道部分就中规中矩，和外面小吃店一盘40元并无太大差异
，大家可以自行斟酌
老干杯是干杯集团旗下副品牌之一，主打顶级澳洲和牛的单点烧烤料理。而今天来用餐当
然就是要选最经典的和牛拼盘来品尝看看，详细菜单资讯也可以到老干杯的官网查看
**老干杯限定熟成冷藏牛舌-480元
除了和牛拼盘套餐之外，还加点了一份澳洲熟成牛舌。除了有牛肉没有的均匀咬劲与口感
之外，肉质香气并不输一整块的牛排、脂肪也分布平均，吃起来一点都不会有腻口的感觉
。立马让我想到当初在东京晴空塔时所吃到的利久牛舌，那个鲜甜的滋味和口感经过这么
多年仍旧让人念念不忘
**后腹肉
看看澳洲和牛后腹肉这个粉嫩粉嫩的色泽，在烧烤之后整块都充满香气十足的油脂，但吃
起来却是油而不腻的。原味品尝肉的鲜甜后，再配上一大口白饭就超级满足。
**鸡釜饭(小)-250
釜饭相传是在1923年东京的上野地区最早出现，有人使用铁锅来炊煮这种类似炖饭口感的
锅饭，进而慢慢演变成今天常见一人一锅的釜饭料理。而正统的釜饭多以鸡肉为主食下去
烹煮，因此今天就依照菜单推荐点了鸡釜饭。四人用餐只点了小份的釜饭尝尝味道，一个
人大概就一口觉得仍旧意犹未尽。服务人员在我拍完照后就将釜饭分装，分好之后就会建议可以先吃一半原本的釜饭，然后
再加入芥末、海苔和白芝麻等配料提升层次感，再加入高汤之后就会变成茶泡饭的概念，
真的不骗人真的还满好吃的
**角切、名物盐葱烧、牛五花
虽然早就知道说和牛这种顶规肉的级别在台湾本来就要价不斐，但拼盘上桌后的份量(4人
份)其实有点令人受惊，大概就是三种肉品一人一片的概念。虽然说每块肉都各有特色且
不管在油花、质地、颜色和亮度，抑或是口感都维持在高水准的表现，但吃完后不觉得空
虚我想都是骗人的。
**腿肉牛排
最后则是以日本和牛的上等腿肉牛排作为结束，相较于和牛其它部位，脂肪油花较少但也
是分布的相当均匀、红宝石般的色泽、亮度上也很不错。然后服务人员总共会将牛排分两
次烧烤，第一次会直接先将牛排煎到微熟之后，再包入铝箔纸继续加热并借此锁住肉汁
将铝箔取下后可以看到牛排横切面就有在闪闪发光的感觉。上网查了一下这个部位也常常
被拿来当作炸牛排使用，难怪外观这样烤完后有种似曾相识的感觉。五分熟如果觉得太生
的还能自己再回锅烤熟一点食用，但我自己觉得这样就超级好吃了。整体来说老干杯以澳
洲与日本和牛做为主打，确实在食材本身都相当优异，但那个价位和分量就真的只能当作
吃爽、不吃饱的最佳举例了。但仍旧是间很适合当作庆祝或聚餐的烧烤店喔，以上不专业
心得分享给大家参考看看