餐厅名称：Divino Taipei 义式餐酒馆
消费时间：2019年/11月
地址：台北市大安区安和路二段71巷15号(信义安和站)
电话：02-27322552
营业时间：周二至周六 18:00-22:30(周日、一公休)
===================================================
每次逛完通化夜市(临江夜市)
经过Divino Taipei意大利餐酒馆
都会看到好多外国人在餐厅里
还有一边坐在户外座位喝红酒
就一直很好奇这间到底是在卖什么
可以吸引这么多外国人！
他更获得号称义大易版的米其林
红虾评鉴的认可呢！
Divino Taipei意大利餐酒馆
就在通化夜市的周围
波妮会发现这间餐厅也是因为
每次逛完夜市要骑车回家时
发现这边都有好多外国人！
在户外有多人的沙发桌可以用餐
天气好的话坐在户外也是颇惬意
Divino 在意大利文中是“神圣”的意思
也会用来形容食物的美味
其中的vino也是“酒”的意思
Q：红虾评鉴是什么？
有看到右下角那张证书吗？
是意大利版的米其林“红虾评鉴” 所颁发
跟米其林不一样的是
它不是用几颗星来代表等级
而是用不同图案来代表
1.叉子：高级餐厅
2.虾子：家庭餐厅
3.酒杯：葡萄酒
4.Pizza：Pizza专卖店
其中图案又以1-3个来区分等级
例如：只叉子就会比1只叉子的高级
Divino Taipei从2016年开幕后
在2017-2019年都有获得认证
而认证的是1只酒杯！
就代表他们家的酒是有一定水准的唷！
店内的位置不多
连吧台大概只有20个位置而已
像波妮当时是提前一周订位
也是订到晚上8点的位置
墙上有着满满的红酒呢！
一进门的右手边就是主厨的料理吧台
如果是只有两人的话
还蛮推荐可以坐在吧台上
边跟活泼的老板主厨聊天
而这一位就是来自意大利罗马的老板
已经住在台湾四年
但是居然从两个月前才开始学中文哈哈哈
不过学得很快！点餐接电话没问题！
#Divino Taipei菜单：套餐、单点、酒单
第一页是2人、4人套餐
总共分成四种类型，须再加一成服务费
左上 Innamorati 情侣2人套餐$1780
右上角Meat Lover’s 嗜肉2人套餐$2300
左下角Tasting Menu 品尝4人套餐$4150
右下角Famiglia Divina 家庭4人套餐$4800
我们看了看菜单犹豫一阵后
听了服务生说点套餐会比较便宜
决定要点Tasting Menu！
但如果不想要点套餐的话
第二页也有单点菜单
这页比较亲切有写中文不怕看不懂！
有前菜、主菜、甜点、无酒精饮料
中间有项是要“看看黑板”
因为黑板的菜单每天都会改变！
这个就是当天的黑板餐点
如果看不懂可以询问店员
他们大多会讲中文
会解释这些是什么料理
最后则是酒单的部分
红酒、白酒、气泡酒、啤酒、鸡尾酒
价位也都很清楚的写在上面
当时隔壁坐着一群感觉有在品酒的叔叔们
一杯杯的在品尝著红酒
#Red Wine、White Wine $260
来这边有种不点酒佐餐不行的感觉
所以就红白酒个点一柸来佐餐
倒的量大概是到杯肚最宽的高度
大约120ml左右
波妮自己是对红酒不算有研究
但觉得没有太明显的单宁味
酸度也算是适中
#Tasting Menu 品尝4人套餐$4150
点好餐后面包很快就上桌了
紧接而来的则是义式腊肉凉菜
看到餐桌这幅颈项还以为回到欧洲了！
#餐前面包-佛卡夏(可无限续)
餐前面包绝对是欧洲料理必备
切层一小小块的佛卡夏
本身已经带有点橄榄油味
但上桌时会一同附上一盘
柠檬汁橄榄油可以沾著吃
但私心觉得面包如果是热的会更加分！
#手工义式腊肉凉菜 $600
这道菜名中写的Salumi
可不是指萨拉米，而是意大利醃肉的意思
这一盘手工义式腊肉凉菜
总共有5种不同的肉
Prosciutto 意大利生火腿
Speck 史贝克烟燻火腿
Coppa 寇帕腊肉
Mortadella摩特戴拉大香肠
Salami萨拉米
中间还附上一匙自制沾酱可以沾取
切一小块配着面包or酒一起吃
相当的开胃及享受呢！
#布拉塔起司配生菜沙拉 $550
虽然远远看起来好像是放一颗水波段
但其实非也！非也！
上面那一坨白白胖胖的就是布拉塔起司(burrata)
特色在于外层是莫扎瑞拉绮思
但里面包著的是凝乳碎块
也被称为丝翠奇亚乳酪 (stracciatella)
有着细致柔软的质地
搭配上清爽的生菜沙拉们
也是很开胃的一道沙拉
对了，一入座后服务生会询问
要喝气泡水or一般水
当时我们点了一瓶
圣沛黎洛气泡水750ml $100
但如果想喝一般水也有的
然后放心是免费的唷！
#意大利番茄肉酱宽面
自己熬煮的意大利番茄肉酱
配上自己做的宽面条
相当家常的一道义式料理
淡黄色的鸡蛋宽面
咬起来面心还有点硬度
很义式style呢！
#意大利马铃薯面疙瘩佐起司酱
这一道菜是波妮一次看到
上面那一颗颗白色的东西是
意大利马铃薯面疙瘩(Gnocchi)
也就是用马铃薯做成的面疙瘩
吃起来相当的软嫩跟惊艳
特别是配上那起司白酱的口感
算是整餐中最令人印象深刻的一道了！
也让我想到中华一番
阿飞的面非面料理
看似面但却不是面呀！
#22天熟成纽约客牛排 $1380
接着让我们掌声欢迎
罗马型男大主厨老板！
这道菜上桌时老板主动说要拍照啊哈哈哈
Q：乾式熟成是什么？
就是用低温、湿度来控制
把牛肉本身的水分蒸发后锁住肉汁
也会让肉质变得更加软嫩
而因为表面没有包装的关系会越来越干
烹煮前要将已经风干的牛皮脂切除
通常会以21-28天作为周期
熟成的天数月长牛肉的风味也会越明显
外表烤得焦脆的纽约客
里头还有着粉嫩的质地
最下面则是有绵密的松露马铃薯泥衬托
这肉质相当的软嫩
有另一头带着肥肥的油花
一放入口中根本完美融合啊！
#嫩煎猪排塔开心果 $780
这个用培根肉下去做成的猪排
有着焦香的香气和培根的肥美
下面则是菠菜薯泥
也是相当特别的一道料理
#提拉米苏 $200、百香果义式奶酪$180
说到经典意大利甜点
就非提拉米苏莫属了！
马斯卡彭起司的香浓填满了整杯
最底下还有着绵绵的手指饼干
另一个我们则点了义式奶酪
佐将也会不定时做更换
像是当天就从莓果酱换成百香果酱了
酸甜的口感配上超绵密的奶酪
作为一餐的ending再适合不过了！