餐厅名称：朝寝坊の咖哩
消费时间：2020/01
地址：台中市西屯区大墩十九街1号
电话：04-23271221
营业时间：1130-1430、1730-2100
每人平均价位：200
可否刷卡：no
有无包厢：no
推荐菜色：
官网：
无音乐网志：https://tinyurl.com/rzum87u
▎餐点名称/价格：小贪心咖哩（NT$180）、德式香肠（NT$30）
▎配置：中辣
好，本来是想吃附近的意大利面，进了店门看到有空位原本还很开心...啥，卖完了？！
六点半不到就说卖光了、天气又冷，附近咖哩店一堆就来试试吧。朝寝坊应该是离这个点
最近的、前身是台湾咖哩，搬来这附近后一直想把附近咖哩店都踩一踩，就从最早有印象
的开始吧。
老板说是日本人，点单的方式也颇特别，跟外面吃拉面的单张菜单一样，让你选是不是加
肉燥、蛋黄、蒜、葱、还有辣度等等。想当然尔，要嘛就招牌要嘛就全选，但是顾虑自己
鸟胃加上每逢佳节肥四斤，来个小份的小贪心咖哩吧、加个香肠这样。
上桌，稍为呆了一下...说是小贪心，是说也小过头了，鸡排三小片、鸡块一块、一小搓
五花肉片、再来对切的的香肠一份，饭大概是一般的半碗份量，淋上一颗生蛋黄、下面是
肉燥铺底。
先把蛋黄弄破、跟蒜末、葱末搅拌一下吧。咖哩本身不若外面一些浓郁走向的，朝寝坊应
该是自己调整香料、熬汤，酱汁巴饭则是由生蛋黄带来的，可以说是这份咖哩饭口感的灵
魂吧。虽然点的是中辣，入口后我直接移步到酱料区找辣椒酱想加...可惜要嘛还没开封
、要嘛是不对味的形式，忽然一群客人涌入不想再麻烦店家，就先将就吧。
只能说酱汁相当特别；虽然辣度明显不够，大概是平常外面小辣不到的程度，但特别的是
朝寝坊的辣给的很直接、朝天椒带出来的，搭肉燥意外的颇合拍，台味有出来、也适当的
融合了比外面甜上许多的咖哩酱汁，最后再由生蛋黄适当的融合了两者，整份咖哩酱有种
稍带稚气、讨喜的层次感，加上了蒜末跟葱花则变成了小大人，稚气未脱但又有特殊层次
的味感。
配料炸鸡只有一块，但皮薄、炸得够酥，鸡排的话小贪心除了少、也给得小，裹粉是裹上
类似日式炸猪排的那种面衣，一样是走嫩酥的路线。五花跟加点的香肠则是中规中矩的，
没有惊喜、但也没有太多意外。
我会说朝寝坊的咖哩是走点偏门的，虽然不传统、但又不会让你有太多的违和，适当的融
合了台日双方的风味。口味说重不重，虽然酱汁很甜、辣度不辣，但是味觉的层次有带了
出来，相当有趣。虽然价位偏高，但还是推荐试试，只是下次要点正规版贪心咖哩便是
...小贪心真的是有点太小了。