餐厅名称：1928烧肉总铺 自由总店
消费时间：2019年04月
店家地址：高雄市左营区自由二路217号
店家电话：07 558 9280
营业时间：11：30～14：30 / 17：30～1：30
餐点价位：双人套餐1688元加一成
可否刷卡：可以
有无包厢：有
推荐菜色：芋见蜂蜜烧
停车地点：路边公有停车格
邻近捷运：暂无
图文网志：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350329366
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1928自由店是一间开在自由路上明诚路附近的烧肉店，
会跟朋友一起来吃是因为当时有吃多少送多少活动，
而且1928文山店还没有开幕，
所以就知道这一篇食记欠多久了...
不过想说...今年都快过完了，这样欠著好像也不是办法，
只好快点打一打((菸～～～
目前已经吃过以下这几间烧肉店，
老干杯、焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO、碳佐麻里 美术馆旗舰店、
碳佐麻里 时代店、新宿 ホルモン、本格烧肉ひらつか、
干杯烧肉居酒屋 五福店、炭屋 烧肉、1928烧肉总铺 文山店、
一烧十味昭和园 高雄前金店、老司机烧肉专门店 澄清总店、宫鹤炙烧专门店。
下一次的目标锁定在茶六、和牛贺、中堂、胡同这四间，
不知道各位烧肉达人还有没有推荐的烧肉店。
当天跟朋友点了这一套超值套餐，
吃完之后有感觉，应该可以三个人来吃，
再单点一些东西就好，份量真的还不少。
1928自由店很特别是采用全程代烤的服务，
所以可以很轻松不沾手的就吃到好吃的烧肉。
之前去1928自由店，
还有可乐、柠檬红茶、可尔必思、雪碧、美丽果苹果汁可以无限续杯，
一个人只要69元，当天喝了三四杯吧，感觉还满划算的。
招待的黄金泡菜
吃起来微酸带脆，是开胃的小前菜。
白饭
上面有撒好香松，吃起来的口感还不错。
虽然说1928自由店是由专人代烤的，
但是绝对不是在后台烤好才送上来，
这样就根本没有吃烧肉的感觉了，
而是直接在板前就帮客人烤，
所以可以看到自己点的肉是怎么处理的也比较安心一些。
严选海带丝
也是一个较偏日式的醃渍方式，
味道上比较重叠，
看起来应该是要点点看不同的小钵才对～～～
特选牛肉皿（肋条、雪花、上牛五）
右边的是牛肋条，
左边前方的是上五花，
而左后方形状有点不一样的则是雪花。
左前方的肉片还满大一片的，
所以服务人员在烤好之后，
会用剪刀把牛肉剪成比较适合入口的大小，
上头已经有撒盐调味过了，
所以可以直接吃，或是配饭一起吃。
口感还不错，带有点嫩度，油花比较多一些，
一开始单吃还不错，不过吃多了可能会有点腻口，
这时候...
卷菜就很重要了，
配起来吃的感觉很清爽，
可以让人再多吃很多片牛肉XDDDD
雪花牛吃起来的口感又会更嫩一些，
味道上又比上五花的更清淡一些，
耐吃度没有这么高，
还是一样比较建议配点生菜或白饭一起吃。
调味方面，一开始服务人员会先用自己的方式调味，
之后会很贴心的询问客人说要再重一些或是再淡一些。
牛肋条
吃起来口感跟味道就跟上五花或是雪花牛不太一样，
比较有嚼劲一些，而且油腻也比较低，
寿司羊比较喜欢这样口感的牛肉。
味道上在咀嚼的过程之中，
肉汁渗出来的感觉让人喜欢，
而且是比较纯的肉汁，而不是带有太多油脂的那种。
椒盐鸡软骨
骨边肉剔的非常的干净，
所以吃起来是很纯的鸡软骨，
这一点很值得肯定，
就是想吃那种硬弹的感觉才会点鸡软骨，
但是很多烧肉店的鸡软骨都会带肉，
每次吃都会觉得这样干脆吃鸡腿肉算了XDDDD
挪威青花鱼
外皮烤得有点薄脆，
里头则是很嫩的感觉，
吃起来有着青花鱼浓烈的鲜味，
如果不是前面已经吃太多，
这一份烤青花鱼配上白饭应该很不错。
香嫩豚大肠
这个是同行友人指定要吃的烤物，
果然不愧是老饕级的美食家，
吃起来果然让人喜欢，而且也不会太油腻。
脆脆的口感中，是带有些Q弹的感觉。
芋见蜂蜜烧
如果问说当天在1928自由店吃到记忆最深刻的东西是什么，
那应该就是这个甜点了，
因为寿司羊是芋头控，
所以有关芋头的甜点都会想要吃吃看。
这个加了蜂蜜的芋头又多了一种不同的香甜感，
吃起来绵密中带有一种微微的Q度，
是一份值得单点来吃吃看的好吃芋头甜点。
感想：
有时候寿司羊会这样想，
吃烧肉是要吃食物的美味，还是要吃自己烤肉的乐趣，
这不是二择一的问题，而是哪个部分是自己当下比较想要的。
如果比较想要享受自己烤的乐趣，
那很显然的，1928自由店应该不会是一个太好的选择，
毕竟1928系列（自由店、文山店）都是以代烤闻名的烧肉店。
但是，如果只是想要好好吃的吃烧肉，享受美味的一餐，
那1928自由店就是一间可以列入考虑的烧肉店，
因为以肉品跟份量的表现来说，
1928自由店给人的感觉还不错，
特别是有开宵夜场这个时间。
1928自由店是一间音乐有点大声的烧肉店，
但是还不会到让人不舒服的程度，
比起开在中山路上的某间号称地表最强的烧肉店，
真的是好上太多了。
套餐的部分份量不少，
如果不想要吃太多，
1928自由店也有单点可以选。
最 后 一 样 ， 谢 谢 大 家 看 完 ～ ～ ～