网志好读版：https://meetfood.com.tw/2019/12/kurasushi-2/
餐厅名称：藏寿司 微风松高店
消费时间：2019年/12月
地址：台北市信义区松高路16号B1
营业时间：周日至周三 11:00–21:30、周三至周六 11:00–22:00
每人平均价位：每盘$40起
可否刷卡：可
有无包厢：有
当日点餐：黑鲔鱼大肚、炙烧黑鲔鱼大肚、鲽鱼缘侧、剥皮鱼
推荐指数：8/满分10
美味度：6分
CP值：8分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/kurasushi.breezesonggao/
藏寿司终于进驻信义区
设点在精华地段的微风松高地下一楼
这次除了来试试分店的品质之外
最主要是为了尝试 12/6 - 12/12 期间限定的黑鲔鱼系列！
微风松高出乎意料的人不太多
虽然我们有事前预约
但现场排队状况也都还好
在周五的晚上人潮不多 是以后可以考虑预定的好选择
店内空间基本没什么差别 相当宽敞明亮
另外走道间有冷水可以装
如果不爱喝热茶 可以选择装冷水！
这次最主要是熟成黑鲔鱼大肚 跟 炙烧熟成黑鲔鱼大肚
另外还有大鲜虾、大甜虾以及包含鲑鱼、干贝等人气食材的极致三鲜
另外还有熟成黑鲔鱼中肚
但价格一样的情况 应该是不会选中肚吧 XDDDD
店内寿司种类大约56-60种
菜单变换度不大 但也有些许商品推陈出新
像是鲷鱼烧霜淇淋就是近期的新品项
店内供餐分为上下两个轨道
下层就是一般回转寿司 可以直接拿取
上层则是使用点餐平板 点餐后送达的专属轨道
藏寿司我个人建议还是可以都用点的
直接拿轨道上的常常会有点雷
尤其是军舰类 不想吃到软烂的海苔务必用点餐
最近平板似乎换新 但反而整体操作性跟速度却变慢了 囧
座位上方的扭蛋机
每吃满五盘可以抽一次
随着这几年每次吃 感觉机率都在降低 XD
在介绍黑鲔鱼之前先来介绍几道我常吃的寿司
鲽鱼缘侧 $40
每次来都会点
稍有弹性的口感 吃起来有点脆脆的
是我个人最喜欢的藏寿司餐点之一！
鳟鱼卵军舰 $40
其实当然是比不上鲑鱼卵
算是替代品的感觉
比较小颗不够饱满 吃起来口感就有差
但点不到鲑鱼卵也只能将就
枪乌贼 $40
口感很Q
但因为没有太多切花所以比较难咀嚼
吃到后来会觉得咀嚼肌有点酸 XD
炙烧起司鲑鱼 $40
炙烧系列还有蒜香跟照烧两种
搭配油脂丰富的鲑鱼 都还满好吃的
这三种我一般轮著吃 照烧较咸 其他两种都不错
炙烧鲑鱼肚 $40
不想要太多酱料盖掉鱼料味道
就吃炙烧鲑鱼肚吧！
炙烧过皮的部分还能吃到一些焦香
油脂也是相当丰富！
也是最近限定的剥皮鱼 $80
吃起来满鲜甜的 不腥
但还是用了姜末、葱花做压味
口感也满Q弹 喜欢白肉鱼可以试试！
最后是重头戏的黑鲔鱼大肚
黑鲔鱼大肚 $80
虽然比不上日本的鲔鱼大腹肉寿司
但是整体还是算不错 不走味脂肪饱满鲜甜
也没有什么筋！
炙烧黑鲔鱼大肚 $80
炙烧我反而觉得普普
主要黑鲔鱼大肚肉还是切比较薄
炙烧之后吃起来生肉Q弹的部分较少 就比较软烂一些
但烤过的油脂真的很香！
分两个部分谈一下这次的用餐经验
基本上藏寿司开这么多间 整体sop都建立了
口味、品质跟服务都不至于差异太大
但微风松高服务生还是有点稍微人手不足的感觉
另外这天吃到醋饭偏黏 口感上小扣分
而期间限定的熟成黑鲔鱼大肚系列
推荐吃生的 比炙烧好吃
小缺点是肉比较薄 但整体脂肪饱满度是很不错！
12/12前不妨可以去试试！