餐厅名称：大侠水煎包
消费时间：2019年/11月
地址：新北市汐止区大同路二段
电话：02-2648-7728
营业时间：07:30~00:30
每人平均价位：15~55
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鲜肉水煎包
官网：(具购物功能之网址请勿附上，违者删文)
完整图文网志：https://reurl.cc/pDXgxZ
今天为了志工的事情，特地请假一个小时，跑来汐止
最近这一个月，有两天的晚餐在偷吃，没有好好遵守断食的时间，而且运动的频率和强度
，和过去几个月比起来，都有减少一些，所以开始在担心自己的食量和体重都会大爆发…
…
实在是太担心了，很害怕过去懒散的自己又回来了，为了让自己的心情能舒缓一些，我看
今天晚上就来吃久违的汐止美食──大侠水煎包吧(！？)，多吃一点压压惊
今天的汐止，雨下得好大，但还是想来吃他们家的水煎包，等等回基隆再好好运动好了
水煎包的价格其实和基隆的相比，是有点小贵的。但这家水煎包大颗，料多实在，至少目
前在基隆卖水煎包的店家里，我还没有找到可以和大侠相比的
今天由于雨下得超大，加上还没到晚餐时间，所以当下客人没有很多。上面的照片其实是
我抓空档拍的，可不是他们生意不好啊。过去我只有吃过他们的水煎包，而且单单钟爱于
鲜肉包，这次我就两个口味的水煎包都点来吃，再加上过去没吃过的大肠面线吧！
小碗的大肠面线 (40元)，份量还算可以，通常这种小份的在基隆都差不多35元啦XD。里
面的辛香料还有香菜、辣椒和蒜泥
大肠看起来颇为肥美，而且料下得不少
味道还不错，不过大肠煮得太软烂了，可能有些人会觉得这样不错，但我还是偏好带点咬
劲的
这道大肠面线调味不错，算是偏重口味的，大肠卤得十分入味，又油又香，但缺点是实在
卤到太软了，没有我喜欢的Q弹劲儿。面线的勾芡也有点过浓，应该是加入厚厚的太白粉
芡吧？这种浓芡我自己其实不排斥，只要味道好，芡有调匀开不会结在一起，就完全能接
受。不过这样的面线羹就没办法吃很多，一来是容易口干舌燥，二来是浓芡的热量很高，
不敢吃太多。这家的面线不错吃，就是大肠有点太软烂，还有我可能不会想要一口气吃太
多
这是高丽菜水煎包 (15元)，我自己不太喜欢这家的高丽菜包，所以只有第一次吃的时候
有点
好啦，其实味道不差，只是高丽菜味没有很鲜，涩味较重些。不过口感还是很好，而且他
们家菜包厉害的地方是，里面居然还有汁，而且不少，所以一边咬著菜包，一边还要防范
它喷汁出来
就一颗 15元的水煎包来说，价格虽然略高，但它内馅真的塞的很饱满。调味很单纯，就
是基本的黑胡椒。我水煎包比较喜欢吃原味，如果觉得菜包的味道不够，可以多加他们的
独门酱料，说不定会好吃很多
再来是鲜肉包 (15元)，这次我点了三颗
阿娘喂，看看这肉馅。他们家的肉包内馅，不是散散的绞肉，是扎实的、带劲儿的绞肉，
而且一大坨！
与高丽菜包的调味很不同，肉包的香气来源于猪绞肉香、葱香，以及白胡椒的香气。虽然
下了葱和白胡椒，但整体咸淡适中，不会过重，水煎包内的肉汁也带来很好的食用感
特地把皮撕开，可以看出水煎包的皮不厚，而肉馅的比例占了好大一部份，这就是我这么
爱大侠水煎包的原因啊！每次来汐止都想吃爆它！
他们家鲜肉包的食感，会让我想起金山有名的王肉包，王肉包小小的一颗，里面的肉馅也
是饱满到不行，我就偏好这种皮薄肉多滋味好的面点。王肉包的份量，在包子界里面算小
的，但这家大侠水煎包的煎包，在同业里可算是大颗的了，所以即使一颗15元价格有点高
，但我还是很愿意多花一点钱，吃这种料多味美的美食。也希望基隆能出现这样的水煎包
啊，无论是远东、诸城还是其他家的煎包，味道虽然也不错，但都没有这种纯粹的食材、
单纯的暴力，一入口就会让你明显感受到内馅威力的面点，所以实在有点可惜，基隆除了
干面以外，在包子、馒头、煎包这方面，还要多多努力啊~~