‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文’
餐厅名称：红辣椒川菜馆
电话：02 2966 8622
营业时间：11:30–13:30, 17:30–21:00(周一公休)
地址：新北市板桥区民权路180号
试吃日期：2019 年/ 11 月
无音乐。有图真相网志版：https://leafyeh.com/redpaperchuancai/
=====我是分隔线======
又到了一年一度的新北欢乐耶诞城，来分享一家新北欢乐耶诞城美食‘红辣椒川菜馆’，
‘红辣椒川菜馆’靠近捷运板桥站，位于板桥民权路上，被食尚玩家推荐为板桥正宗川味
料理，也被日本节目隧道二人组采访！
辣度接受度不高的朋友也不用被吓到，‘红辣椒川菜馆’可以依个人口味调整辣度，即使
不吃辣的人也能接受！
店里招牌菜包含像是三国烤鱼、水煮牛肉、椒汁白肉、浓汁酸汤鱼(酸菜鱼)，都是来这必
点的经典川菜！
冬天正是吃川菜的好季节，麻辣入口这个冬天就不冷啦！
‘红辣椒川菜馆’位于板桥民权路，靠近板桥高中、板桥体育馆这附近，
店里装潢是传统中式餐馆的样貌，许多家庭聚会、长辈庆生都会来这边用餐，
传统的中式大圆桌自然一定有，不过若是人数较少，店里也提供四人座，人多人少来这用
餐都不是问题。
这天不少来新北欢乐耶诞城的朋友，先来吃饱晚餐再去慢慢逛，甚至还有外国朋友也慕名
而来！
‘红辣椒川菜馆’是板桥川菜老字号，不少媒体都报导介绍过，
而店里墙上也不少名人签名，从日本SMAP到食尚玩家，其中最引起我注意的是一位四川人
的口味认证，果然够正宗！
‘红辣椒川菜馆’菜单价位(2019.11)
最多人推荐的该属水煮牛肉、椒汁白肉以及三国烤鱼，店里也提供不少功夫菜，但就需要
事先预订才有得吃！
菜单上有标明辣度，可依自己喜好来点餐，而比方说三条辣椒的水煮牛肉，也可以依客人
需要调降辣度，
不敢吃辣的朋友来‘红辣椒川菜馆’也不用担心啦！
这边仅附上一张菜单给大家参考价位，完整版菜单请见：红辣椒川菜馆菜单Menu
‘红辣椒川菜馆’- 小菜毛豆
这小菜毛豆也是店家自制，黑胡椒香气有，毛豆的软硬也煮得刚好。
‘红辣椒川菜馆’- 口水鸡
口水鸡是川菜中经典的凉菜，份量大约是一只鸡腿，鸡腿肉上头不少辛香料，再配上碎花
生入口香气很有层次，
初入口的辣劲不高，慢慢的会透出一些麻感，
这天友人不吃太辣，我们都点小辣，属于辣度有感但能轻松应付，如果爱吃辣的朋友可以
考虑中辣开始！
‘红辣椒川菜馆’- 椒汁白肉
如果你对辣的接受度不高，这道椒汁白肉你一定要点！辣度很微。
台菜中蒜泥白肉是相当常见的一道，这道椒汁白肉有一点异曲同工，
青花椒是老板自己带回台湾，微微的麻，但香气很舒服，
软嫩顺口的五花肉片，配上这青花椒汁真的很对味，非常喜欢这道！
‘红辣椒川菜馆’- 呛味包菜
乍看平凡的炒高丽菜，却炒得爽脆清甜，酱汁香气浓郁，板娘说甚至有客人最高曾连点七
盘，应该是店史纪录了！
‘红辣椒川菜馆’- 水煮牛肉
我们很俗辣的点小辣，这辣度已经开始有感，我估计我的极限大概中辣吧，要点大辣者请
斟酌XD
水煮牛肉片有不错的厚度，但吃起来真的很嫩，且真的超下饭，
原本我只打算吃一碗饭就好，到这道菜就忍不住再来第二碗白饭了！
除了辣味之外，我觉得这边的辣相当有层次，辣但不呛，且非常香，这道推荐必点！
‘红辣椒川菜馆’- 辣子鸡
这道四川下酒菜，点餐时老板娘开玩笑说这道菜就是辣椒堆中找鸡丁，红色辣椒配上鲜绿
青葱视觉上相当好看，
带骨鸡丁使用鸡翅中节剁成小块，炸得酥香，调味吃起来也挺顺口，的确适合小酌时搭配
可以边聊边吃，涮嘴！
‘红辣椒川菜馆’- 浓汁酸汤鱼 (鲈鱼)
这道是个人心中本日BEST！！汤头选的酸菜相当好，喝起来虽然浓，但不会呛，这个酸是
舒服的温顺的酸，
鱼肉的部份可以草鱼、鲈鱼两选一，以肉质论草鱼会更好吃，不过鲈鱼是无刺鱼片，
我向来不是这么会吃鱼，自然选了无刺的鲈鱼，鲜嫩的鲈鱼配上酸菜汤头超对味，这锅汤
我足足添了3碗，
连最后剩下一小碗都不放过，打包回家下面，绝对是冬天来‘红辣椒川菜馆’的必点！
‘红辣椒川菜馆’- 炸银丝卷
其实吃到这边已经8、9分饱，但看着隔壁桌几乎都有点这道炸银丝卷，
忍不住加点来当甜点，外酥内软配上炼乳，真的好邪恶，都这么饱了还是忍不住嗑了3个
！
后记：
‘红辣椒川菜馆’位于板桥民权路，离板桥捷运站相当近，
如果开车过来的朋友，车可以停在板桥高中地下停车场，相当方便。
整体来说，‘红辣椒川菜馆’的川菜可看客人需求调整辣度，
不管是道地四川的重辣，或者台湾人口味的小辣都没问题，如果在板桥找川菜，来这试试
吧！