餐厅名称：卤肉控 LooBahPng
消费时间：2019/10
地址：110台北市信义区逸仙路42巷11号
营业时间：
星期六、日 12:00–20:00
星期一～五 11:00–20:00
电话：(02)2758 0072
网志图文版：
https://tinyurl.com/yy25gdxw
卤肉饭一直是台湾代表性的平民小吃，“卤肉控 LooBahPng”让平凡又好吃的卤肉饭变得
更有特色，有三种口味的卤肉汁可以选择，其中原味卤汁还加入了可乐熬煮，再搭配费时
烹调的古早味功夫台菜，升级为台式定食套餐。“卤肉控”位于信义区国父纪念馆站和市
政府站之间的逸仙路转角，周边交通包含公共汽车或捷运都很方便，平日也是上班族午餐的好
选择，也可以使用外送平台Foodpanda和deliveroo来帮你外送便当唷。
虽说是卖卤肉饭+复刻台菜的餐厅，但是整体装潢却非常文青，台湾国宝动物的围墙，好
吃又好拍，也可以说是台北好吃的台菜餐厅之一。
室内环境也非常干净，让人感到舒服，座位数还蛮多的，是个聚餐约会的好去处。
卤肉控 菜单
菜单分成内用套餐与外带饭包两种，平日中午也有比较便宜的套餐选择 - 有点饿套餐
$128。
我们这次是选了很饿套餐 $178，卤肉饭+独家佐料+复刻台菜+炖汤，光卤汁就有三种口味
，焦糖可乐卤肉汁、椒麻花雕卤肉汁、药膳温补卤肉汁，加上独家佐料来增加卤肉饭的味
觉层次，还有每样我都想吃吃看的复刻台菜，还会不定期推出“季节限定”的台菜，多样
化的搭配方式，真的是独出心裁的的卤肉饭套餐。
外带限定则可以参考卤肉控饭包 $99，不用到店里也可以享用到不平凡的卤肉饭。外送平
台则提供外送限定套餐饭包+阿木的汤 $139。
手路小菜
店里的食材全都是店家制作，每样都吃得到店家的用心，看看那个猜猜我是谁，很有趣的
菜名，后面再来公布到底是谁！
因为觉得这家卤肉控很特别，所以每样餐点都满想尝试看看，所以点了两份很饿套餐、多
点一份复刻台菜，加上两份手路小菜，吃好吃满～
很饿套餐 $178
这份很饿套餐有 破布子真鲜鱼 + 椒麻花雕 卤汁 + 肉松 + 香菇仙草鸡汤 + 珍厚工白菜
卤 + 柚香白菜头
椒麻花雕 卤汁
“卤肉控”的卤汁和独家佐料都会使用小碟子盛装，让客人喜好来自由调配卤汁和佐料的
份量，采用大量花椒来卤肉汁，椒麻花雕增加整体卤汁的香气，不带刺激的辣度，不敢吃
辣的朋友也会敢吃唷。
破布子真鲜鱼
鲜鱼和豆腐都比较清淡，但加上咸冬瓜酱吃起来就很刚好，虽然老板娘说有些人还是觉得
太咸...但也有客人觉得太淡，真是难为。
香菇仙草鸡汤
不喜爱仙草的我都觉得这汤好喝，仙草汤头非常浓郁，这鸡汤走的是凉补路线，所以还有
加入些需的老姜片熬汤唷。
很饿套餐 $178
这份很饿套餐则有 酸甜梅香炸鸡 + 焦糖可乐 卤汁 + 老油条酥 + 剥皮辣椒鸡汤 + 珍厚
工白菜卤 + 柚香白菜头
剥皮辣椒鸡汤
使用花莲的剥皮辣椒，喝起来不会辣但有浓浓的蒜头香，我非常喜欢这种清爽，是碗滋补
暖胃的好汤头。
焦糖可乐 卤汁
添加了可乐的传统卤肉汁，卤肉控的猪肉都是亲自手切，坚持一定的比例大小，切的也比
一般的大块一点，在视觉上和味觉上都很是很要求的，为了减少肥肉油脂，也会挑选接近
松板肉的瘦肉。
珍厚工白菜卤
平民版佛跳墙 - 古早味白菜卤，整体入味又不会死咸。
柚香白菜头
整个酸得很自然，顺口又解腻，不会像一般常吃到的过酸。
老油条酥
把卤肉汁、老油条酥一起倒进白饭搅拌，增加味觉层次。
这是我们多点的复刻台菜 - 臭豆腐丸仔，加上两份手路小菜 猜猜我是谁、麻油炸蛋，独
家佐料 秘密。
秘密
也是酥酥脆脆的口感，不知道是什么，但加入卤肉饭吃也是满喜欢的。
猜猜我是谁（左）
答案是红萝卜，我一开始看就猜是每天再吃的红萝卜，不过入口后却改成地瓜，口感像是
密地瓜，但又带点酸，很开胃又特别的小菜。
麻油炸蛋（右）
麻油炸过的半熟蛋，也可以加入卤肉饭搅拌唷，麻油味道浓又香。
一碗卤肉饭在加入了白菜卤、猜猜我是谁、焦糖可乐 卤汁、秘密、肉松、老油条酥，湿
润卤汁配上酥脆佐料，味觉香气都增加了不同的层次，色香味俱全。
酸甜梅香炸鸡 (上)、臭豆腐丸仔(左)、破布子真鲜鱼(右)
酸甜梅香炸鸡
酸甜梅香炸鸡的鸡肉使用梅子醃过，油炸过之后再洒上梅粉，外皮炸的酥脆不油腻，梅粉
也也调适得很均匀，梅味和酥炸香气之间的搭配与融合，还满厉害的。
再来介绍最让我惊艳的一道菜色：
臭豆腐丸仔
像炸过的狮子头，捏碎的臭豆腐加上猪肉与蔬菜做成的肉丸，依旧吃得到臭豆腐味道，每
一口的口感、味道都让我非常喜欢和感动，不管是直接吃或配饭都非常合适，超级推！！
旁边附的黄金泡菜也好吃，有着爽脆度和咸酸甜的口感，也是非常不一样的味道。
药膳温补 卤汁
这个是我们吃完后，我就觉得一定要三种口味的卤汁都吃到，所以就加点了这道药膳卤汁
，药膳味道不是很重，但枸杞味道颇甜，看到网络评论有人提到药膳味道太重，真的口味
因人而异，店家得花很多心力持续调整味道，加油加油。
卤肉控可以来电订便当，也可以使用外送平台送餐，FB搜寻“卤肉控”可以随时追踪店家
最新消息与季节限定菜色的更新唷。
卤肉控希望透过品牌化经营，打破台菜共食、耗时的饮食印象，推出符合现代人快速消费
模式的卤肉控套餐。赋予台湾传统美食新生命，让台湾人重新爱上台湾料理，秉持将台湾
美食推广至海外，让世界从台湾味认识台湾为目标。－by卤肉控
全台卤肉控尖叫！喜爱卤肉，热爱台菜，没有卤汁就吃不下饭，就睡不着觉，甚至就会活
不下去的卤肉痴、卤肉狂，非常推荐你来信义区这家古早味台菜餐厅“卤肉控 LooBahPng
”，店家非常用心打造出来不一样的卤肉饭，有三种卤汁口味可以选择，还有佐料增加卤
肉饭口感层次，耗时费工的复刻台菜，舒适的用餐环境，搭配的精致套餐组合，让人吃的
心满意足。