[食记] 桃园中坜区。熬大富石头火锅专卖

楼主: larle (岌岌可危)   2019-10-06 00:46:26
餐厅名称:熬大富石头火锅专卖
消费时间:2019年/10月
地址:桃园市中坜区中山东路四段7号
电话:03-4360636
营业时间:11:00-14:00, 17:00-21:00, 周一公休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/10/blog-post_89.html
之前在中坜火锅文里见到熬大富推荐,照样在遇店休后的隔次
成功访得。
  虽然店员推荐烧酒鸡锅,但个人实在不爱酒,因此点了店名上
的石头火锅,老大则选择药膳羊肉锅。自取餐点有冬瓜茶、饮水机
及小美冰淇淋。酱料台提供的沙茶为自制沙茶酱,本身已有咸度,
切勿再添酱油,沙茶尝来虾皮味似乎比一般沙茶明显些。
培根牛肉石头火锅 248元 药膳羊肉锅 348元
石头火锅店员会先在锅内拌炒洋葱、芝麻等(没能仔细看完炒
料),再添入以大骨、蔬果等熬出的高汤。然这汤头对我而言略嫌
清淡,石头火锅预期拌炒的香气也没有出来。
  牛肉带嚼劲,软嫩度及油花一般。菜盘大抵一半青蔬一半火锅
料(如豆皮、冻豆腐、丸子、甜不辣、米血等),没有印象特别深
的品项。另附鸡蛋一颗。
  药膳羊肉锅用的是中药包及些许枸杞,药膳味淡。羊肉羶味有
些明显,怕羊味者不建议。
  熬大富初访,汤头与用料都与个人喜好不近相同,或许来份店
员推荐的烧酒鸡锅才是正途。
  

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