[食记] 台北松山 雅阁 米其林一星 再访

楼主: AlphaD (DD)   2019-10-02 02:54:02
餐厅名称:雅阁
消费时间:2019年/8月
地址:10548台北市松山区敦化北路158号
电话:02 2715 6888
营业时间:12pm~3pm, 6pm~10pm
每人平均价位:2000起
可否刷卡:可
有无包厢:有
推荐菜色:脆皮鸡,海胆戈渣
官网 : https://www.mandarinoriental.com.hk/taipei/songshan/fine-dining/restaurants/chinese-cuisine/ya-ge
https://i.imgur.com/2pDVEWx.jpg
图文网志:
http://psce.pw/L323W
差不多成为爱店了,东西有水准,服务环境皆不错,推荐脆皮鸡,海胆戈渣
后来研究一下才知,原来雅阁有换过主厨
所以早先朋友给的建议都是上一朝代的事,拿了星以后都是另一主厨
== 菜单 ==
雅阁脆皮鸡-半只 680元 皮脆香又好吃 大推
焗酿鲜蟹盖 700元 这道很搞功,把蟹肉全部挑出来,再弄成蟹的形状组回去,算分子料理,吃过就好
焗酿鲜蟹盖 700元 巴萨米可醋的晶球 配蟹肉吃不错
海胆戈渣 880元 有海胆味 温温的 口感好 味道也好
纯、慢炖乌鸡汤 500元 有点像滴鸡精,加一点盐下去 很好喝
蟹肉瑶柱蛋白炒饭 660元 味道很丰富 蛮值得点
甜酸紫薯鲜淮山 480元 这道吃起来无感
寿桃
作者: larle (岌岌可危)   2019-10-02 08:55:00
料理的呈现方式挺特别的^^
楼主: AlphaD (DD)   2019-10-02 12:28:00
觉得很搞工 :P
作者: chen210121 (又见一炊烟)   2019-10-02 14:35:00
我觉得炒饭普普馁 XD
作者: richuncle97 (富叔叔)   2019-10-02 15:54:00
吃了4800的套餐觉得有点太贵

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