心得文连结：
https://puffsdaily.com/2019/09/06/fu-dau-pastry-studio/
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餐厅名称：芙稻菓室
用餐时间：2019年8月
地址：台北市大同区民乐街68号
营业：周一至五上午10点至下午6点，周六、日至下午7点（周二店休）
低消：200元
官网：https://fudaupastrystudio.oddle.me/zh_TW/
老屋里有甜点！台北各式各样的甜点店不算少，其中不乏中式、日式、西式或法式，想窜出
https://i.imgur.com/Pfe83Er.jpg
“芙稻菓室”（Fú Dàu Pastry Studio）以台湾在地米、茶叶，高于市价多倍却不造成身体负担的“阿拉伯糖”制作而成，口感出乎意料的美味，在夏天的午后，甜而不腻的爽口滋味、ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ蓬松的风味，就这么驻足我的心中。
看到这里应该有些疑问吧？什么是阿拉伯糖、米制而成的甜点，吃起来口感确定好吃？真、的、好、好、吃（资深蚂蚁人盖章）
简单来说，米制而成的甜点，不仅较好消化，也不会造成胃胀气也很适合无麸质饮食的人食用！至于“阿拉伯糖”则是属于天然食品而非化学糖，能抑制糖分吸收、减缓饭后血糖上升的速度喔，就在为这一两个月身体有些小状况后，戒不掉甜食的情况下，只好勤劳一点做功课囉（笑）。
约莫六月，因为甲状腺问题被医生叮咛要清淡饮食，还有我老公KUMA桑因为轻微的胃食道逆流、发炎后，我们只好暂时跟高油、高糖、高脂的餐点说掰掰，但这对身为资深蚂蚁人的我们来说好残忍啊！在经过好长一段日子的休养，想吃甜食的念头愈发浓烈，于是就上网查有否以少糖，减缓胃部胀气的甜点，就这么被我发现了“芙稻菓室”的存在。
店内位置不多约莫十个左右，所以要来店里用餐，建议先打电话订位。店内位置不多的好处，用餐可以很自在，不会太过吵杂的声音，店内的桌距也有一定的距离，开放式的厨房，能看到老板跟店员们悉心手作的样子，在这种闲适的空间里，能优缓地享受甜点。
走进芙稻菓室，仿佛走进时光的长廊，外观是大稻埕常见别有风味的老洋房，以淡淡日系风格、木质色系的家俱、橱柜、桧木作为点缀，脚上踏着磨石子的地板，在复古的空间吃的时髦的甜点，别有一番滋味。
生乳霜塔 Fresh Buttercream Tart
NT 35元/颗
口感：轻盈、爽口，带有淡淡的焦糖奶香，连续吃两三个也不会感到甜腻
今年去东京自助曾买盒press butter sand回台，对于他的口感念念不忘，偶然在网络上发现“芙稻菓室”也有类似款，抱着试试看的心态到店品尝！没想到芙稻菓室的“生乳霜塔”也毫不逊色，吃起来口感轻盈、爽口，连续吃两三个也不会感到太过甜腻，饼干塔则是刚刚好的酥松、脆度与湿度，不会一吃就碎裂或者偏硬。
好奇的我，问了问老板制作方式？他说是以白兰地、焦糖、新鲜奶油霜，还有阿拉伯糖制作而成，以新鲜奶油蛋白霜为主搭配白兰地焦糖酱，加上台湾有机米联手北海道小麦制作而成的饼干塔，感觉蛮适合作为伴手礼或是办公室的下午茶点。
这款“生乳霜塔”颇合我的胃口，向老板进一步询问可以外带或订购吗？老板说可以上网订购，但最近订单有点满，建议要提早预订！趁现场还有货的情况下，赶紧买上一盒，由于老板追求天然的口感，因此也没有添加防腐剂，在常温可以放上五天。
大稻埕台茶舒芙蕾松饼
NT 320元
口感：入口即化！香味四溢的花生，轻盈奶油酱佐以乌龙茶茶香，层层堆叠的细腻滋味
台湾近年来兴起一股日式松饼风潮，Ｑ弹的口感总让人一口接着一口，爱吃甜食的我当然也是深入其中，然而让我印象深刻口袋名单“芙稻菓室”就是其中一间，因为前文有提到，容易腻口、高糖份、使胃胀气的甜点，是我跟KUMA桑近期碰不得的食物（苦笑）
“芙稻菓室”的大稻埕台茶舒芙蕾松饼 ，以乌龙茶鲜奶油酱、花生、米制而成，用慢火细细煎煮，多层次的堆叠，香味四溢的花生，轻盈浓郁的奶油酱佐以乌龙茶的清香，其入口即化的口感，让我一下子就直接嗑完，香甜的滋味余韵萦绕，久久不散啊。
蜜香红茶舒芙蕾乳酪 Honey Black Tea Souffle Cheese Cake
NT 120元
口感：茶香、米香、乳酪香，前中后味三种完美搭配的滋味
蜜香红茶是我近两年来的最爱，特别是阿里山的蜜香红茶，第一次吃到蜜香红融入甜点就是在芙稻菓室！“蜜香红茶舒芙蕾乳酪”带有果香、丝绒的风味，搭配花莲芋香米、乳酪，让香气更为绽放。
由于他们是将蜜香红茶叶磨成粉加入蛋糕中，所以在咀嚼的过程，会稍微感受到茶粉沙沙的口感，以及蜜香红果韵清新的香气。
台湾有机茶 柚香金萱 Shaddock Jin Xuan
NT 120元
口感：金萱茶的奶香，搭配柚花的清香，令人回味再三
在炎热的夏季午后，品尝甜点食的最佳饮品非冷泡茶莫属，由于我们已经选有蜜香红茶舒芙蕾乳酪，所以在饮料的部分，决定来个低咖啡因的“柚香金萱”，金萱茶的奶香，搭配柚花的清香，不涩口与鲜香的风味，相当适合以茶入甜点。
门口不时会有猫儿在溜哒，根据店员表示，其实这是邻居的猫，不过它常来这里闲逛，于是老板索性在门口放些喝水器，让猫儿可以自在的来去自如，同时芙稻菓室也是一间宠物友善的店家喔。
以上，就是泡芙小日子的心得
谢谢收看：）
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