餐厅名称:一涴川面厨坊
消费时间:2019年/9月
地址:桃园市桃园区新埔七街30号
电话:03-3173321
营业时间:11:30-14:30, 17:30-21:00, 周二公休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_13.html
桃园沙漠文美食情报之旅第二十一站(还无聊到特地回头算)
,来到新埔七街的一涴川面厨坊。
店家除文字菜单外,还有手绘菜单写真,颇有文青气息。抄得
四川担担面推荐,但网络评价的鲜蛤蒸面毫无负评,挣扎许久后点
了后者,再追加同被盛赞的剥皮辣椒鸡汤。
鲜蛤蒸面 110元 剥皮辣椒鸡汤 70元
鲜蛤蒸面确实美味。面条用的是米苔目,不知是否加了地瓜粉
,滑溜弹牙,压根像劲道十足的乌龙面。面条吸附了蛤蜊蒸出的咸
鲜,以及些许蒜香的提点,唏哩呼噜便将面条吃个精光。真要说缺
点,蛤蜊稍嫌瘦小,然瑕不掩瑜。
剥皮辣椒鸡汤非己好,汤头单薄仅微辣。个人认知的剥皮辣椒
鸡汤,剥皮辣椒的咸辣甘香酱汁要能带入汤头,就如同鱿鱼螺肉蒜
汤要靠螺肉罐头的酱汁去扮要角般。鸡肉切块,扎实稍硬,没有体
会到多数评价的软嫩感。
小店初访,鲜蛤蒸面非常亮眼,不知辣味面食是何般表现,有
朝一日再来品尝。