餐厅名称：森氏咖啡
消费时间：2019年/7月
地址：新北市永和区水源街39巷26号
电话：（02）2921–8185
营业时间：12：00–22：30（周四公休）
每人平均价位：460元
可否刷卡：否
推荐菜色：法式舒肥猪肩肉黎麦白饭
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永安市场捷运站正对面的519巷，这条小巷弄中有各式美味料理，日式拉面、生鱼片丼饭
、卤味、牛排、法式料理和咖啡厅，中永和人觅食的好去处。森氏咖啡所在中永和算小有
名气的咖啡厅加上没用餐时间限制，据说假日不容易等到位置，所以我在某个休假的平日
午后，就自己一个人到这边享受宁静时光。
原本以为森氏咖啡所会是比较浪漫甜美风格的日式咖啡厅，实际走到门口时让我很惊喜，
竟然是我深爱的老宅咖啡厅；门口外观是透明玻璃与工业风、未有太多修饰的墙面，店门口
四周吊挂或摆着盆栽，给人种误闯森林中的废墟建筑。
走进店内就又像进入另外一个空间，室内光线昏暗，虽然每张桌子都有自己能控制的灯光
，但主要光线来源还是玻璃外的阳光光线。
靠近门口处有让候位客人坐的椅子，有点老旧的木椅，背后墙上是数片不规则长条木板装
饰，黏着干燥花；像是多个将要凋零的生命一起谱出漂亮乐章，是非常美丽漂亮的空间。厕所旁有一个应该是房子本身的洞，破碎的红砖瓦中间用铁网补满，就像是废墟房屋中残
破的一角，有着沧桑的岁月痕迹。
森氏咖啡所主要商品是咖啡，主食和甜点选择并没有很多；但这次点的咖啡、主食和甜点
都算满意。
咖啡品项有手冲咖啡和义式咖啡，手冲咖啡也不是每样当日都会有贩售，每日有贩售的会
在菜单品向前打勾；咖啡品项价位约在110–180元间。
不喜欢或不敢喝咖啡的人也不用担心，森氏咖啡所还是有无咖啡因饮品，像是牛奶、焦糖
牛奶、蜂蜜莱姆酒牛奶等牛奶调制饮品；花草茶类饮品有元气草本茶、草莓覆盆子花果茶
、薄荷润喉茶和蜂蜜洋甘菊花茶，价位在110–140元间。
甜品有柠檬森乳酪、核桃布朗尼佐甜煮桑葚、一口可丽露、伯爵爱吃布丁和芒烤乳酪（名
字都好饶口），价位在约在130–160元间。
森氏咖啡餐点风格是偏健康轻食路线，采用天然健康食材与用比较简单料理方式烹煮；主
食部分只有三样，红酒醋时蔬鲜小卷炊饭、法式舒肥猪肩肉黎麦白饭、清烤香料手撕鸡黎
麦白饭，价位都在200–200元间。
法式舒肥猪肩肉黎麦白饭
舒肥（Sous Vide）是法国近几十年流行的一种料理方式，和常见高温快炒或烧烤相当不
同；舒肥料理是将肉放入特殊食物塑胶袋，真空处理封口封起后，以低温烹调方式慢慢加
热到食物变熟，这样的料理方式需要较多时间，但能让厚片肉质都均匀加热，更加美味。
舒肥猪肩肉口感真的很不一样，肉质从外到内熟度一样，印象中口感比较硬的猪肩肉实际
咬起来也相当软嫩，还能吃得出猪肉本身有的香甜味道！
饭的有加入印加黄金美名的黎麦，黎麦本身并没有明显味道，但因为不含胆固醇又不会形
成脂肪，是最近几年很多人喜爱的谷物；玉米笋和生菜淋上特制酱料，酸酸甜甜不油腻口
感很适合夏天食用，整体来说算健康又美味的料理。
焦糖玛奇朵（140元）
焦糖玛奇朵在咖啡上方放著像牛奶糖口感的焦糖，在带着苦味咖啡上方画著一圈又一圈的
圆形；菜单有上写的“听见了吗？那黑色湖泊中的絮语”，我不清楚咖啡想说的是什么，
但我知道甜甜焦糖和苦涩咖啡，给了我很幸福的感觉。
柠檬森乳酪（160元）
我很喜欢柠檬馅的甜点料理，就点了夏天很适合食用的柠檬森乳酪。乳酪口感扎实，荷清
爽口感的柠檬完美搭配，吃得到香浓味道的柠檬与起士；但柠檬馅味道偏酸，如果对酸度
接受度低、没这么喜欢偏酸甜点的人，可能会不喜欢唷。
森氏咖啡是满特别的咖啡厅，好开心在永和巷弄发现这样子的空间，下次要再带姊妹来一
起吃甜点聊天；但森氏咖啡座位不多加上没用餐时间限制，建议想要来用餐最好先订位，
或是找个平日到访，才能优闲安静度过午后唷！