[请益] 人均2000的法餐比目鱼吃到鱼刺???? AlphaD PTT批踢踢实业坊

[请益] 人均2000的法餐比目鱼吃到鱼刺????

楼主: AlphaD (DD) 2019-07-30 04:09:40

最近吃到一间算法餐
人均2000~2500，含甜点，面包，共8道菜
有一道是比目鱼，弄成块状。
同行六人有二人吃到鱼刺，还蛮多的。
我一咬到刺当下吓了一跳. 从来没遇过. 好险有注意不然吃下去很可怕
当下有反应，第一次反应，服务生说鱼本来就有刺啊
吃完后，主厨来问餐点满意吗? 又反应了一次
主厨回答: 比目鱼都是软刺，所以比较不好清，如果是鲑鱼是硬刺就比较好拔掉
听起来的感觉就是 "吃到比目鱼有刺很正常，因为刺不好拔"...
2000以上的法餐鱼吃到刺是正常的吗?
可能我吃的法餐有鱼的太少? 太大惊小怪???
https://i.imgur.com/fSL5fAh.jpg

作者: callTM (TMD) 2019-07-30 05:13:00

我觉得法国菜有刺不正常

作者: lenux (人生到处知何似) 2019-07-30 05:35:00

在美国吃平价餐馆比目鱼从没吃过鱼刺

楼主: AlphaD (DD) 2019-07-30 06:33:00

在美国吃到刺卡喉咙，会被告到死吗???

作者: joannaliu66 (Kaka) 2019-07-30 08:02:00

当然不ok，哪一家啊？报个名字，一定不去

作者: BaGaJone (超基八嘎冏) 2019-07-30 08:10:00

人均两千的餐厅备料竟然不如卖无刺虱目鱼的真的无言

作者: a27588679 (飞云) 2019-07-30 08:11:00

这辈子还没过有刺的比目鱼

作者: KKyosuke (春日恭介) 2019-07-30 08:53:00

比目鱼已经是刺很少的鱼了吧会拿来做鱼排或酒蒸不就是看上它刺少吗

作者: vaio111 2019-07-30 09:20:00

偶尔不小心有刺没检查到难免，但主厨这回应0分！道歉收回去重做一盘再送个甜点基本的吧。请问是哪一家免得踩雷？

作者: ejywar (å››ä¹ƒæ£®è’¼ç´«) 2019-07-30 09:21:00

1.个人认为鱼料理端上桌给客人吃本来就应该不要有刺，不然万一客人吃到刺造成口腔或是食道受伤这样还得了2.个人今年去日本陆奥凑吃比目鱼肉鳍边肉各半丼，满满的比目鱼肉连一根刺都没有

楼主: AlphaD (DD) 2019-07-30 09:37:00

是还没正式营业的兰苑[email protected]@兰苑私厨最近好像广告打很大不过很妙，第一次吃到A4和牛，哈哈...https://i.imgur.com/4pk7iix.jpg第一次发现刺 https://i.imgur.com/4bWmj3c.jpg

作者: fanrei (我不孤独) 2019-07-30 10:20:00

是兰亭系列吗

楼主: AlphaD (DD) 2019-07-30 10:32:00

应该是...老板同一人，好像找人合作

作者: carolgilbert (凯洛吉博) 2019-07-30 12:36:00

比目鱼又不是什么高级鱼，高级餐厅用这种鱼真是有点奇怪，最少也用龙胆石斑

作者: KKyosuke (春日恭介) 2019-07-30 13:13:00

法国菜还蛮多传统就是用比目鱼的料理

作者: callTM (TMD) 2019-07-30 13:38:00

龙胆石斑？养殖的吧...笑死...不过8道2000的法国菜也没多高级就是...2000通常吃3+1 最多4+1

作者: bumloveme (Charming) 2019-07-30 14:19:00

谢谢提醒避雷

楼主: AlphaD (DD) 2019-07-30 17:21:00

https://i.imgur.com/IIjXV4s.jpg A4和牛，真的蛮少见的@

作者: onlySN (Forza Milan) 2019-07-30 17:30:00

扯爆帮高调

作者: carolgilbert (凯洛吉博) 2019-07-30 17:58:00

楼上吃过龙胆石斑的餐厅价格不知道是多少钱?你也贴个图来让大家见识一下它有多低俗

作者: fanrei (我不孤独) 2019-07-30 18:26:00

A4很正常呀

作者: majaja888 (深度保养女人心) 2019-07-30 20:35:00

菜单好丑

作者: ejywar (å››ä¹ƒæ£®è’¼ç´«) 2019-07-30 21:59:00

A4 WAGYU 菜单这样写就很谜了：WAGYU 是用哪一种的？三大

作者: callTM (TMD) 2019-07-30 22:04:00

？龙胆石斑本身养殖的是多猛？

作者: ejywar (å››ä¹ƒæ£®è’¼ç´«) 2019-07-30 22:04:00

和牛跟鹿儿岛宫崎绝对有一定的等级价位差距

作者: Jiuliano (Quit) 2019-07-30 22:24:00

谢谢

作者: carolgilbert (凯洛吉博) 2019-07-30 22:59:00

你就贴来看一下多便宜啊

作者: accoduies (Accoduies) 2019-07-30 23:17:00

看主厨的回应我以为是在说虱目鱼...

作者: KKyosuke (春日恭介) 2019-07-31 00:00:00

不写三大不就代表不是吗XDA4和牛其实很常见啊...又不是只有A5才叫和牛..

作者: fanrei (我不孤独) 2019-07-31 09:22:00

法餐用a5的话反而很奇怪

作者: NouTsan (Meteor) 2019-07-31 10:52:00

怎么说呢:o?

作者: DavisX 2019-07-31 13:44:00

https://www.youtube.com/watch?v=LAe5EjujggsGordon在帮大比目鱼弄成鱼排没刺

作者: fanrei (我不孤独) 2019-07-31 14:54:00

太油

作者: eatmepenny (Penny) 2019-08-02 02:24:00

这样真的不及格

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