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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 萧记小笼包 ～现点现蒸一定得等
时间: Mon Jul 22 18:06:04 2019
[新竹] 萧记小笼包 ～现点现蒸一定得等
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　　萧记小笼包，耳闻非常久的晚餐宵夜美食。
　　但早期路痴不会想特别冲，怕天黑路更不好认，也怕扑空。
　　后来在找其他店家时，不小心看到那离店门口有点远，有点旧的招牌。
　　算是确定位置，但也还没有空在入夜后来到这边觅食。
　　虽说是应有过30年的老店，是成名已久的美食，但负评也不少。
　　不只卖小笼包，还有面、饭、汤，有将近五十样的丰富菜单。
　　但刚开店去大概就小笼包（60）、灌汤包（65）、蒸饺（60），其它的现场
没菜单好看，看网络上的去点，也未必可以点。
　　饮料、小菜，问老板娘方知有哪些。
　　蒸笼类，现点现蒸一定得等（可以先打电话来预约）。
　　大部分人都是外带，因店面不大，座位数不多，且无冷气光电扇不够散热。
　　内用没开水，采自助餐式用餐，用完得自行处理餐盘。
　　现场点餐，老板娘会推荐点灌汤包，因为可少等几分钟。
　　灌汤包（上图上）与小笼包（上图下），内馅老板娘不是很有耐心的说是
相同的，两者差别在皮。
　　首次去，为了快，点了皮薄的灌汤包。
　　嗯～内馅还算鲜美，但薄皮偏硬（尤其折子处），汤没有想像中多。
　　但因为看太多雷文，所以还在可接受范围内。
　　因此才再访，来吃招牌小笼包。
　　说是厚皮，但还好皮也没超厚，只是有些折子处的厚皮有点不够熟透感。
　　两款包内馅说无差别，不过后访的小笼包，也不知是不同天的肉馅，还是
皮有差别，感觉肉、汤都更鲜些。
　　酱料的部分，都是由店家帮忙加。
　　灌汤包一开始有加酱油，后来才加辣，小笼包只有加辣。
　　觉得只加辣比较合胃口。
　　也许是餐点部份，先打了预防针，不觉得是雷。
　　但要说是要特地跑过半个城市，要不先打电话、要不冒汗等近半小时来吃。
　　嗯～萧记小笼包对我而言，非这款非吃不可的美食。
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