图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/227869844
餐厅名称：京都胜牛 台北京站店
用餐日期：2019.7.8
地址：台北市大同区承德路一段1号B3楼 (京站时尚广场B3楼)
邻近车站：高铁台北站、台铁台北车站、台北捷运淡水信义线R10/板南线BL12台北车站
电话：(02) 2556-0558
营业时间：星期一~四、日 11:00~21:30；星期五~六 11:00~22:00
官网： http://kyoto-katsugyu.com.tw/
FB粉丝页： https://www.facebook.com/katsugyu.tw/
源自日本京都的日式炸牛排专卖店《京都胜牛》，
在日本和韩国已经总共开了60多家，
去年(2018年)首次进驻台湾市场，
于10/5在台北新光三越信义新天地A11馆开设全台首家分店。
目前全台已有4家分店，
包括台北2家、新竹1家和高雄1家，
其中台北京站店是在今年4/30开幕的。
7/8(一)晚上我弟弟和他女友想吃这家，
所以就去尝鲜看看。
店里采用轻柔的日式木质装潢，
多数座位都有隔间，
整体环境干净舒适。
《京都胜牛》食材选用澳洲和牛，
强调以日本本店60秒内高温快火油炸的工法，
让牛排以摄氏190度油酥炸60秒便起锅，
肉质则还保有3分熟的口感但相对酥脆的外皮，
让肉汁得以锁住并且保持鲜嫩肉质。
同时还搭配上店家独家秘制的佐料共5款日式沾酱吃法，
以及鲣鱼和风露与招牌牛排酱2种台湾限定口味，
而且酱汁也全数由日本进口保持正宗滋味。
除此之外《京都胜牛》来到台湾也有增加了鸡、猪、海鲜等选择，
也可以作双拼。
完整菜单可参见我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6117331
点餐的方式是在桌上用平板点餐
每桌都有附上搭配炸牛排的玫瑰盐和七味粉，
以及淋在生高丽菜丝上的胡麻酱和和风酱。
京都胜牛双味
双味是元祖炸牛排跟厚切菲力炸牛排双拼，
每份定食都有附生高丽菜丝、味噌汤、麦饭、渍物和3种酱汁。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1562840474-363181995_l.jpg
这家的炸牛排切得厚度算是挺厚的，
外表面衣包得很紧。
元祖炸牛排是取自翼板部位，
口感略带嚼劲，
油花相当均匀。
菲力牛排软嫩多汁，
油脂较少比较不腻口。
搭配的酱汁咖哩酱、鲣鱼和风露以及牛排酱，
个人最喜欢沾咖哩酱。
厚切菲力炸牛排
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元祖炸牛排
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《京都胜牛》的炸牛排还算是好吃，
品质和料理都还算到位，
整体餐点呈现还算是精致，
但是并没有让人感到很惊艳的程度，
比起吃过的其他家炸牛排而言，
《京都胜牛》并没有说特别出色，
可能原本想说毕竟是日本来的店会有比较高的期待感吧！
对我而言这家比较特别的就是搭配多种酱汁以及玫瑰盐、七味粉等，
在品尝炸牛排的风味变得更丰富。
个人觉得有兴趣是可以尝鲜看看这样吧！
是说高雄的分店是在今年7/4开幕，
有几位高中同学对这家兴致满满，
已经跟我约好回高雄又要再去吃了。XD