餐厅名称：大智路萧爌肉饭
消费时间：2019.07
地址：台中市东区大智路183号
电话：04-22816825
营业时间：0500~1430 周日休
每人平均价位：85
可否刷卡：no
有无包厢：no
推荐菜色：爌肉饭、卤豆腐
官网：
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台中爌肉饭界盛名在外，朝圣的理由大于品尝的诱因
看到价格还是吓到了...这是我吃过除了大型连锁店以外爌肉饭吃价格最高的，北部另一
间名店除外（郑记猪脚饭猪脚东坡肉双拼190...）；其他周边的小菜价格倒就还好，本来
依照惯例要点白菜卤但是跟我说最近没白菜，个人是有点怀疑啦，毕竟这两天才说有台风
要来
小菜类就不多说了，中规中矩的；卤豆腐算其中比较有亮点，卤汁的透度抓得不错，有入
味、而且不会卤到完全没豆香，上面再淋一点东泉辣椒酱颇对味的，如果吃得下可点来尝
尝。
爌肉饭
饭本身淋了卤汁有些许炭香味、硬度抓得刚好，不会软烂或过映、似乎也不太怕泡卤汁，
光是这碗饭林卤汁跟配酸菜大概就可以饱餐了
爌肉的话卤得非常软烂，瘦肉湿润不柴、肥肉部分也不腻口，整块肉都吃得到酱香，咸度
控制得刚刚好；应该是店家卤汁配方糖加得比较少吧？比较不像一些爌肉是看得出光泽黑
到发亮、口味上也吃得出甜度较低；如果酱香跟甜度像这种程度的话，应该再多点猪肉的
香味就更好了，然后皮再Q一点也更能加分...这就纯粹个人偏好，类似风格我会比较喜欢
彰化阿谋有带出肉香味，而重卤汁重味的话整体我会偏好郑记猪脚饭东坡肉那种风格，尤
其上礼拜才去吃而已印象还很深，加上自己偏好对萧爌肉饭比较不公平些
算是一偿宿愿吧？只要提到台中早餐爌肉饭十个有六个人会推大智路萧爌肉饭，而经过这
阵子彰化爌肉饭洗礼，深深感觉到在地小吃果然还是会受制于当地口味，外地人不一定会
喜欢当下的风格；话说这样讲搞得自己已经不太像台中人了...整体而言萧爌肉饭还算推
荐一试，有机会还是可以绕来尝尝