餐厅名称：锦 平价寿司专卖（乐活美食团第173次公开团）
详细图文介绍：https://www.tainanlohas.cc/2019/05/Jin-Sushi.html
消费时间：2019年/3月
地址：台南市中西区庆中街48号
电话：06-2156686
营业时间：周一到周五 11:00 - 14:30、16:00 - 20:00；周六、日 11:00 - 20:00
公休：不定期
每人平均价位：100 ~ 300
可否刷卡：否
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°58'57.1"N 120°12'20.1"E
停车：不便（路边停车）
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锦 寿司位于五妃街与庆东街的转角，是一家很容易就被忽略掉的小店。
门口的小黑板上写了综合寿司、生鱼握寿司、沙拉与炸虾寿司等菜色，
还有外带的客制餐盒，而这些就是锦 寿司所提供的餐点服务
锦寿司的内部空间不大，更严谨地说应该称作“很小”。
内用区只有两张桌子并在一起，顶多就是八个人的位子，
所以当天的乐活团，可以算是包场吃饭了
虽然空间不大，但抬头一看还是有放了一些日本风味的小摆设，以及各种可爱的公仔
座位上放置了餐具、碟子、面纸，还有吃寿司必备的酱油
根据FB上的资讯，老板（兼师傅）应该是姓堂。
锦 平价寿司专卖店就是堂师傅一个小小的梦想，他相信每个食物都有生命力，
所以坚持连酱汁都要亲自调配，就是为了让每位享用锦寿司餐点的客人有满满的幸福感
菜单，习惯了日本料理店包山包海菜色的人，到了锦寿司可能会觉得有点空虚吧？
这里真的是一家“寿司店”，所以提供的料理也只有生鱼片、寿司、
生鱼握寿司、沙拉以及汤品
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不过，墙壁上的小黑板还有写着一些当季或当天的限量食材
订位的时候老板也有问是否要作成无菜单料理，也就是给老板一个价钱，
让他去准备。不过，因为大家的主意一直拿不定，
所以这次就先来试试口味，等之后再来吃看看无菜单的模式
花枝姐沙拉 NT. 70，以花枝为主角的沙拉，还放了高丽菜丝、
花椰菜、小黄瓜片、苹果、苜蓿芽、芦笋、玉米笋等蔬菜。
酱汁选了带着酸甜口味和风酱，老板很自豪地说是他亲手调制的秘方
鱼蛋哥沙拉 NT. 70，以鱼卵为主角，搭配了美乃滋。蔬菜与花枝沙拉差不多，
鱼卵的部分有稍微炸过，吃起来口感绵密，非常适合配着沙拉一起吃
在一起沙拉 NT. 120，在一起就是全部，也就是综合沙拉囉！
除了有花枝、鱼卵之外，还多了虾以及玉米，相当澎湃的组合
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综合寿司（有生鱼）NT. 150/8贯，包含了生鱼握寿司的综合寿司组合，
有龙虾沙拉玉米笋寿司、豆皮寿司、海苔寿司、花寿司、虾寿司、
虾卵寿司、鲔鱼握寿司、鲑鱼握寿司
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综合寿司（有生鱼）NT. 150/8贯，因为是第二份，
其中的鲔鱼握寿司有改成了海鲡握寿司
综合寿司（无生鱼）NT. 120，没有生鱼片类的综合寿司，
生鱼握寿司换成了玉子烧寿司以及地瓜泥寿司。
其中的地瓜泥寿司本来还感觉有些奇怪，但一口吃下后发现毫无违和感，
真的是很特别又好吃的寿司口味，
离开前站长还外带了一份地瓜泥寿司给没来的朋友分享
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生鱼握寿司 NT. 160/6贯，以鲔鱼、鲑鱼与海鲡组合的生鱼握寿司餐
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海鲡选用了油脂比较丰富的海鲡肚，配上老板特别的酱汁格外合拍
鲑鱼也选用了鲑鱼肚，油脂的香气十分出色
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炙烧综合生鱼握寿司 NT. 190/6贯，同样是以海鲡肚与鲑鱼肚为主角的炙烧寿司，
其中炙烧海鲡肚不说的话，还以为是炙烧比目鱼握寿司呢！
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老板只卖味噌汤 NT. 20
配料只有点单的海带，喝起来口味偏重
铁火卷 NT. 120，小黑板上的限定餐点
与常见的圆形寿司卷不同，这里的铁火卷是作成水滴状，
排在一起仿佛一朵小花般呈现
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铁火卷是一种细卷，通常只含一种配料，但这里加了鲔鱼碎肉与小黄瓜，
算是口感比较丰富的作法
起司猪排寿司 NT. 120，外观看起来像花寿司，上头还淋了大量的美乃滋
中间包裹了海苔、生菜以及起司猪排，光看上去就觉得相当邪恶
起司猪排当然有包著起司囉！所以也来一张拉丝的照片给大家瞧瞧
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炸虾卷寿司 NT. 120，与上面的起司猪排寿司有点像，
但中间包了一整条炸虾，感觉是小朋友会喜欢的餐点
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除了炸虾之外，还有芦笋、苜蓿芽与大量美乃滋，也是一道相当邪恶的寿司啊！
生鱼片，时价。以海鲡、鲑鱼肚与鲔鱼组合的生鱼片，
餐点会依老板当天准备的食材而有所不同
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中间这朵花就是鲔鱼生鱼片。有时候当视觉满足了，吃起来也会感觉更美味