餐厅名称：戴记独臭之家
消费时间：2019年6月
地址：台北市信义区永吉路120巷3弄2号
电话：
营业时间：11：30~22：00，每周二休息
每人平均价位：120~
可否刷卡：
有无包厢：
推荐菜色：
官网：
有图片好读网志版：https://reurl.cc/X8ere
两人总共点了3样菜，凉拌臭豆腐(2块)、招牌炸臭豆腐、独臭肠旺+王子面
这应该已经是2访，第一次来访应该已经是去年的事，之后一直无法忘记凉拌臭豆腐的口
感，终于又来访了。这家臭豆腐店，其实几乎是素食店，除了肠旺、鸭血臭豆腐有荤的
外，其余应该都是素的
凉拌臭豆腐(2块)，NT60
应该是全台唯一用生吃的方式吃臭豆腐的店，臭豆腐不外乎就是油炸、清蒸、煮汤水，没
有臭豆腐可以像嫩豆腐那般生吃
想再来这的目的也是为了凉拌臭豆腐，口感绵密，很像起司，如果本来就喜欢起司绵密、
入口即化的人应该会很喜欢，这个臭度有到13级，但我认为这里的臭豆腐不像夜市的臭豆
腐那样很强烈的臭香，要仔细闻才有，也或许我们本来就很爱吃臭豆腐，所以感觉不到臭？
上面淋上酱油膏、芹菜末、胡椒盐、那个粉屑我们猜测是洋芋片压碎(搜寻到的资讯是写
说海苔酥，但我很爱吃洋芋片，吃起来真的颇像压碎的洋芋片口感)，但这个凉拌臭豆腐，
大概一人吃一块后，那个口感就会有点越吃越怕，就像我们俩都很爱吃起司，但无法像正
餐一样猛吃，吃多也是觉得很可怕的。
招牌炸臭豆腐，NT65
如果爱吃夜市臭豆腐的人，可能这道就不太适合了，毕竟这家店以素食为主，对我来说好
吃的炸臭豆腐的几个元素：满满的蒜泥、一堆香菜、用蒜头辣椒醃过的台式泡菜，这里都
不会有。
炸臭豆腐上洒上胡椒盐、旁边的酱油膏应该有点姜泥、泡菜是类似东北酸白菜的酸，但比
东北酸菜脆(因为用高丽菜醃的)，口感外酥内嫩，咬下去外皮很酥脆，但里头跟凉拌臭豆
腐一样，会入口即化，而且很明显看的出这个颜色外圈墨绿色，内圈颜色较白。
但相比较一般的炸臭豆腐，对我来说这比较像是炸物小菜，不像炸臭豆腐，哈。
独臭肠旺+王子面，NT105
这种会辣的臭豆腐，外面大部分的元素，也是花椒香、蒜香、辣油，但这里都不会出现
臭豆腐口感其实都一样，几乎入口即化，但因为少了上面说的花椒、辣油、蒜香，这样的
汤的喝起来特别顺口，我点了小辣，整碗汤喝光都没问题
大肠有入味，但不是软烂那种，是带点口咬劲口感的。
整体来说我还是会为了凉拌臭豆腐再来，因为实在是太特别了，下次可能会点捞面来填填
胃。