餐厅名称：新宿内脏烧肉专卖店
消费时间：2019年/6月
地址:高雄市新兴区忠孝一路35号
电话:07-2818911
营业时间:17:30~24:00
部落格图文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46760848
之前我在高雄生活的时候就有注意到这间店家了，但一直找不到机会去尝鲜，
正好我们今天要南下高雄一趟，所以就特地订位过来吃看看。且店家生意非常好，
没有订位的话几乎都要排队，幸亏我们有了明智之举才不会在闷热的夏日夜晚
满身大汗又只能看的到却吃不到的情况下等候位置。
一进入店内的旁边就有这张牛和猪的各种内脏部位明细图，
有些部位很少见且挺有趣的，可以细看一下。
店员引导入座后会先送上一本饮料酒水单，里面品项很多，所以我只象征拍个前两页
大部分的人会点的饮料和酒，剩下后面几页都是高单的酒品居多。点完饮料后就会给
一张正餐的菜单，这里头夹杂着中日文，让人看起来有点眼花撩乱，
所以不清楚的部分就直接询问店员比较快。
凉拌洋葱，招待的小菜，带点咸酸甜滋味，不呛辣又冰凉，开胃刚刚好。
莱姆伏特加和芒果苏打，伏特加只在杯缘抹了一些盐巴，是常见的喝法，
莱姆味道很淡，和烤肉不太搭嘎，有种点错品项的后悔感。
而芒果苏打是我们喝过最为浓郁的苏打饮料，芒果味道让人眼睛一亮，苏打气泡又
很强烈，非常好喝，后面还多续点了一杯葡萄苏打，同样表现亮眼，值得点来喝看看。
新鲜刺身组合，是猪内脏的部位，采用低温熟成舒肥法，所以颜色才会这么粉嫩。
然后吃法依味道的轻重来吃，店员上菜的时候会介绍。首先左边的是猪舌，
右边的则是猪心，最上面的就是猪肝了，前两样口感和味道很相像，
都是麻油调味为主，鲜嫩又带点嚼感，但可惜猪内脏味颇重的，
连麻油都无法压制下去。而猪肝葱量和麻油给得更多，吃起来粉感十足，
不是我喜欢的口感，果然动物肝脏类的食物还是让我无法招架。
厚切牛舌两枚，菜如其名，非常厚实的牛舌，当然价格同样不斐，
但适当的烧烤之后，丰富油脂伴随着肉质嫩口咬劲，多汁又鲜甜，
蛮好吃的，尤其和白饭搭配更是如虎添翼，完全没有愧对那精美的价位。
上等牛肋条，已经有适当调味过的牛肋条，油脂丰富度颇高，嚼劲也不错，
且越是咀嚼鲜甜味越能释放出来，比起牛舌跟白饭的组合，
这牛肋条更是略胜一筹，会让人下次来想再点的品项。
新鲜内脏组合六种，从上到下，左到右依序是猪喉咙、猪肝、毛肚、猪舌、
猪子宫和猪心，牛肉品项只有毛肚一种，看来想吃到牛的特殊内脏还是单点比较合适。
然后首先是猪喉咙的部分，烤到有点焦香就可以吃了，吃起来非常硬脆，
有点像在吃软骨的感觉，且店家调味大部分是以盐巴和麻油两种味道为主轴，
所以吃久了会有点口渴，幸亏有好喝的苏打饮料可以救援。
猪肝，比舒肥猪肝多了股焦香味，但嫩度有着同样水准，
粉感则是略有下降，让不太喜欢吃猪肝的我尚可接受。
毛肚，很有嚼劲的部分，需要咀嚼时间非常长，比牛肋条更费时，
但这样更能品尝出牛内脏鲜味和烧烤过后的油汁香气了。
猪舌和猪心，这两种食材的口感颇为相似就一并说起，烤过后口感更为扎实，
还带点些微脆度，混合著油脂和猪内脏的本身鲜甜让人爱不释手，还不错吃。
猪子宫，最后的这样有点特别，和我们上次在日本吃到的烧烤牛子宫有点类似，
都是非常耐嚼的部位。且辣度同样呛人，看来只有重口味才能压制住这食材的原本腥味了
，幸好我们吃的时候仅有品尝到其辣味和咬劲，店家在内脏的清洗上面处理的还不错。
特制法国吐司，需要耐心等候的好吃甜点，小小一块却有着无与伦比的美味。
外酥内软的口感令人深深着迷，浓郁香甜的奶味让人难以忘怀，
是店家必点的产品，有着虽然已经很饱了但还是能不自觉吃完一整条土司的魔力。