餐厅名称:佳珍餐饮
消费时间:年/月
地址:桃园市桃园区民权路153号
电话:03-3346401
营业时间:10:30-14:30, 16:00-19:00,周六下午及周日公休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/06/blog-post.html
排骨饭巡礼继续前行,这次来到的是民权路上的佳珍餐饮。
抄得排骨饭及鸡腿饭推荐,特别的是这里还有单卖小菜,甚
至连辣椒都有得买。听说油豆腐同为好物,顺便要一份。价目表
上的图案莫名觉得很像小厨师方便面。
排骨饭 90元 炸鸡腿 65元 豆腐 20元
白饭有淋卤汁,带点肉臊但无肉臊香,米饭溼软微结块。配
菜有空心菜、炒冬粉、高丽菜和酸菜。空心菜和高丽菜调味一般
;炒冬粉偏甜。酸菜个人向来列为无诚意配菜(例如南崁的阿三
便当),不过店家有四种配菜,所以有一样是酸菜勉能接受。
据说桌上的辣椒是抢手货,的确每位内用客人入座的第一件
事,都是先找辣椒来加。不过对自己而言,这辣椒辣度咸度甚高
,香气却有些不足。
排骨为炸后再卤的型式。或许进卤锅的时间较长,排骨软嫩
且入味,不像有些店家只有面衣吸附卤汁。卤汁咸淡合宜,单吃
下饭都好。
炸鸡腿很合喜好,表皮酥脆无过厚面衣,腿肉弹嫩带汁,就
是外洒的椒盐咸度偏高了些。
油豆腐外皮微韧,里面软绵带豆香。味道上就外淋蒜蓉油膏
的咸甜滋味,比较无法体会推荐点。
免费附汤挺有诚意,为猪血汤。猪血弹实无臊,但汤头便有
些缺乏滋味。
以个人喜好观之,炸鸡腿十分亮眼,卤排骨表现不差,至于
被推崇的油豆腐和辣椒较无法感受。本尚须拜访中正路的老佳珍
,查询资料发现滋味近似,索性少踏一店,以免排骨鸡腿吃食过
多,体脂肪不知又要飙升到哪个境界。