[食记] 桃园中坜区。奇鸡排

楼主: larle (岌岌可危)   2019-05-15 14:41:16
餐厅名称:奇鸡排
消费时间:2019年/5月
地址:桃园市中坜区后兴路二段近环中东路口
电话:0958-321155
营业时间:16:30-23:30, 周六公休
图文版:https://iamlarle.blogspot.com/2019/05/blog-post_54.html
印象中是在一篇关于消失的盐酥鸡摊讨论文里,看到关于奇鸡
排的情报。向来不放过任何资讯,赶紧抄下后便找机会前来。
  这家盐酥鸡摊十分有趣,除炸物外也卖正餐。然而纯为盐酥鸡
而来,故先不做它想。
鸡排 60元 鱿鱼头 40元 甜不辣 30元 鱼板 15元 豆干 10元
  炸物可选择刷酱,强烈建议要加酱。酱料咸甜够味,绝对有加
分效果。店家沥油工夫挺好,食材吃来皆干爽无残油。
鸡排为传统酥皮路线,面衣厚度合宜,鸡肉溼润但未带汁,加
上椒盐粉和辣椒粉提味,表现尚可。
  甜不辣酥度有,膨度稍缺。豆干较扁而非厚实款,外层一样炸
出了酥感。鱿鱼头品质不一,部份Q弹有嚼劲,近末端处则略硬碍
口。本打算试米血,意外填成了鱼板,中规中矩。
  整体而言,对这里的沥油工夫和刷酱最欣赏,食材炸功则是一
般。若是再访,定是因它的酱汁,还有店家饲养的可爱猫咪而来。

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