餐厅名称：Thai Lao Yeh
消费时间：2018年/12月
地址：14/29 Sukhumvit 45 Alley, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Khet Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110泰国
营业时间：星期一至日 11:30-14:00,18:00-23:00
网志图文版：https://bit.ly/2VWPluW
位于曼谷Cabochon Hotel & Residence内的Thai Lao Yeh提供泰北、老挝风
格料理，由台湾室内设计师叶裕清设计及运营。隐身静巷底的纯白洋房有着
浓郁怀旧的殖民风格，大型热带植栽、各角落摆放的东西方古董，时间在这
变的如糖蜜黏稠、任凭自在的缓慢流动。
吃完Charoen Sang Silom猪脚饭才前往Thai Lao Yeh的我们点了两杯咖啡、
一份Tom yum goong酸辣虾汤、米饭及甜点芒果糯米。美式咖啡及拿铁都不
出色，接着出现的Tom yum goong却着实让人惊艳，能称上是此行的众Tom
yum选手里表现最杰出的(旅行八天吃了六天Tom yum)。
在曼谷上料理课时实作了Tom yum，Tom为把汤水煮滚，yum则为酸辣味。香
茅、辣椒、南姜等香料切碎炒香，再加入柠檬叶、番茄用中大火将汤煮沸，
最后加入汤的主材料，若加入虾(goong)则为我们熟知的冬阴功(Tom yum
goong)、海鲜类为Tom yum talay、加入鸡肉Tom yum gai等。Thai Lao Yeh
的Tom yum goong汤头醇厚，与香茅、柠檬叶等香料层层堆叠出的清新气味
综合后，再搭配软糯的竹笼糯米饭一同入口，实在舒心迷人。
Thai Lao Yeh使用了紫米为底，采用的芒果品种香气重于甜味，纤维细致。
但在旅行的八天里吃了八天芒果糯米，比起这种温婉的优雅风味，我们更钟
情于夜市里粗犷的超甜芒果(有时候又会有几块太酸)搭配彩色糯米饭，撒上
些许绿豆仁后再暴雨般淋上甜味椰奶。
此次用餐经验相当舒服，虽然我们并没点多少料理，但已经能深切地在餐桌
上感受到料理所展现的细腻用心。空间与味觉感受相辅相成，下次前往曼谷
时绝对会安排再访，并尝试更多道料理。
(旅游建议：Thai Lao Yeh适合安排午餐，在静谧里享受舒服的光线及美
食。)