店名：枣点子食尚客馆
地址：台中市西屯区国安一路168号2楼
电话：(04)2462-0477
试吃日期：2019/4
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/467482568
枣点子食尚客馆，
来自苗栗公馆超人气客家菜，
和枣庄是同一个老板，
经典客家料理结合红枣创意入菜，
用餐免费招待养生红枣茶无限续！
枣点子食尚客馆
位于国安一路米平方2楼，
有别于苗栗枣庄的庭园式餐厅，
枣点子的装潢更为时尚新颖，
门面典雅精致，
一旁还有可爱的红枣公仔。
让人眼睛为之一亮的标语，
女性朋友应该非常兴奋吧！
不用跑到苗栗公馆，
台中市区就能吃到红枣主题餐厅。
走入餐厅内，
复古花砖的柜台设计，
搭配网美花草墙，
忍不住多拍几张照片，
根本企图收服各年龄层客人XD
宽敞舒适的用餐区，
区分为两边座位，
一边是方桌与沙发座椅，
另一边则是中式圆桌，
非常适合亲友家庭聚餐。
舒适空间加上创意养生料理，
可列入庆祝母亲节餐厅名单，
宴请宾客也是做足面子。
现场陈列贩售各式红枣商品，
红枣干、红枣面、红枣精力汤、
红枣巧克力、地瓜酥、红枣酒，
还有芋头酒、果酱、桔酱等，
可以一次买齐客家伴手礼！
枣点子菜单
分有单点和合菜菜单，
以及平日限定台式丼饭。
点入看枣点子单点菜单
有开胃凉菜、肉品、海鲜、
料理、热汤、素食和甜点，
如果不知道如何下手，
也可参考人气十大排行榜。
点入看枣点子合菜菜单
枣点子也有推出合菜，
从三人至十人均有，价格实在。
台中唯一分店的枣点子，
不只有道地客家佳肴，
将红枣入菜端出养生料理，
其实还有更多选择，
像我们今天就是走海陆空经典菜色，
同样吃得丰盛，吮指回味。
服务生引导入座后，
先免费招待养生红枣茶，
每天以大量红枣、黑枣、龙眼肉、
黄耆等食材，费时熬煮7-8小时，
是一般红枣包没办法泡出的浓郁香气，
入口清甜不腻，喝过都说赞，
而且可以无限续壶，尽情畅饮。
煮完茶的红枣、黑枣，
加糖制作为枣蜜，
大颗饱满的开胃点心，
同样是免费招待。
红枣饭 20元
蒸煮米饭时就放入了红枣，
再搭配去籽红枣，
让饭吃起来滋味微甜，
散发淡淡红枣香气。
金沙杏鲍菇 280元
新鲜杏鲍菇裹粉酥炸，
再拌炒金沙酱，
辣椒只是点缀添色，
味道并不会辣。
色泽金黄诱人，
底层舖了生菜摆盘，
更为大方讨喜。
好喜欢咸蛋黄沙沙的口感，
杏鲍菇脆嫩保有水分，
香气浓郁，咸香够味，
一整个非常下饭，
这道很快就被我们清空了。
干烧虾球 360元
将虾仁裹粉油炸，
加入主厨秘制酱，烧得辛香入味。
酱香浓郁，相当引人食欲，
里头加了洋葱、黄瓜、凤梨，
增添清爽口感，
吃起来酸、甜、咸、辣，
又是一道配饭神器。
虾仁大只脆弹，
外层酥香，裹上酱料更加分，
就连做为配角的凤梨，
也因为酱料而增色不少。
柚香紫苏鸭 350元
鸭胸肉以紫苏醃制两天，
上桌前蒸热切片，
搭配特制柚香风味酱，
底下则有洋葱、豌豆苗等，
让菜色更为爽口。
一般对客家料理的印象，
大多是重油重咸，
枣点子重新定义了客家菜，
也能吃得清爽养生又健康。
鸭胸皮Q肉嫩，
口感多汁不柴涩，
带有柚香清新，
夏天吃也会觉得很开胃。
嫩香猪脚 350元
他们家的猪脚很厉害，
料理过程较费工，
猪脚先卤到入味，
经过蒸嫩的步骤、再油炸。
有着传统猪脚的卤香味，
油炸过表皮带有酥脆度，
但又不像德国猪脚较为硬韧。
我爱吃猪脚，
就是喜欢这种皮脆又绵Q的口感，
充满了胶质嚼劲，享受油脂香气，
却也不会觉得肥腻。
盘边搭配醃萝卜或泡菜，
也可沾上胡椒盐，咸香提味，
好吃到下次想直接外带一份猪脚，
自己独享啦！
树子蒸时鱼 430元
以客家树子酱与鲈鱼清蒸，
约有一斤重的鲈鱼，
体型不小，光是上菜端这盘，
就觉得很有份量。
清蒸料理保留鲈鱼鲜味，
让树子香气渗入鱼肉中，
提衬出甘醇肥美。
肉质细致滑嫩，
完全没有鱼腥味，微微咸甜，
连盘上汤汁都想淋在饭吃。
福菜肉片汤 260元
传统经典的客家汤品，
从苗栗公馆来的福菜，
搭配温体猪三层肉片。
以咸甘福菜和排骨熬煮，
汤头鲜甜微酸，
又不会死咸浓浊。
肥瘦相间的三层肉，
油脂丰富弹牙，
煮汤喝更为温润，
加上福菜的绝佳组合，
降低了油腻感，好喝！
位于中科周边的枣点子餐馆，
不仅有传统的客家料理，
也有融合各菜系的创意料理，
像我们点的福菜肉片汤、
树子蒸鱼属于客家风味，
也有猪脚、鸭胸的创新菜色，
还有虾球、金沙杏鲍菇等馆子菜，
是一家很男女老少、大小聚会
都很适宜的餐馆。