图文网志： http://yuan2734.pixnet.net/blog/post/227269772
==============================================
Salon de Marie Antoinette 玛丽安东妮手工法国点心工作坊
地址: 斗南镇南昌路124号
FB: https://www.facebook.com/salon.de.ma/
官网：https://patisserie.qdm.com.tw/
消费时间：2019.02
==============================================
超级梦幻的外表，不可思议的美味！这家位在诊所中的神祕甜点完全征服了我的胃......
偶然在FB上看到这家甜点店的介绍，由于外观实在是美的不像食物，所以就非常好奇这个
蛋糕到底有多美味。在网络上查询后，发现店家位在斗南，而且有些款式不建议宅配。出
于好奇心，就把冬季款式的甜点都点了一轮，选一个刚好回南部的时间去取货。
话说这是我第一次到斗南，而到这里的原因竟是为了买甜点，想想还真疯狂。有趣的是，
取货地点是位在一家诊所，这个诊所就在斗南车站不远处，是甜点师傅爸爸开的诊所，所
以面交自取一律在诊所中。
进诊所后跟柜台说一声，柜台服务人员就会打电话给甜点师傅，这时候在一楼等候即可。
诊所的走廊上贴了不少关于甜点师吴庭槐的报导。面交时吴师傅还会一个个把盒子打开，
确定蛋糕的完整性。点交完甜点后就提着一袋包装精致的蛋糕回家了！整个过程跟以往的
选购甜点实在差异颇大~XD
回家开箱后，吃下去只能说惊为天人！每一款都又漂亮又好吃！以下就是Salon de
Marie Antoinette 玛丽安东妮手工法国点心工作坊冬季甜点8品项组合的内容：
1.Point 黑森林蛋糕
冬季限定的蛋糕之一
内容口味：布朗尼、微苦巧克力甘纳许、白兰地酒渍樱桃、樱桃库利、开心果蛋糕与巧克
力花
这一款蛋糕外观超漂亮，而且作工精细又复杂。让人很舍不得把它挖来吃，转来转去照了
很多照片才忍下心将它解剖。
吃起来因为是微苦巧克力，所以不会太腻。加上蛋糕体采用开心果口味，所以完全没有过
甜的问题。里面的味道不管是酒渍樱桃或是苦巧克力，我觉得都是大人会喜欢的味道，对
小朋友来说可能会太过苦涩一些~XD。
2.抹茶栗子蒙布朗 Mont-Blanc Paris Kyoto
会取这么敖口的名字就是因为这款蛋糕的内容物是法日的结合！
内容口味是：精选法国栗子、京都宇治市丸久小山园抹茶粉、马达加斯加波本香草豆荚、
法国T55面粉、发酵奶油Isigny
这个抹茶栗子蒙布朗是冬季限定，是一款超级好吃的蛋糕！！算是里面我数一数二喜欢的
口味。
首先外观就很干净清爽，蛋糕体上的曲线也很优雅！
里面的内馅有着淡淡的栗子香跟抹茶香，甜度满低的，我很喜欢！除了内馅之外，我一定
要大推蛋糕下面的那块饼干皮。这块饼干皮跟普通的饼皮吃起来不同，特别的香，也许是
我从冷冻拿出来直接吃的关系，口感也特别酥脆，令人印象非常深刻。
3.歌剧院蛋糕 Opera
这个也是冬季限定的蛋糕
内容口味：巧克力甘纳许、咖啡奶油霜、咖啡渍杏仁蛋糕体
这块蛋糕的外表很特别，我觉得有点像放大版的hershey巧克力XD。上面两朵小白花做了
很棒的点缀！
但相对起来这个歌剧院蛋糕的内馅比较不对我的胃口，里面是咖啡跟巧克力层层交错堆叠
而成的，但我觉得这两种味道都算偏重，吃起来会比较容易腻口，吃下来比较有负担。
4.巴法华斯小蛋糕 Bavarois
内容口味:Ispahan慕斯、覆盆子库利、玫瑰烤布蕾、杏仁蛋糕体
当初看到这家甜点时，有被这块巴法华斯小蛋糕的外观惊艳到！超级细致又特殊的造型，
让人真的很好奇这个是蛋糕吗？看起来超像精致的装饰品啊！
这个口味偏酸，里面有浓郁的果香，Ispahan就是用玫瑰、覆盆子和荔枝调和而成的味道
，最经典的就是Pierre Hermé的Ispahan马卡龙，导致现在讲到Ispahan就会想到Pierre
Hermé。玛丽安东尼的这款就是酸酸甜甜，又带着玫瑰香，里面因为是慕斯加蛋糕，所以
口感吃起来绵密松软。
5.特蕾莎公主小蛋糕 Princesse Theresia
内容口味:香草泰莓慕斯、玫瑰奶酱、野莓库利、杏仁蛋糕体
这款的外观跟巴法华斯小蛋糕长的超像，但颜色不太一样。同样都是很精致的枕头造型，
一点都不像是可以吃的蛋糕~XD
这个的味道跟巴法华斯小蛋糕比较起来偏甜，比较没有那么酸，奶味比较重，适合怕酸的
人。
两款蛋糕摆在一起是不是很漂亮啊！
6.潘朵拉 Boite de Pandore
内容口味:蓝莓慕斯、玛黑伯爵茶布蕾、野莓库利、紫罗兰奶馅、杏仁蛋糕体
这个蛋糕外观也是同样令人惊艳！这个以潘朵拉为名的小蛋糕就是要仿潘朵拉之盒，所以
做成珠宝盒的模样。
外层还用白巧克力做浮雕，并以紫色的色调来呼应内馅紫罗兰的味道！
虽然外观很鲜艳，但其实内馅味道不会太重，而是淡淡的花果香。我觉得算是满高雅的味
道，而且口感还不错，不会太过于湿烂！也是满令人喜爱的一款蛋糕！
7.日本柚柠檬塔 Tarte au Citron Yuzu
内容口味:杏仁甜塔皮、黄柠檬生巧克力、莱姆蛋白霜、日本柚佛手柑柠檬酱
这款蛋糕的外观虽然没那么特别，但味道却非常棒！这个柠檬塔酸味非常够，对于嗜酸成
性如我，吃到这么酸的柠檬塔，唾液腺都会不自主的分泌，想到就觉得好吃！但这个怕酸
的人可能会受不了~XD，因为真的满酸的。玛丽安东尼的塔皮就不用说了，非常香脆，属
于有硬度的那种，我超爱！
8.太妃夏威夷豆塔 Tarte au Caramel et au Noix de Macadamia
内容口味: 精选进口夏威夷豆、手作香草焦糖太妃酱、马达加斯加波本香草豆荚、法国
T55面粉、法国AOP产区限定发酵奶油Isigny
外观跟柠檬塔很像，但味道完全不同。香草焦糖太妃酱非常香，整体味道偏甜，但里面又
加入夏威夷豆，带着点微微的咸味。浓郁的口感叫人难忘，这一款也是冬季限定的甜点。
两个摆在一起的样子！虽然外观相似，但一甜一酸，都是表现非常棒的塔类点心！
以上就是这次吃的所有蛋糕，我承认刚开始我是被这些甜点的外表所吸引，但实际吃过之
后觉得这些蛋糕绝对不是只有浮夸的外型，不管是味道还是口感都有很不错的表现！硬要
说缺点的话，就是不容易买到吧，毕竟斗南实在好远啊......orz