[食记] 台北 文华东方下午茶 不贵也非绝顶美味

楼主: Sherlock56 (夏洛克56)   2019-04-02 18:59:33
店名:台北文华东方酒店青隅
地址:台湾台北市松山区敦化北路158号
电话: 02 2715 6888
营业时间:13:00–17:00
个人平均消费:1350元起
对我来说:味道一般,气氛满分
适合去的时间:下午
吃完要消化多久:四个小时左右
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味道一般网志:https://junespring.pixnet.net/blog/post/353928776
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2019年2月,个人觉得在这个价钱下的评比,仅供参考:
甜度★★★★★☆☆☆☆☆ 7颗星
食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
风味★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
创意★★★★★★★★☆☆ 8颗星
环境★★★★★★★★★★ 10颗星
“1350元能吃到超过十个品项,在甜点一个动辄150以上的台北,也算是很划算的了。”
前些日子回到台北,除了跟世界的局长吃了阿桃油饭跟卖面炎仔之外,就是跟一些不务正
业的烘焙课同学吃饭。这些同学最后大多没有走上烘焙的道路,而跟我要好的一个女同学
,倒是很坚持自己的道路在英国饭店当了烘焙师傅。
这次她难得回来,下榻在文华东方,我们便在这边吃了个下午茶。
席间我们聊了她在台北走访的几间甜点店,五年多不见,我跟她都很讶异这几年台北的甜
点水准提升许多,而价格也水涨船高。往往在百货公司的柜里买一片小小的蛋糕,可能就
要快200元。
我看了看价位,同学便问我你觉得贵吗?我点点头,她笑着说:“来,我算给你听。”
她说1350元大约一个人可以吃到10个品项,然而气氛要钱、茶水要钱,接着服务也要钱。
每个品项这样东减西扣,所能运用的成本不高。不过饭店就是一分钱一分货,既然所能运
用的成本不高,那么每个品项的味道与品质也就有着它的极限所在。“所以。”她看了看
我,又说:“不过下午茶嘛,气氛还是比味道重要许多的。”
不过同学又说,下午茶这样的套餐,由于是综合的品项,能截长补短,也不是每一个品项
都同样的成本,有的成本高些便吃得出来,有的成本低些也没什么关系。
这里不得不佩服文华东方的服务,服务生的英文流利的不得了,就连我都不知道该怎么解
释的特种台湾茶,也是信手拈来说得让我同学十分开心。
两分钟上饮料,五分钟上下午茶,深怕我们等著了,少聊了几句一般。
那么我就逐一介绍了。
功夫茶杯:这是我最喜欢的一道,运用了台湾食材乌龙茶与巧克力的巧妙组合,内里搭了
芒果跟百香果果冻,酸味甜味控制得恰到好处。点缀的嫩芽,有点好像在吃盆栽的感觉。
抹茶红豆蛋糕:内里带湿,外层则为抹茶糖衣。里面的红豆馅略甜,底层的抹茶蛋糕湿润
,中规中矩,茶香豆香浓郁,但就流于普通,没啥巧思。
司康:下午茶管饱的大绝,一香草一抹茶,倒是填满了不少胃的空间。同学说这里的司康
勉强及格,但我觉得还算可以。内里干酥粉棉,吃一口刚好再配上一口茶。
不过文华东方的果酱着实不俗,柑橘果酱与草莓玫瑰酱芬芳酸爽,一个甜而不腻,一个酸
而不呛,连在果酱国度生活的同学也十分喜欢。
焦糖西洋梨塔:最左边那个,上面是焦糖跟西洋梨,内里有卡士达酱,三个味道皆以甜为
主轴,有点腻,并不是很喜欢。
花生芝麻蛋糕:是中间这个,做得有点像鹅卵石,外面是蛋糕体,内里有白面包跟花生酱
。由于芝麻很能控甜,在烘焙时我都常用芝麻来控制甜度,所以味道上还算可以。里面的
花生酱也浓郁,然而我喜欢的是它的造型,口味一般,造型满分。
栗子泡芙:别看它整个是红色的,里面可是满满的栗子泥。中间是白巧克力,上面是草莓
跟红莓做成的奶油球,口感软棉,味道酸香。不过味道的搭配上就有些突兀,就是简单的
过场之感,记忆点就在红色呈现的部分而已。
番茄盅:一样由左至右,口味很清爽的番茄盅,佐以简单的香料调味,很能舒缓一下有点
过于疲累的味觉。
蟹肉球:很扎实的实料点心,满满的蟹肉配上酥脆的玉米片,算是直球的味觉冲击,蟹肉
不腥,味道单纯个人很喜欢。
咖哩鸡肉三明治:里面有咖哩调味过的鸡肉与果仁,面包湿软,吃起来有点黏腻,个人不
爱。
抹茶鲜虾三明治:是中间的绿色面包,绿色面包以抹茶调味,鲜虾咸鲜带汁,不算上是新
的口味,表现一般。
吃著吃著,也度过了一个舒服而悠闲的下午。若不论食物的话,单看茶水跟气氛,这里是
个近乎完美的好地方。不过食物自有它的预算成本在,虽不差但也非绝顶美味。多少能了
解到不少人说的“点心普通”所代表的意思,若你抱着太大的期待来,多少会有些失望。
不过下午茶嘛,悠闲的气氛还是最重要的。
作者: swatseal (babuya)   2019-04-03 07:01:00
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