餐厅名称：Neptune Oyster
时间：2019/02
地址：63 Salem St , Boston, MA 02113 美国
电话：+1-(617)742-3474
营业时间：平日11:30-21:30, 周末11:30-22:30
每人平均价位：30-50美元
可否刷卡：可以
有无包厢：无
推荐菜色：生蠔
官网：http://www.neptuneoyster.com
—————————————
图文好读连结 https://reurl.cc/46QrR
—————————————-
来到波士顿旅游不嗑一份龙虾堡似乎就不算来过这里一样，波士顿与龙虾的名字已经密不
可分，甚至到了许多人都以为这些龙虾产地就在波士顿，但其实波士顿虽是龙虾出口的大
港，但这里大部分的龙虾都是产位于其北方的缅因州。
除了龙虾以外，现今的波士顿餐厅还时兴另一股潮流，那就是吃生蠔。根据美国生蠔达人
Rowan Jacobsen的说法，美国生蠔的品质和品尝的风气其实大约从七、八年前才达到稳定
的高水准，如今从Yelp上查询那些评价颇高的餐厅，不少都是以生蠔为主力产品。
我不是个生食爱好者，因此举凡生鱼片、生虾、生蠔之类的几乎不吃，顶多偶尔在套餐的
前菜中啄著几口，尤其是生蠔这类带海水味的生食，平日是不会特别点来吃的。这天来到
位于波士顿的Neptune Oyster海神餐厅，原也只是想尝尝龙虾堡，但有鉴于冬天正好是生
蠔肥美的季节，从门口看着台前摆着一排排的生蠔，加上店名更大剌剌以生蠔命名，不点
些生蠔来品尝似乎有些说不过去。
听说Neptune Oyster生意很好又无法订位，为尽量缩短在寒风中排队的时间，这天我们特
地避开用餐时段，在平日下午两点多前来，门口不见有人排队，于是直接进了门。
店内空间不大，热闹地挤满了客人，桌椅空间都非常接近，着实不是个舒适的用餐环境。
前头有两位客人刚入座，眼见还有另一组客人正要离开，店内服务人员来问了我们人数后
，告知仅需稍等桌子整理好即可入座，而后客人仍然络绎不绝，觉得我们算是幸运地来对
了时间。
菜单的品项不少，另外会附上生蠔清单，上面列了近20个生蠔品种，右边说明各个品种的
大小、咸度、口感及风味。我们不是什么生蠔达人，对这些品种根本完全没概念(我只知
道炸猪排店的广岛牡蛎吧，笑XD)，所幸前一晚在Island Creek Oyster Bar餐厅，老公有
试了几颗生蠔后，今天我们大致知道偏好的风味，于是请服务人员推荐了几颗咸度低且滋
味比较甜的品种。依据推荐便点了Beausoleil、 Kumanoto(华盛顿种)、Kusshi、和菜单
外的Baywater，共四颗。
此外，身为观光客不免俗的还是要点个龙虾堡和蛤蛎巧达汤来尝尝，由于在入口处看到客
人桌上的薯条都超大份，也看见一位客人把薯条换成了沙拉，又发现菜单上的Lobster Ro
ll有”available without roll”(也就是”老板我要龙虾堡但不要堡”的意思XD)，我们
决定依样画葫芦，点了一份正常的龙虾堡(正常附面包&薯条)，和一份只有龙虾肉，且把
薯条换成沙拉。这样我们就能在胃部空间有限的情况下，品尝到两种口味的龙虾堡了！
生蠔很快就上桌了，从最靠近柠檬的开始，依序为Beausoleil、 Kumanoto、Kusshi、和B
aywater，看起来都小小的(还在想猪排店的炸牡蛎=.=)。另外附了鸡尾酒酱和酒醋酱，不
过生鲜若是品质好，自然是要品尝原味，不宜佐太多的酱料，所以老公品尝只挤了柠檬(
生食当然是交给阿修！)，很快的嗑了三颗，评语是”嗯，不会腥，蛮甜的”
虽然不爱生蠔，但我为了写食记还是尽职地小啄了一下那颗还幸存的，看起来白净白净的
Beausoleil(顺带一提这名字的法文意为美好阳光)。决定先用舌头舔一下看有没有我讨厌
的生海水味，似乎不太有，于是接着咬一小口，嗯，确实不腥而且蛮甘甜的，海水味颇淡
(但对于本身就是不喜爱海水味的，无法说是完全没有海水味，毕竟它就是个长在海水里
的生物)，不过这淡淡的海水味和鲜甜的生蠔味倒是有相辅相成的作用。尽管如此，生蠔
还是得整颗咀嚼才是正确的品尝方式，我只是小尝一口无法准确描述整体的风味，就留给
大家有机会来访亲自体验了！
嗑完生蠔之后，蛤蛎巧达汤上桌了，比起前一天在Island Creek Oyster Bar喝到的好太
多了，里面也有几块大块的蛤蛎肉，滋味说实在的跟罐头蛤蛎巧达汤(好喝的那种)挺像的
，虽说并不格外鲜甜，不过尝得出是用鲜奶油煮出来的，也没有加一堆面粉增稠。
稍等了一会主餐龙虾堡上桌了，老公的完整版龙虾堡是热的，也就是传统的奶油龙虾堡，
面包和伦敦Burger & Lobster用的布里欧许不一样，面包并没有高比例的奶油，反倒比较
像吐司，不过内层同样涂了奶油，但整体的奶香味比起Burger & Lobster是逊色了些。Ne
ptune Oyster的龙虾堡是以碎肉的方式呈现，肉热龙虾肉拌著奶油更提升了龙虾的浓郁，
闻著挺香。虽是如此，若就龙虾肉本身的鲜甜度来说，印象中Burger & Lobster还是略胜
一筹。
我的龙虾堡是点冷的，因为取消了面包直接以碗盛装，冷的龙虾肉拌著美乃滋，虽说不如
热龙虾香浓，但也还算清甜耐吃，不过Neptune Oyster的龙虾肉虽然吃起来滋味不错但终
究还是算不上鲜甜。我们后来和服务人员要了片柠檬，拌入几滴柠檬汁后有再进一步把甜
味带出，有兴趣的可以试试。
龙虾堡菜单上是写时价，结帐时忘了照帐单了，不过推估一份大约在30~35美元，虽说肉
也蛮大一碗的但也着实不便宜。走出了Neptune Oyster后，虽说对生蠔印象不错，但对龙
虾堡倒是有些许失望。
餐厅名称：Neptune Oyster
地址：63 Salem St , Boston, MA 02113
电话：(617)742-3474
订位：无/需现场候位
营业时间：平日11:30-21:30, 周末11:30-22:30