餐厅名称：长白小馆
消费时间：2019年/3月
地址：台北市大安区光复南路240巷53号
电话：(02) 2751-3525
营业时间：11:30~14:00 ；17:00~21:00 (周一公休)
图文：http://mrfatuncle.blogspot.com/2019/03/hotpot.html
台北冬天，又冷又湿，晚上朋友聚会，来吃酸白菜火锅准没错。满到快溢出的酸白菜锅底，大火滚沸的冒泡，爽酸从汤底冒出汤面，偏高的酸度，不温不火，入口后在嘴里慢慢散开。一伙人围着一个炉子，涮好白肉裹上酸白菜，狠沾一回芝麻白糖酱，整卷入口，全都对味。
白底红字的招牌，没有精致的装潢，延吉街的酸白菜火锅老店长白小馆，一开就超过40年。店里有两层，一楼和地下室，如果有特别忌讳坐在地下室的，记得订位前先和老板说一声。酱料区是自己调配，不得不说，酸白菜火锅配上芝麻酱、韭菜酱、半匙白糖，真是非常搭。
小锅火锅套餐 $980
这天点小份套餐，锅里满是酸白菜、冻豆腐，香菇和两只熬汤的小螃蟹，另外再附盘青菜、
冬粉，和两盘自选的肉，牛、羊、猪肉盘。老实说，两个人这样点，吃得真饱，也真满意。长白小馆的牛肉略带咬劲，非一般火锅油脂偏多的软嫩口感，我认为白肉更搭酸白菜火锅。虽然非用传统高耸的东北铜锅和炭炉，但长白小馆的汤头多了海鲜熬炖提味，滋味更丰富。这的汤头酸度高，但非刺鼻醋酸，亦不过重，入口相当舒服，正好一解第二盘偏肥的猪肉。吃到一半，下把冬粉吸满汤汁，再涮片白肉包著冬粉和随意的酸菜入口，呼噜地全进肚子，阴冷的天气，就该这么暖和地和朋友吃著酸白菜火锅。若是人多，再点蒸饺或大饼也不错。
虽然是东区老店，长白小馆给人的感觉还是挺舒服的，不像一般的老店，没什么服务观念。尤其是见到一人来吃的游客，还能出一人份的锅，虽然没有火炉，但诚意也绝对是足够的。
胖大叔 : ★★★★★