餐厅名称：隆寿司 Sushi Ryu
消费时间：2018年/12月
地址：台北市中山区新生北路二段60-5号
电话：02 2581 8380
营业时间：中午 晚上各一轮
每人平均价位：5000up
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：握寿司
图文网志完整版:
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很开心自己在这一年来 从吃饭这档事里认识了些许朋友,
这些朋友个中好手, 卧虎藏龙 也因他们认识到很多不错的餐厅
我们都很喜欢吃, 但更偏爱日本料理,
这一次我自告奋勇带这群老饕 去我这阵子来跟太太很爱吃的隆.
其实当初在向店主杨师傅订位时 师傅就有说不要太多人 怕不尽兴,
但想说难得一群朋友约在一起 还是请师傅帮个忙.
第一道
尖梭,干瓢
烤银杏
绍兴海胆
柔煮章鱼
白子
鲣鱼
盐烤白带
鱼生+酒肴 一连上了八贯,
尖缩干瓢卷 ,维持一贯好味道
烤银杏 一样是下酒好菜,
绍兴海胆, 我跟太太每次来都很喜欢, 但这次跟之前相比稍微偏咸,
不过还是不失过去风味
白子相对较可惜 味道没有煮得很突出.
盐烤白带 , 喜欢前几次的 白带+日本大葱作法. 那滋味 我现在看起照片还是会吞吞口水.
花枝
鲔鱼脖子肉
牡丹虾
马加
蟹握
鲔鱼
鲔鱼用酱油醃制熟成
鲑鱼卵
鱼肝+醃西瓜
海胆
鲭花握
穴子
杨师傅 special
酒肴后 接连上了12道握寿司
前半部的花枝握,鲔鱼脖子肉,蟹握 醋饭皆偏软,太紧, 很可惜
虾握部分比较喜欢之前的 炙烧味道较重 香气足.
出到鲔鱼后, 醋饭可能温度没这么高,
米饭的Q度也出来和在嘴里 谁也不抢谁 非常和谐
最喜欢 酱油醃制鲔鱼的那一贯 风味十足
鱼肝+醃西瓜也没什么好说, 这是师傅拿手料理.
今晚佐餐酒
其中一瓶
新政X-type真的好好喝 带点哈密瓜的甜润,
含有白桃,富士苹果香气，
整体香气结构恰如其分 重点价格又是可以接受, 喝的没压力.
以后会是我冰箱里的常备酒.
以整体来说,今晚这一餐明显没有前几次来得好
用餐过程可以看到杨师傅有点严肃 同个餐期太多人或许造成杨师傅节奏跑掉.
但某几道还是有一定水准
台北高档寿司店林立,一家的价格比一家高,
每一家店都有自己的拥护者, 谁能长久抓住这些拥护者和吸引新客,这就靠店主的实力了
吃饭这党事 除了食物外 食伴也很重要 大家聚在一起吃饭喝酒很开心, 下次找机会再访.
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