2019年3月
无音乐。有图真相网志好读版
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同心鮨
电话:(03)956-6236
地址:宜兰县罗东镇南门路103号
交通:罗东车站步行约17分钟
(罗东夜市旁)
营业时间:午餐11:30-14:30
晚餐17:00-21:00
FB:https://www.facebook.com/liu5340/
宜兰仿佛就像是后花园般,
雪隧开通后一有时间就想到好山好水的宜兰走走,
除了很多景点好玩,
还加上很多好拍的地方,
更少不了的美食是旅行中超重要的一环。
闻名的罗东夜市当然选择多多,
不过有家在地人激推cp值很高的日本料理,
更是大大引起我的兴趣。
小巧的店面座位数不多,
不过维持得相当温馨且干净。
由于每天渔获的种类不同,
所以菜单配置上会有所更动,
菜色选择还是以当天实际状况为主喔~
酱烧干贝$180/颗
烤过的干贝质地更清晰,
口感柔软中带有弹性,
经过酱汁和海苔的加持,
鲜甜滋味更加突出。
明太子鸡翅$70/支
明太子本身没有过度调味,
和鸡翅一起入口口感更有层次,
融合的香气更加相得益彰。
自制星鳗(海苔卷)$135
自制星鳗是从鲜活的星鳗开始处理,
到之后的烹调料理,
虽然过程较繁复,
但呈现的柔软度和本身的质感都更加出色。
招牌同心丼(正常饭量)$600
分为小份$380和正常饭量$600两种尺寸,
正常饭量几乎可说是大碗,
加上为数众多又十分厚实的食材,
男生也可以吃得相当饱足啊。
满满一碗,料多丰富,
当中包含了黑鲔鱼、白旗鱼、黄鸡鱼、剑旗鱼、
鲑鱼、虾卵、干贝、海胆和玉子烧。
海胆本来就是我超爱的食材,
这里的海胆相当鲜甜,
瞬间在口中化开的浓郁,
心也跟着被融化了。
外层炙烧的干贝相当柔软鲜嫩,
超饱口的尺寸,
大口吃下超级满足。
当中的生鱼片几乎可以用鱼块来形容,
每一片都十分厚实,
一口饭一大块鱼肉,
在口中和油脂密切的结合,
让人忍不住一口接着一口。
豪华寿司套餐$660
包含沙拉、综合握寿司8贯、味噌汤、
烤物、茶碗蒸、果物
当天的握寿司包含了红甘腹、花枝、剑旗鱼、黑鲔鱼中腹、
鲣鱼、旗鱼、玉子烧、鲑鱼和黑鲔鱼大腹
每一贯寿司都已事先调味好,
不用再额外沾取酱油,
依照食材的特性做最契合的搭配。
黑鲔鱼大腹完全不夸张的入口即化,
油脂在入口瞬间蔓延开来,
香气贯穿了整个口腔,
温和且浓郁的滋味太令人陶醉了。
而黑鲔鱼中腹的油脂分布均匀,
秾纤合度的比例更彰显肉质的原味,
软嫩中带有点弹性,
相当讨喜。
剑旗鱼则口感上较为清爽,
肉质细致有弹性,
爽口又具鲜味。
当天的烤物是当季特产竹荚鱼,
没有太多的细刺,可以很安心地食用,
鱼的鲜味很突出,
简单的原味就很讨人喜欢了。
味噌汤也完全不马虎,
当中的鱼料相当扎实,
集结了许多大海的精华。
整体来说,
从很多小细节都能看出店家的坚持和原则,
光是套餐中沙拉的虾子,
超鲜甜滋味一吃就知道超级新鲜。
还有每一种鱼的食用顺序,
和搭配口味上的契合度都十分讲究,
以这样实在的食材和丰富度,
不亏为在地人和食尚玩家推荐的
超高CP值日本料理,
吃过一次就立刻加入口袋名单了。
同心鮨
电话:(03)956-6236
地址:宜兰县罗东镇南门路103号
交通:罗东车站步行约17分钟
(罗东夜市旁)
营业时间:午餐11:30-14:30
晚餐17:00-21:00
FB:https://www.facebook.com/liu5340/