餐厅名称：点争鲜桃园爱买店
消费时间：2018年106月
地址：桃园市桃园区中山路939号
电话：03 370 9125
营业时间：11:00 - 21:30
必须要有的网志版：http://bit.ly/2CazzBK
　　或许是要跟藏寿司对抗，争鲜也开始推出用平板点菜，轨道送餐的店家，设备进阶的
结
果就是售价也跟着提高，不过也推出了不少新鲜菜色（我还是比较喜欢一般的争鲜，在我
心
里的排名是：争鲜 > 点争鲜 > 藏寿司），本来是想要写正式食记的，但最近经过时看到
他
们正在举办鲑鱼祭，有好多没见过的鲑鱼产品，而且似乎是期间限定，没办法，只好先用
手
边的烂手机拍一轮，之后有机会再带单眼来做其他餐点的食记。
鲑鱼恋卷：
　　长方的鲑鱼立起，围成圆柱型，中间填满美乃滋，再放上一球粒粒分明的虾卵，鲜艳
的
配色就像一块小蛋糕，因为美乃滋，虾卵的口感跟味道被盖掉了，有点可惜，不过也让我
意
外的发现，原来美乃滋跟鲑鱼这么的搭调。美乃滋的酸味并不强烈，甜度有点接近沙拉酱
（
但口感好很多），厚实不腻的滋味跟鲑鱼的油脂结合，在舌头上凝出一道油亮。
鲑鱼亲子：
　　鲑鱼卵加生鲑鱼片，海鲜丼常见的组合，鱼片呈著橙泽透亮的卵，上宽下收的造型就
像
个小皇冠。不知道为什么，明明没有其他佐料干扰，卵的味道还是不明显，不过鲑鱼是一
如
既往的好品质，好吃。
鲑鱼筋子：
　　看到名子的时候吓了一跳，想说原来鱼也有筋啊，不过实际上是鱼卵的加工品的样子
。
似乎是用某种胶质（吉丁T？）让鲑鱼卵彼此相粘，形成团块（经查询，是自然鱼卵的形
态），再塑型成生鱼片常见的狭片
状，色泽比一般的鱼卵更偏红，远看的确像鱼肉的一种部位，凹凸立体的表面，形态很特
别。
卵的味道仔细咀嚼后才浮现出来，可能跟胶质的比例有关，整体而言，是一种?黏的口感
，
挺不错的。
焦糖鲑鱼肚：
　　争鲜经典款，我在争鲜打工的朋友每次提到这道都笑得很开心，好吃到脸都灿烂了呢
。
焦糖脆硬的口感与油脂相融，咀嚼时那一小瓣柠檬提出一股清香，每次到争鲜必吃的鲑鱼
系
列。
起士熔岩饭卷：
　
　　融中带焦的起士酱，慵懒地卷曲在圆形寿司上，由蟹肉棒、蛋皮与黄瓜组成的三色馅
料
各占了内馅的三分之一，撑起它不小的个头，米的口感不是很好，从断面可以看到都糊在
一
起了，比起其他品项，也显得特别干，虽然起士酱的味道够浓，但吃这个不如去吃焗烤。

生筋子不是加工品吧