餐厅名称：TANGO天锅麻辣
消费时间：2019年/2月
地址：高雄市前镇区时代南二路88号
电话专线：07-536-2333
营业时间：11：30～02～00
每人平均价位：500元↑(依餐点数量、人数而定)
可否刷卡：可
有无包厢：无
官网：https://www.facebook.com/tangomala/
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图文版食记：https://eyegtw.com/tangomala/
身为一个火锅控，吃完天锅让我蛮开心的。
年初一和老公到时代店碳佐麻里用餐时，
看到天锅的内部装潢以及餐具皆已到位，当时就非常期待二月份开幕。
2/23开放约那天，打了快200通的电话才成功订位，
一举打破我有史以来订位最多通的纪录。(跟海底捞一样难订)
为了要给大家多一点的比较，在介绍完天锅后，
文末会以另外两间高雄也能吃到，
也不知道早已几访的麻辣锅的店来做比较！（即老四川、海底捞）
不得不说碳佐麻里是擅长营造用餐气氛的店家，从停好车子踏进餐厅，
一路上绿树、草地、水景的造景，还没用餐就让人喜欢今天用餐的地方了！
位置设计很好，位在碳佐麻里烧肉的隔壁，但入口却不是开在前方，
必须走过烧肉店的阶梯绕到后方，才是天锅麻辣的正门。
一来可以避免人潮聚集于两间店门口太过壅挤，
也能借由碳佐麻里的高人气带动天锅这个新品牌。
与碳佐麻里相较之下，天锅麻辣占地较小，
但两层楼挑高的设计搭配简洁有力的格局，一样营造出通透宽敞的感受。
用餐区运用了类似中岛、点缀植栽的大片屏风来达到不同人数用餐区域的区分，
服务生带位的同时就能感受到用餐环境的舒适。（Ps.用餐当日二楼尚未开放。)
我很喜欢天锅整体营造出的氛围与带给人的感受，
就连餐具也和内部装潢的色调协调一致。
▼开胃熟食：酸辣椒麻凉粉
虽然是酸辣椒麻，但比例调整很好，既麻又酸也辣但口味却温和的讨喜，
份量看起来不多，作为开胃菜由2-3人分食是绝对够吃的，
和我一样吃重口味的人可以试试把酱汁倒进酱料碟中沾叶菜类来吃。
▼ 开胃熟食：红金花椒泡菜
这道泡菜是碳佐旗下系列时代店的限定菜色，
我觉得天锅很会处理辣椒，同样作为开胃菜，
但凉粉与泡菜呈现的风味是不一样的，
很推荐来吃天锅或者烧肉的人点这道泡菜尝尝。
▼ 红金泡泡鸳鸯锅（上图左）
天锅麻辣的麻辣汤是属于“老少咸宜”的麻辣锅，
天锅的粉丝专页也有提到他们为了这锅“味香不浓腻、麻口不刺激”
的汤底特地到四川取经，我喜欢这种喝起来顺口不会对舌头
以及肾脏有负担感的汤头。
▼ 泡泡鸡白汤（上图右）
名字念起来不禁让人莞尔一笑，不仅名称响亮，
卖相也令人印象深刻，喝起来抿在嘴中会有浓郁回甘的后劲，
上方漂浮好像云朵的泡泡其实是打发了的蛋白，并不会融化。
其实这种汤头很类似无老锅的白汤，
但天锅加上了白泡泡是一种全新的感受，
2019年仅此天锅，绝无仅有！
我们一致认为喝多了有点腻，
虽然也知道好吃的东西就是要浅尝辄止；
但实在是太好喝了，忍不住喝了太多汤，
甚至朋友提出“这个泡泡可以续加吗？”的疑惑。
原本的锅底就附有麻辣豆腐与鸭血，
回来整理照片时发现根本没有拍到鸭血（吃光忘了拍），
只能就菜单的名称稍作描述，
照片是我们吃完意犹未尽加点的“拳头大的鸭血”。
除了原本锅底之外，“拳头大的鸭血”无法无限制的续加，
只能依人头做数量的加点。（当天十人就是加点十块鸭血）
▼ 黄金老卤组合以及黄金牛筋
天锅的卤水拼盘有个很特别的菜色“猪蹄筋”，
搭配麻辣汤煮头煮过后，一口咬下，口感Q弹软嫩不烂，
风味也不同于牛筋，让人有点意外，
不过吃太多可能会有点腻，建议分食享用喔。
▼ 肉盘
肉品的部分当天我们点了供过于求牛肉大盘、三秒升天牛、供过于求猪肉大盘。
名副其实供过于求！十人这个分量非常足够，
而且碳佐提供的肉类品质不用担心一下锅会有一堆肉泡泡，
今天用餐我只捞了一次浮油。
▼ 饮料
饮料我们一共点了奶香金萱乌龙茶、飘香桂花乌龙、
凤梨撞破百香果汁、花椒炭薰乌梅。
我自己有喝飘香桂花乌龙以及奶香金萱乌龙茶，
奶香金萱乌龙茶喝起来真的带有点奶味，有点这杯的人可以细细品味。
同样是碳佐旗下的品牌，
天锅的饮品就和位于隔壁的碳佐烧肉全然不同，
有没有用心从小细节可以感受的到。
▼ 甜点：香草黄柠檬冰沙
通常肚子撑到一个不行时，会对即将到来的甜点给予很高的期待，
真心推荐这道“香草黄柠檬冰沙”，这是我近来吃到最有趣的饭后甜点，
冰沙的容器就是半颗的黄柠檬，
不用担心太酸因为它本身的香气大过于柠檬的酸度，
搭配上“迷迭香粗盐”、“马告砂糖”，赋予了这道饭后甜点更深层的滋味。
▼用餐心得与比较▼
用餐价格：海底捞＝天锅麻辣＞老四川
若以单点来说，前两者单点下来还帐单金额还蛮可观的，
但天锅麻辣有新推出双人套餐，待下次试过再更新分享。
鸭血入味程度：老四川＞天锅麻辣
(因为海底捞没有锅底鸭血，此局不加入比较)
通常吃麻辣锅当然会期待鸭血，天锅主打的是如同拳头大的鸭血，
与老四川相较之下是比较没那么够味，
但就滑嫩程度而言也是好吃并不会让我失望。
然而老四川鸦血不限数量补充，这点是优势。
麻辣豆腐入味程度：老四川＝天锅
(因为海底捞没有锅底豆腐，同样不加入比较)
老四川的豆腐是大块的正方形，天锅的豆腐是比较小块的长方形，
里头孔隙很多都很容易吸附麻辣汤汁，吃起来两家都很嫩。
隔天健康感：天锅麻辣＞海底捞＞老四川
毕竟年纪有了，通常吃完麻辣锅的隔天我会观察一下上厕所的状况，
吃完天锅的隔天尿液虽然比较深一点但清澈，海底捞稍微浊一点，
老四川就不用讲了。
(这个选项老公也有感，但仅供参考毕竟每人身体状况不一样)
喜爱程度：都很爱(因为我热爱火锅)