餐厅名称：前镇水产-海霸王
消费时间：2019年/2月
地址：台北市中正区延平南路110号B1
营业时间：AM11:00 - AM2:00(最后入场时间00:00)
每人平均价位：400元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：顶级伊比利梅花猪
图文网址：http://loveyuwa.pixnet.net/blog/post/5828784
台北灯节于西门町登场。看灯饰与欣赏表演之余，也会想就地在西门町祭祭五脏庙，满足
视觉、味觉的双重享受。
海霸王集团追随“火锅超市”用餐新型态的这班潮流，在西门町推出新品牌前镇水产。地
点就位于本来就相当热门的“打狗霸”地下一楼。
之前就听同事说打狗霸也进军火锅超市，张贴出前镇水产的相关讯息。
和男友曾吃过两家不同水产超市，特别喜欢这种客制化火锅的用餐方式，加上打狗霸店内
的日本料理餐厅也给我们不错的用餐经验，所以这次新开幕的前镇水产也令人想要找机会
尝鲜。
前镇水产最不一样的地方在于低消只要收开锅费60元，与之前品尝过的两间火锅超市相比
之下价格更为亲民，而且这个费用亦已内含吃到饱自助吧，可以无限享用饮料、冰淇淋与
饭面类。
不过这个开锅费的优惠价格在告示牌上显示是开幕期间，目前无标注期限。(官方粉丝页
也有提到未来若改变低消会于网站上公告)
樱花造景与日式灯笼打造和风氛围，在入口就瞬间拥有好心情。
位于德立庄酒店楼下的前镇水产在装潢摆设也是饭店级规格，但是价位却没有因此变得高
昂。
一盏盏竹制吊灯于上方整齐排列，外型如刷抹茶用茶筅，打出的暖色调灯光，呈现时尚感
，座位宽敞舒适不受拘束，也是在我们造访过的这几间(包括东吉水产、超越水产)水产超
市之中，用餐环境最为受我们青睐。
市场选餐区虽然整体范围也不算大，但整个格局规划和标示更和超市如出一辙，除了海鲜
、肉品、蔬菜等其他火锅超市也有的区域，更有寿司、生鱼片等可购买即食的日式料理，
除了提供购物篮外，还有推车让人放置，让消费者体验逛超市般的真实感。
肉品的部分不论牛猪都有详细的解剖部位标示，让人即使食材眼花撩乱，也能清楚选择自
己要的是什么部位。
每盘食材的价格依据重量而不尽相同，多种较便宜的肉品都是铜板价格，较高档的安格斯
去骨牛小排则有近200的价格
新西兰小羔羊、美国Prime等级、Choice等级牛、背肩和牛、A5黑毛雪花和牛等高级食材
部位应有尽有。
巴林花蟹、帝王蟹脚、澳洲青龙虾、天使红虾等生猛海鲜以冷冻物流方式每日由高雄直送
。
海霸王特制火锅料也是琳瑯满目，选择多样化。
海鲜类也少不了干贝、蛤蜊，但是不像超越水产一样是活海鲜，不过架上食材充足，还包
括海鲈鱼、龙虎石斑、鲷鱼、鲑鱼等鱼种海鲜。
冰柜冷藏区的对面则是摆放日本清酒与印度方便面等进口选项。
饮料区除了一般罐装饮料外，还有奶酪甜品、手工甜汤与水果等独树一格的选择，此外还
有老油条等适合火锅的配料。
蔬菜区除了绿叶蔬菜外，也有多种菇类与木耳，品项丰富，种类繁多，拥有整整一柜。
火锅超市现买现煮的好处就是可以一次选择多种自己喜爱的不同食材，满足各种口腹之欲
。
结完帐后可以来到自助吧。
面食类选项虽较东吉水产少，但是整体来说大同小异。
没有牛丼取而代之的是使用台梗九号米的香炖肉燥饭。
酱料台还有打蛋壶、剪刀等贴心用具，特色酱料中喜欢辣腐乳搭配香油。
冰淇淋共有四种口味，金钻巧克力、瑞士巧克力、香草、哈密瓜，我们都比较爱金钻巧克
力，相较之下不这么甜，只是只是放置冰淇淋杓容器中的水并没有流动，久了水会混浊，
个人不太喜欢。
在拍照乱逛之余，发现后方也有两种不同的饮料是自助吧所没有的无糖绿茶等，可以自行
取用。
选择麻辣锅底要多加30元，价格不贵。前镇水产的麻辣锅以小辣为主，对嗜辣者来说可是
小case，但是汤底满溢香气，我个人颇为喜爱。
精灵菇28元、香菇31元
各种菇类浸泡于麻辣汤头之中，添增辛辣麻香，十分入味但不是很辣。
喜爱面食类的我，特别拿了鸡丝面放入锅中，看着细丝在汤汁中恣意挥洒，染上一身麻辣
香气。
青龙虾 赠送(原价249元)
由于我们是试营运期间前往，所以消费满880元就可获得赠送的青龙虾乙份，而2/18至
3/10则改为购物满100元送20元现金抵用券，不限平假日并可累积使用的优惠。
虽然之前在超越水产也有吃过龙虾，但超越水产的龙虾是用蒸煮锅的方式烹调，还有服务
人员在旁协助，所以我们比较喜欢超越水产的方式，龙虾在经过蒸笼蒸煮也较鲜嫩。不过
前镇水产的龙虾也算新鲜。
美国Choice板腱牛肉 $105元
美国安格斯Choice霜降牛 $96元
日本A5黑毛雪花和牛$95元
水产超市的好处就是能一次享用多种不同的肉质，想吃什么就拿什么。因为每份提供的分
量不大，所以也能有机会品尝和牛这类的高档货，又能同时品尝Choice霜降牛、板腱牛等
不同部位。
这几款牛肉在表现上都算中规中矩，因为每盘份量都不像一般火锅店这么澎湃，所以对各
个项目的印象较为薄弱。
和牛柔嫩，但也没有特别惊喜。不过这也许是我自己在烹煮的时候对时间的掌控也不这么
恰当。
前镇水产还有提供贴心的小秘诀，有各种水产与优质肉品的烹煮时间，如果担心自己无法
掌控时间的人，可以按照桌上提供的这份时间表来烹煮。
大蛤蛎$46元、43元
部分蛤蛎吐沙没这么干净，也许是吸收了海洋之精华，咸度较高。但和同样是产地直送的
东吉水产相比，新鲜度更高。
不过相较之下还是更喜欢超越水产的蒸马蹄蛤，虽然在价位上不能拿来做比较
顶级伊比利梅花猪$156元
不愧是有劳斯莱斯级猪肉美称的顶级肉品，是当天觉得最美味的食材，滑嫩细致的口感让
人舍不得吃完。
虽然伊比利猪总给我和牛般入口即化的口感，但是这天同时品尝伊比利猪与日本和牛，反
而觉得前镇水产伊比利猪更加细腻。
天使红虾$38元
肉质Q弹，肉质也还算新鲜。
宜兰樱桃鸭胸卷$29元
樱桃鸭的价格相当便宜，表现和一般火锅店差不多。
麻辣水晶饺 23元
麻辣水晶饺是较特别的火锅料，没有在其他间火锅超市看到。
虽然内馅的肉丸容易煮一煮和就和外皮脱离，但是皮Q弹内馅够味，所以我还个人蛮喜欢
的
松阪猪 100元
前镇水产的松阪猪切片较厚，较难咀嚼，所以比较喜欢超越水产或东吉水产的松阪猪。
水产超市型态的火锅店越来越多，我们把握空闲的时间寻访了三间，也许下次能去创始的
祥富水产或其他新冒出来的水产超市吃一波，再来分享几家店的心得比较表！
整体感想：
海霸王前镇水产目前只收60元开锅费、可刷卡又不收服务费，都使我提升对它的好感度，
不论是选餐区的超市真实感，还是环境气氛，都让我列入未来还想要再度前往的火锅店名
单。