餐厅名称：Paul
消费时间：2018年10月
地址：台北市仁爱路四段107号
电话：(02)2771-3200
营业时间：0800-2200
每人平均价位：300-600
可否刷卡：可
网志图文版：http://dancebud777.pixnet.net/blog/post/212578737
大名鼎鼎的PAUL于2008年挥军来台，
至今刚好10个年头，
位于仁爱圆环旁的这间台北旗舰店，
无论平日或周末始终人潮不减。
这几年台湾的法式餐点、甜点与面包店如雨后春笋般进驻，
老牌的PAUL即使相形之下光芒有些减退，
却仍无法动摇引领台湾法式甜点领头羊的地位。
一进门右手边便是满满的面包和甜点，目不暇给。
这是第一次踏进PAUL，
点了入门款的巴黎人豪华早餐自由选，
友人则点了义式西西里海鲜茄汁扁面。
[巴黎人豪华早餐自由选]/380元
有双蛋火腿(可选择炒蛋or煎蛋)、
奶油or果酱、水果or优格(择一)、
还能选两种面包和饮料。
炒蛋滑嫩没有太多调味；
火腿软嫩不过咸；
优格浓稠带点奶香；
果酱很甜。
这一盘中规中矩。
来PAUL当然要吃面包啊！
可以挑选80元内任两种面包，超过补差额。
琳西挑了保罗长笛(80元)和蜂蜜香柚栗子法国(150元)，
送上扎扎实实两个大面包XD
都是略为加热过后才送上来的，
保罗长笛其实就是法国棍子，
热热时吃外酥香内软韧，
咀嚼中透著淡淡面粉香气；
蜂蜜香柚栗子法国在口感上多了分厚实，
还能吃到柚子酸甜清新香气和丝丝栗子甜味，
口感滋味上较为丰富。
[义式西西里海鲜茄汁扁面]/410元
份量颇大，用料也多！友人挺满意的。
我一直拿法国面包偷沾意大利面酱汁XD
法棍的孔隙较大可以充分吸饱酱汁，
也使面包本身变得更柔软不韧口；
番茄红酱酸酸甜甜带点微辣和丰富海鲜香气，
搭配上法国纯朴面粉香气，
好吃啊好吃~
[草莓千层派]/225元
这天其实是为它来的(笑)，PAUL的招牌甜点。
方方正正，份量颇大呢！
两人分食刚刚好
层层叠叠的派皮中夹着奶黄色卡士达和酒红草莓，
如此诱人的断面。
偷吃了一口掉落的派皮，脆脆甜甜的。
一刀切下，
立刻发现这派皮酥度差了一些，
以致无法顺利在刀子落下时分开，
要用点力才能切到底，
内层卡士达和草莓因此被挤了出来，
一刀就毁了这美丽甜点，十分可惜。
目前吃过最好吃的千层派还是无二，
层层堆叠的派皮轻飘酥爽，
一刀烙下啪一声直达盘底，
断面美丽不说，
薄酥派皮在口中和卡士达融合出的口感真是妙不可言。
PAUL的派皮的确是厚了些，
在口中需要较多咀嚼，
到最后有种吃面包的错觉。
除此之外，
卡士达奶香浓郁香甜滑顺，
质地却过于稠厚不够细致，
口味上也略微甜腻厚重，
整体来说有点像是......
平价面包店内的卡士达面包内馅XDDD
草莓偏酸不甜，
也缺少草莓香气，
虽说现在不是草莓产季，
这表现还是让人有些失望。
总的来说，
这草莓千层派不算难吃，
但仅只“不算难吃”是否足以撑起PAUL当家甜点的头衔呢？
以不甚满意的千层派收尾这一餐，
以PAUL的中上价位，
餐点和面包虽都有一定水准，
却也找不出太多特色。
忍不住让人有些担心它的前景。