餐厅名称：民主火鸡肉饭
消费时间：2018/11
地址：嘉义市东区民族路149号
电话：(05) 216-2666
营业时间：10:00 ~ 20:45
每人平均价位：50 ~ 120
图文网志：http://juujon.pixnet.net/blog/post/227022620
民主火鸡肉饭也是相当知名的店家，尤其2008年火鸡肉饭节后更是一时之选，想说总也得
来尝试一下，这天吃了林林总总快11间的小吃，就让这间民主火鸡肉饭做晚上的收尾吧。
这天晚上其实人还算多，礼拜六晚上八点出头大概七成满，只可惜一样许多品项都卖完了
，果然下午前就好来造访了。
火鸡肉饭的样貌就跟坊间的颇有不同，首先民主的切法采肉丁状，比起肉丝和肉片来说比
较散软些，没那么柴也没汁就是了，再者淋上去的葱油酥也是卤得偏焦黑，鲜甜味中带点
焦苦且味道重，严格说起来是偏大人的味道。
而下水汤的话价格稍高且只有胗，不像许多店家多了心肝肠等选项，丰富度有差。不过这
里倒是有很特别的火鸡归，询问了才知道原来是火鸡喉头下面那块，脂肪相当丰富，大叔
跟我们说口感脆脆的我们还以为跟盐水鸡冠一样，结果本身相当柔软且挟带很薄的一层肉
，胶质肥软黏腻，不说还以为是猪大肠的内层，喜欢肥肉霸道口感的朋友应该不会失望。
而蟳粿口感不错只是有点腥，没见过的朋友还是可以点来尝鲜。
民主火鸡肉饭给个人的感觉是价位稍高一点、口味不差且品项种类很多的选择，火鸡肉饭
口味特殊但得看个人喜好，切菜种类相当丰富，人数多来吃的话应该能找到喜爱的品项。