餐厅名称： 心拉面 ラーメン心 Ramen Shinn
消费时间：2019.01
地址：台北市大安区仁爱路四段228-6号 （捷运信义安和站）
电话：02 2755 6705
营业时间： 11:45AM~13:30PM 17:30PM~20:30PM 星期二固定公休
每人平均价位：200-350元
可否刷卡：否
推荐菜色：柑橘蛤蜊鸡白汤
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身为一个鸡白汤拉面狂热份子，这次来到的是位于台北大安区的心拉面，大安区也算是台
北拉面的一级战区，心拉面位于安和路与仁爱路旁的小巷里，虽然店家似乎主打柑橘系拉
面及日式油拌拉面专门店，但自从第一次点了他的柑橘蛤蜊鸡白汤后，我每次拜访都只点
柑橘蛤蜊鸡白汤（然后吃朋友的油拌拉面）。
心拉面创办于2017年，虽说是相较台湾其他间较年轻的拉面厂牌，但在制作拉面的过程是
非常用心的，内部装潢也是微具工业风，空间蛮大，有分吧台区、面壁吧台区以及座位区
，大约可以容纳20人的空间。
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柑橘蛤蜊鸡白汤260/NTD
这碗拉面最厉害的是同时有蛤蜊的鲜味跟鸡白汤的香味，不会死咸，柑橘的味道我觉得不
是很明显，我自己是将他想像成牺牲自己成为陪衬10%的味道，三片小鸡肉叉烧及两片猪
肉叉烧，口感很嫩，各自的味道也不会被抢走，不知道是舒肥还是低温处理，总之就是很
好吃，整体组合非常和谐，相较于每样配菜都很抢眼，这种1+1+1+1+1>5的组合绝对更深
得我心啊！
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辣味味噌油面 /190NTD
唯一结论就是好吃（虽然只吃几口），本身有在吃辣的朋友可能不会觉得辣，但是喜欢吃
辣但又怕太辣的食客们应该会很喜欢这道，因为辣的香味让整碗面吃起来每口都很到位，
但又不会辣到让人受不了，加上很赞的叉烧，推荐指数七颗星（满分十颗）。
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综合莓果可尔必思/60NTD
好喝的饮料，建议搅拌均匀后再喝，出乎意料好喝的那种。
小结：
这次拜访的时间即使是接近最后点餐的时间，店里依然是接近满座的盛况，建议想去吃的
朋友们可以拨个电话跟老板们确认一下，餐点的部份真的都很棒很赞，从第一次去吃到现
在两个月已经回去吃三次了（鸡白汤），在那么多间台北拉面中，这间真的算是有特色又
好吃的，老板娘跟老板也都很亲切，吃完不仅味蕾满足，心情也愉悦，最近的捷运站是信
义安和站，步行大约五至七分钟，Google Map上刚好介于国父纪念馆、忠孝敦化与信义安
和黄金三角站的中心点，附近也有Ubike站，懒得走路的朋友们建议可以骑Ubike过去噢！
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